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キリン中瓶 玉こんにゃく しょっぱい 卵焼き 甘い冷凍 げそ揚げ うま 2240円 席
1回
■利用状況 木曜13時 男性1名 ■注文フロー ・入店した瞬間にセルフ注文である事が認識できず、案内を待つも入店に気づかれない ・受付はiPadでセルフ、現金NG(推せる) ・iPad上に注文フローについて掲示があるものの文字が小さく文章が長い デザイン＜UX ・伝票をカウンターへ持参し着席、導線× この間に他の客の後ろを通ることになる 着席する際に注文待ちの人ともすれ違う →キッチン側にオーダーが飛ぶ仕組みにできない？ ・iPad以外のメニュー情報がないため、注文待ちの人が事前に確認できない iPad上で検討するため、時間がかかる →視認性の高いメニュー一覧を別で表示し、iPadはあくまで注文端末として機能させるべき ■接客 ・フロントに立つお兄さんは元気でよいが、中の女性の声はあまり聞こえなかった どうゆうコンセプト？元気？静か？ ・注文フローのわかりづらさから、都度フォローが必要となった ・受取も返却もセルフだが、それにしては導線が狭い ■料理 ・桜えびぶっかけ蕎麦（冷・3スぺ）950円 ファーストビュー3スぺの内容がわかりづらい 十割蕎麦のわりに細めんつるつる、好み分かれそう 桜えびの揚げ玉はおいしかったが、商品名からは桜えびがのっていると誤認されるのでは ・水なし ミネラルウォーターの購入か持ち込み →なんで？その心は？ ・見てないけど夜は日本酒とか出してるといいね ■店内 ・1階はカウンター8席くらい？２階はテーブルで４人×２台というとろか ・女性ウケしそうなおしゃれな内装 ・一回カウンター席は隣同士距離が近くアクリル板などもない →この時期のOPENにもかかわらずコロナ対策なし？ ・七味、山椒の補充が追い付いていない ■客層 ・立地的に男性一人が多くみられた ボリュームは満足できないかと ・SNSで拡散され女性客が増えればよいが、、 向かいのうどん屋はそのラインで成功してるっぽい ・メニューに大盛や丼セットがあるが、結局ターゲットはどこ？ ■総評 内装：〇 味：△ コスパ：× 接客：△ 注文フロー：× オペレーションが改善されてターゲットが明確になれば頑張れるかも サラリーマンのランチとしてはリピート無し
2021/03訪問
1回
安い 壁なし 周りと交流 提供スピード遅い
1回
国内クラフトビールは豊富
2019/02訪問
1回
不味くない コスパ良し、値段相応 カウンターはデート客多め テーブルは距離が近くて、うるさい
2020/10訪問
1回
平日20:00頃 待ちなし 新規来店と会計が重なり、オペレーションあまり良くない感じが出てしまっていた 店内は独特のにおい 地下だから湿気がこもっている、、？ サラダが食べ放題でドレッシングも豊富 メインが来る前にたくさん食べ過ぎてしまいそう 夏限定ということで冷やしかつを注文 おそらく温かいご飯に熱々のカツ その上からだしと氷をかけている 冷たいカツと冷たいご飯を冷たい出汁でいただく おいしさがわからなかった、、、、、 安くはないので残念 次回は普通に温かいカツを食べたい
2023/08訪問
1回
雰囲気よし、味はそこそこ
2022/05訪問
1回
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