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〆
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すべて焼き上がり
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お野菜
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焼き上がり
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焼いてるところ('◇')ゞ
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卵！最高です。
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給仕さん
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近江牛
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ビール
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前菜
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看板
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今回は京都三条「こま井亭」さん。
大阪・京都出張第３弾！！！！
初めて京都のすき焼きを食べれます。
ワクワクがとまりません！笑 それも三条の川沿いです。
心地よい季節に外で「すき焼き」をと思っていましたが、あいにくの雨( ﾟДﾟ)でも、これは天候まで操作できないので
今回は諦めます。
このお店の周辺は、風情があり最高の雰囲気です。
新しいお店もあり、老舗もあり、色々味わえます。京都が好かれるところってこういった所なんですね！
お店はお座敷とテーブル、あとは外の席ですね！
今日は、すき焼きのコースをいただきます。
前菜は、「湯葉」「牛しぐれ」ですね！
そのあとに、すき焼きです。
給仕のこの道30年のベテランの方です。「こま井亭」さんのすき焼きは割り下はありません！
「砂糖」と「醤油」だけで味付けします！びっくりですよね！
砂糖はそんなに甘さが無く、上品な味をしています！
その砂糖と醤油を、給仕さんが絶妙なバランスで合わせて味付けを行います。
ここには老若男女とわずお客様がきますが、
給仕さんいわく、お客様に合わせて味の調合はすべて変えるそうです！！！
また、最近は外国人も来るのでベテランの給仕さんでないとなかなか難しい仕事だそうです。
お客様の食べた時の感想なんかもふまえて、途中で味を変えることもあるそうです！
素晴らしい仕事ですね！
そんな、すき焼きは美味しいですね！！！
というか、初めてこんな美味しいすき焼きを食べました！
近江牛は甘く、野菜は「九条ネギ」「淡路島玉ねぎ」など、ブランド野菜が食べれますが、
見た目も立派な野菜ですが、味はもっと最高です。
九条ネギは、おかわりしちゃいました！笑
いや～本当幸せでした。
もう一回食べにきたいですね！
ごちそうさまでした！