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夜の点数:4.8
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永遠のNo1 ラーメンかな?
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2020/11/20 更新
【全体的に】
・鶏白湯の先駆者的お店
私が初めてラーメンのスープを飲み干したお店
・ラーメン屋というより、料亭のような洗練された味のお店
・以前は大行列店だったが、たまたまなのか?平日夜で待ち時間5分程度
・お野菜も彩が良く、いろんな種類があって、テンションが上がる。
→とてもこだわりを感じて、10年以上、味も落ちていない。
コスパ含めて一番好きなラーメン屋
「鶏とポルチーニの醤油つけそば」1100円
4.6
・麺がツルツル、しこしこ、弾力も締まり具合も凄い
それでていて、スープの味がしっかりからむ
・つけ汁は、ポリチーニの香りが凄いっ!
キレのある澄んだ醤油の味との相性も抜群
・付け合わせの野菜も季節を感じられる内容で毎回楽しみ。
今回はヤングコーンが甘くてびっくり
「特製 鶏白湯そば」1400円
4.7
・彩を含め、見た目もが綺麗。
野菜の内容が変わるのも楽しみ
・とにかくスープが料亭で出てきても、おかしくないクオリティ。
コラーゲンたっぷり、鶏の旨味も凄い。
脂っぽさは全くなく体に良さそうだとすら感じる
・コシがある少しアルデンテの細麺がよく合う。
ポッテリしたスープなので、しっかり麺に絡む
・鶏のチャーシューは驚くほどしっとり。
くさみもない
・付け合わせのショウガを入れると、スープの味が変化。
辛さはなく、香りだけが、濃厚なぽってりスープに加わる。