k_kaz99407さんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

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1～20 件を表示／全 132 件

創作麺工房鳴龍

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

創作麺工房鳴龍

新大塚、大塚駅前、大塚/担々麺、ラーメン、つけ麺

3.90

1883人

夜￥1,000～￥1,999

昼￥1,000～￥1,999

定休日: 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

昼の点数：3.5

2/1〜 08:00より整理券配布 07:30で5人、担々麺¥1200×2ワンタン¥500 パクチー¥150

2024/02訪問

3回

三ん寅

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

三ん寅

江戸川橋、神楽坂、早稲田（メトロ）/ラーメン

3.89

1769人

夜-

昼￥1,000～￥1,999

定休日: -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

昼の点数：3.8

850円は安い

2022/02訪問

1回

中華そば多賀野

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

中華そば多賀野

荏原中延、中延、戸越公園/ラーメン、つけ麺

3.88

1832人

夜-

昼～￥999

定休日: 水曜日

味噌っ子ふっく

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

味噌っ子ふっく

荻窪/ラーメン、担々麺

3.87

1451人

夜～￥999

昼～￥999

定休日: 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

味噌ラーメン¥950 ちゃーしゅー飯¥350

2024/04訪問

1回

らぁ麺紫陽花

ラーメン EAST 百名店 2023 選出店

らぁ麺紫陽花

六番町/ラーメン、つけ麺

3.87

1479人

夜￥1,000～￥1,999

昼￥1,000～￥1,999

定休日: 月曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

昼の点数：3.6

2017/08訪問

1回

銀座八五

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

銀座八五

東銀座、新富町、築地/ラーメン

3.86

1847人

夜￥1,000～￥1,999

昼￥1,000～￥1,999

定休日: 月曜日

タレを使うことなく寸胴の中にある素材の味だけでスープを作れないだろうか。「飛騨高山ラーメン」など一部のラーメンでは、寸胴の中で調味を完成させる製法があるが、タレを使わないで作り上げる製法のラーメンは数えるほどしかなく、ラーメン界にとっては「常識外れ」の作り方だ。　八五のスープはタレを使わない。寸胴の中に入っている素材の味と色、香りがすべてスープに反映されている。ベースとなるのはフランス産のバルバリー鴨と名古屋コーチン。そこにイタヤガイ、ドライトマト、昆布、干し椎茸、さらにはローストした茸など、動物系とは異なる旨味を加えることで「旨味の相乗効果」を極限まで引き出している。

2021/10訪問

1回

あさひ町内会