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甘味
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ＴＫＧ
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魚沼産ミルキークイーン
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お肉
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しいたけ
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つくね
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鶏スープ
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当日使用するこだわり食材
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お断り札
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入口
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今回は麻布十番「焼鳥 しの田」さん。
某会社の部長様よりご紹介頂きまして、
完全紹介制・予約制の高級焼鳥店へ訪問させていただきました！
ＯＰＥＮの時から行きたいと思っておりましたが、一見お断りのため簡単には行けません！笑
今回、縁がありまして訪問できるということで、嬉しくﾜｸﾜｸです！笑
この歳で行くには少し早いのかな？？？と思うくらいのお店ですが、
部下の引き連れて行きましたが、部下羨ましい(>_<)俺も、もっと早く来たかった！笑
でも、これたので良しとします！
寿司屋のようなカウンターで、清潔感と高級感を出した内装は素敵です！
焼鳥屋ですが、煙の臭いが良い意味で無い。
煙臭い焼鳥屋はたくさんありますが、ここまで焼鳥臭が少ないのも珍しい。
カウンターにもダクトの音がしないし、良い雰囲気かなと。。。
もっと、ガンガン音してるのかと思ってましたが。。。。
ここはコース料理。
比内地鶏の部位をまるまる使用し、様々な部位を楽しめます！
小さいポーションで提供するところも、こだわりです！
焼き鳥のコースですが、
途中途中で、野菜や牛肉、スープなど挟んでくれます！
焼き鳥の高級業態ってのはあまり聞かないし、見ないですが、こういった形でコースとして料理として仕上げているのは、
すごいなと。
また焼くタイミングも絶妙で、早すぎず遅すぎず。。
簡単に準備できるような料理でもないため、やはりお店全体に気を遣う必要があります。
篠田さんが途中途中、大きく息を吐いている姿がとても印象的でした！
職人だなと。。。
最後には、「魚沼産 ミルキークイン」を炊き上げてくれ、
おかずは、１０種類以上。
ごはんかなりおかわりしました！笑
本当に美味しく、楽しい時間でした～。
次は、私が別の方にご紹介させて頂きたいお店です。
良い時間と食事ができました！
ごちそうさまでした！