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2023/08訪問
1回
土曜日の13時頃訪問。 先客3組、5人。組数的にはこれくらいでいっぱいかな。 注文は、地上系岩手がもラーメン790円 ライス1杯無料。そのセルフサービスの所には、蕗の薹味噌や塩やピクルスなど、ご飯のお供が備わっていた。 5分ほどで提供される。 豚骨のようなスープだけど、和っぽい穏やかな奥行きがある。麺は細く丸い麺、少し硬めな印象。 鴨のつくねと生ハムがトッピングされているが、これがじんわりと美味しい。分厚いチャーシューのようなドカンと大きなパンチを放つわけじゃない。 ゆっくりと美味しさが染み出てくる。つくねなんて、外の硬さからは想像できない柔らかさ。生ハムは、塩味がほぼなく、肉の旨味が引き立っている。
2022/11訪問
1回
人生最高味噌つけ麺
2022/09訪問
1回
悪天候の土曜日の13:00前に訪問。 並ぶことなく入店。 並ぶの覚悟してたけど…悪天候が影響したのか。そんな天候もすぐに回復してたが。 店内はすぐに埋まってきた。 注文は、ランチAセット。主菜や主食、ドリンクなど選ぶことができます。 選んだのは、 主菜：豚肉の豆豉炒め？(日替りメイン料理) 主食：足利産ミルキークイーンのご飯大盛 スープor麺：汁なし担々麺 玄米と自家農園のサラダ ドリンク：安渓鉄観音茶 10分もしないで運ばれてきました。 個人の嗜好でサラダから食べたのですが、 その次に何を食べるか？ 艶やかさが光るご飯から頂きました。「ミルキークイーン」雅な名前。 そんな名前に負けない美味しさ。炊き加減も重要でしょうが、程よい水分で重くない。けどふっくらとしている。名前の通りのご飯。 この後食べる主菜の濃い味の良きパートナー！ 主菜の豚肉の豆豉炒め。料理名はうろ覚えだけど、豆豉が聞き取れなくて店員さんに確認。 さて料理は、深く先が尖っているような味噌の濃い味。豚肉はしんなりと。ナスと八宝菜、全てに味噌の味が絡まっていてムラがない。そしてこの時はまだ謎の黒豆。食べたときの感想は、濃い味噌の味。後から知った「豆豉」麻婆豆腐の隠し味などに使われるらしい。味噌っぽく感じたのは調味料かこれそのものの味なのか…いつか家庭料理で豆豉を扱ってみたい。 そして、陰の主役汁なし担々麺。 ご飯に負けないくらいに麺の主張がある。モチモチっとした平打ち麺。花椒が効いてるけどさっぱりした辛さで刺激はない。肉味噌と絡まり上品な担々麺に仕上がってる。さっぱりしてるけど麺のおかげで、担々麺のパンチをカバーしてる印象。 これは美味しい。 蛇足ながら、安渓鉄観音茶。味や色の薄い烏龍茶のよう。特徴とか教えてくれたら良かったかな。 どれもこれも主役級のランチセット。お値段以上！
2021/08訪問
1回
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下に落ちる濃密さスープ