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甲府駅前の飲み屋街の中にたたずむ創作和食レストラン。 オーナーさんが酒類販売のプロという事で、置いてあるお酒のラインナップが素晴らしいです。 特に山梨県の地酒ワイン食材をメインに取り上げて創作料理を提供されています。 選ばれているお酒も単に地酒と言うわけではなく、季節モノや限定酒など興味をそそるものをお勧めしてくださいます。 お料理も地元の友人に勧められて現地の食材を使ったお料理を選びました。 写真は桃を使ったピクルスと生ハムのプレートです。 山梨の方は桃が完熟して柔らかくなった状態で食べる事はほとんどないそうで、一般的に硬い状態で食べるのが地元の方のスタンダードだそうです。こちらの桃のピクルスはまさにその硬い状態で調理されてピクルスになって出てきています。 桃の爽やかさと酸味が相まって、ほのかな甘みを感じながら生ハムと一緒に口の中に入っていくと最高！ もう一品は名前を聞き忘れましたが柑橘系の果物と川魚、マスのマリネ。このますの味が上品でまたもや現地の果物とのコンビネーションがお酒にぴったり合いました。
2020/07訪問
1回
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甲府のせんべろ店はとてもレベルが高いのでしょうね。 立ち飲みと書いてありましたが角席に椅子があります。 仕事で宿泊することになり近場で検索して入ってみました。 マグロの消費量が日本でもトップクラスと言う山梨県。 海がないのに不思議なものだと思いながら、こちらのお店でも頼んでみました。 写真の通りとてもきれいな色をした新鮮なマグロブツがこんなに山盛りで430円！！ 席料100円と無料の海藻？のお通し。 500円の馬刺し。 400円の海鮮竜田揚げ。 どれもボリュームたくさんで3品頼んだらお腹いっぱいになってしまいました。こちらのお店は素晴らしいのですが2人以上で行くことをおすすめします。1人の場合は頼みすぎに注意（笑）