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ASCE1012のレストランガイド
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ASCE1012 (30代前半・男性) 認証済
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1回
昼の点数：4.3
2021/06 訪問
うまさ凝縮中華そば
平日の13時前に訪問。店の外に７人ほどの列。しかし回転が速い。10分も待たずして入店。食券を購入して、ネクストバッターズサークル。でさらに少し待つ。食券は、購入してすぐに渡してるので、調理はスタートしてるはず。注文は、味玉中華そば着席して５分ほどで提供。その間、ラーメンの食材についての説明書きを読む。期待が膨らむ。美味しいラーメンは、はじめの一掬いのスープで感動できる。このラーメンは、まさにそれ！レンゲでスープを一口含むと、美味しさに感動！鶏油が広がり、後から醤油の辛味がくる。コッテリと。店内は煮干しの匂いが強い気がしたけど、スープは違う。醤油ベースに鶏の脂を中心にしたきめ細かいコッテリ感。魚介の深みがある。麺は、中華そばにふさわしい麺。千住葱がコッテリ感を絞めてくれる。チャーシューは薄くさっぱり系だが、脂身が隅っこにあるから、ジューシー感は残ってる。海苔を食べるのに、パリパリ感の残ったまま１枚で食べるのも良いけど、徐々に溶けた破片を食べるのもまた良い。オプションの玉子は、黄身が半熟だけど崩れない。粘度が高い。「津軽じょっぱり」だそう。確かに白身がプルンとしてる。後半に味変。黒七味が、元の味を壊すことなく全体を締める。スパイスの香りが上品に変化させる。どの具材もご飯のお供にできそう。スープを中心に調和されている！あぁこれが美味しいラーメンだ。
2021/07/17 更新
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平日の13時前に訪問。
店の外に７人ほどの列。しかし回転が速い。
10分も待たずして入店。
食券を購入して、ネクストバッターズサークル。でさらに少し待つ。
食券は、購入してすぐに渡してるので、調理はスタートしてるはず。
注文は、味玉中華そば
着席して５分ほどで提供。その間、ラーメンの食材についての説明書きを読む。期待が膨らむ。
美味しいラーメンは、はじめの一掬いのスープで感動できる。
このラーメンは、まさにそれ！
レンゲでスープを一口含むと、美味しさに感動！
鶏油が広がり、後から醤油の辛味がくる。コッテリと。
店内は煮干しの匂いが強い気がしたけど、スープは違う。醤油ベースに鶏の脂を中心にしたきめ細かいコッテリ感。魚介の深みがある。
麺は、中華そばにふさわしい麺。
千住葱がコッテリ感を絞めてくれる。
チャーシューは薄くさっぱり系だが、脂身が隅っこにあるから、ジューシー感は残ってる。
海苔を食べるのに、パリパリ感の残ったまま１枚で食べるのも良いけど、徐々に溶けた破片を食べるのもまた良い。
オプションの玉子は、黄身が半熟だけど崩れない。粘度が高い。「津軽じょっぱり」だそう。確かに白身がプルンとしてる。
後半に味変。黒七味が、元の味を壊すことなく全体を締める。スパイスの香りが上品に変化させる。
どの具材もご飯のお供にできそう。
スープを中心に調和されている！あぁこれが美味しいラーメンだ。