ASCE1012さんが投稿した吟醸らーめん久保田（京都/京都）の口コミ詳細 [食べログ]

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吟醸らーめん久保田五条（京都市営）、京都/つけ麺、ラーメン

1回

昼の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.8
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

人生最高味噌つけ麺

平日の12:00頃訪問。旅先にて。
リサーチしていたら、麺のつややかな写真に惹かれてこちらに決定。

先客は4組。食券を購入してすぐに着席。
注文は、味噌つけ麺。
10分程して料理提供。

麺の艶やかさからは美味しさ間違いなし。

一本すすってみるとモッチリした食感。
つけ汁は、これまでに味わったことのないくらい濃厚な味噌。味噌の一番美味しい食べ方はこれと断言しても良い！この味噌のコクは重たいパンチだけど何回も受けられる。

麺をつけて食べてみる。
麺のモッチリ感に、味噌つけ汁のドロっと感がよく絡む。絡むほどに美味しさが増す。2つの相性もこの上ない。
味噌はあとになるにつれ、深みが増す。日本酒を飲んだとき口の中に広がる苦さをほんのりとまとった甘みが抜けていく。
薄い目の豚チャーシューがある。普段なら嬉しいこいつも今回の味噌のパンチには霞む。それくらいに味噌が最高。

スープ割りで割った後思い出したように卓上の山椒を入れてみる。ピリッと締まる。もうちょっと早い段階で入れておけばと少し後悔。

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2023/02/08 更新

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