「広島県」で検索しました。
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普段あまりレビューは書きませんが、応援したいお店なので書きます。 コロナで大変な中予約を受けてくださいました。 ですが、やはり影響は大きいらしく人気店なのに貸切でした。 予約が少ない日だと食材の仕入れなどの影響で微妙な内容になるお店もありますが、ここはしっかりと拘りの食材を使用し、見た目も味も香りも素敵な時間を提供してくれました。 普段近くにある季節料理なかしまさんによく行きますが、なかしまさんもこちらも広島の食材に重きを置いてくださっているので、地元民としてはお店も農家さんも応援できると思ってこういうお店は贔屓にしていきたいです。 今回は太田川の天然鰻や鮎も頂くことができました。 全10品のコースで6品が前菜。どれもおいしく予約して良かったなーと感動しました。 特に2品目のラタトゥユ、3品目の水烏賊をマリネしたものが倍の量が欲しくなる程好みでした。 そして嬉しい誤算。7品目が大好きなオマールでした。 別料金でオマールにする事が可能なのは知っていましたが初めて伺うのでまずは様子見と思い普通にコース予約をしただけでした。それがまさかの魚料理がオマールなんて嬉しすぎる。 もちろんとても美味しい。 アメリケーヌが泡状にされているのがなんともフレンチらしいなと。ですが、エスプーマされているのにとても濃厚。 赤い丸い粒はなんだろうと思ってましたがオマールの卵でした。卵って食べた事なかったので嬉しかったです。余す事なく食材を使っていますね。もちろん身もプリプリで火が通り過ぎていなくて絶妙で美味しい。 お肉料理は宮崎牛でしたがヒレとタン。 タンをレアで食べたのは初めてでしたが吉和の山葵ととても合っていて美味しい。もちろんヒレも柔らかく甘みがあり美味しい。 しめは鯛めし。お茶碗に盛られ箸で食べます。 鯛の身がフワフワで、少し柔らかめに炊かれた庄原のコシヒカリと合わさってすごく美味しい。 オリーブオイルの香りと鯛の香りが鼻に抜けて幸せでした。 途中で出てくるパンも凄く美味しくて、特に大好きなイチジク入りのものが好みすぎて売ってほしい。 デザートは色んな物がはいっていたので少しケンカ気味かな？と。一皿ではなく3つくらいに分かれてるとそれぞれの味をしっかり味わえて良かったかなと思います。 接客、空間、料理の味、見た目、食材への拘り、全てにおいて満足でした。 また絶対行きますし、人に紹介して間違いないお店だなと思います。 一皿一皿がとても綺麗だし、記念日などにも凄くお勧め。
2021/08訪問
1回
2019/08訪問
4回
1回
ずっと気になっていましたが、前のマスターの時は営業日、時間が限られていたので行けませんでした。。。今のマスターが継いでくれて、営業日も営業時間もしっかりあるので行くことができました。 今回は豆の購入です。 昔からの看板である松ブレンドを200g購入させていただきました。 自宅に戻りさっそく。。。あ、好み！ 酸味が強いコーヒーが苦手なんですが、苦味に程よい酸味、深いコクがあってとても好みです。何より香りが凄い。 コーヒーを飲むようになったのはここ1、2年なのでまだミルク入りの方が好きなのですが、カフェオレにしても香り、苦味がしっかりしてて美味しいです。 今のマスターのマンデリンベースのブレンド「峰ブレンド」も気になるので次はそれを購入しようと思います。
2024/02訪問
1回
2021/02訪問
1回
2021/02訪問
2回
2019/12訪問
1回
2019/05訪問
1回
2回
1回
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広島で一番大好きなお店。 食材への拘り、器への拘り、接客、料理の見た目、味、香り。。。全て大好きです。 人気店なので早めに予約しないといけないのは難点ですが、行けば人気に納得するので致し方なし。 おかみさんも元気があってとても居心地のよいお店です。 他の従業員の女の子達も楽しそうに働いていて、若いのに知識も豊富。 ちなみに一斉スタートが基本なので遅刻は厳禁です。 その季節しか出ないような食材やシーズン物？の椀ものなど、定期的に通って楽しめるのもまた良いです。 飽きないです。 これ以上人気が出て予約取れなくなると困りますが、誰にお勧めしても間違いないお店だと思います。