えもやん★スイーツハンターさんが投稿したオーボンヴュータン 尾山台店(東京/尾山台)の口コミ詳細

レビュアー名が変えられなくて恥ずかしいえもやん★スイーツハンターのスイーツ探訪記

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この口コミは、えもやん★スイーツハンターさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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オーボンヴュータン 尾山台店尾山台、等々力、九品仏/ケーキ、惣菜・デリ、カフェ

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.1
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.4
      • |酒・ドリンク 3.6
1回目

2019/08 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク3.6
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

フランス菓子の紋章

この日は上野毛・等々力・尾山台・九品仏周辺へ。

この日の超メインイベントとして組み込んでいたお店。
スイーツレビュアー的には基本中の基本なお店ですが、ようやっとの訪問です。

あれです。大事なお店は「ここぞ」って時に行きたい病です。
こちらがあるから尾山台周辺はあんまり開拓して無かったんですよね。

そんな訳で写真の数がいつも以上に酷い事になっています。
そんでもって「せっかくなので」病も発症して、食べたもの大杉問題も。
呆れてください。それだけテンションが上がりすぎたと言う事です。

さて、コチラ「オーボンビュータン」さん。
日本洋菓子界の超重鎮・河田勝彦氏のお店でございます。

アニメーション業界で言うと、高橋良輔監督ぐらい重鎮。
敢えてパヤオとか出崎統監督じゃない。この感覚分かってくれますか?(知らんがな)。

お店は正統派フランス菓子店たる、燦々とした様相。
朝9:00から開いているお店ですが、朝イチはケーキが完全には揃って無い……との話を聞いて。

ただ、昼過ぎになると今度は売り切れてしまう……という、
訪問時間帯に気を付けなくてはいけないお店です。

が、この日は他店がオープン時間なのに、まだ空いてない……。
なんてー事もあったので、様子見も兼ねて9:30頃来店。

ちょっと店内の様子をガラス越しに見ると……あれ?ケーキほぼ揃ってね?
かなり早い時間帯でしたが、ケーキは当日用意するもの全種既に出ていました。
ラッキー。本当は11:00ぐらいにするつもりでしたが、予定を繰り上げ。

店内は何ともゴージャス。ギラギラです。ギンギラギンです。
他レビュアー様も仰られていますが、物凄い商品数。

入口左手に少量ですがパン。そして常温保存出来る系のタルトや焼菓子。
そこから円を描くようにショコラが連なって、入口正面にケーキショーケース。

その隣にはアイスケーキ。アイスケーキも10種類以上。パラダイスやで。
更にその右手にはシャルトキュトリー。こりゃ写真の枚数が増える訳だぜ。

奥にはカフェ席もありまして。雨効果なのか誰も居ない……。
マジか平日でも混むのがデフォなのに。ラッキー過ぎて怖いZE。


以下食べたもの

◼️オーボンビュータン
カスタードクリームと洋梨のコンポート。ポワール酒入り。
トップは分厚いキャラメリゼ。バリッとするのが良いです。
苦みのガッツリ効いた表皮に、洋酒がまたガッツリ効いたカスタード。

◼️スノブ
ピスタチオのクレームオブールに、赤いフルーツのクレモー。
キュートな見た目に反して中身は濃厚。ピスタチオクレームがまったり全体を支配しつつ、
表面のジュレ甘酸っぱさで調和されています。

◼️ソレイユ
マンゴーとジンジャーのムース・マンゴーとライムのソース。ジンジャーのダグワース。
羽根のように生えた2枚のレッドウイングが美しい。
マンゴームースはとろっと中に。中のソースが果肉を称えていて旨し。
更にダグワースのジンジャー感がたまらん。しっかり生姜の味わいがありつつ、
マンゴーに合いまくり。こりゃー美味しいです。

◼️タルト・ダムール
リンゴと杏のカラメリゼ。木苺のピスタチオクリーム。
底に敷かれたリンゴ&杏の果肉がおっきい!
やや食感を残していて、クリームとピッタシ。木苺のクリームが特に美味しい。

◼️ラモーム
オリーブオイルのビスキュイと、生クリームにアプリコットクリーム。
ローズマリー風味のアプリコットゼリー。トップの生クリームがとてもねっとり。
マシュマロのような……アプリコットはじゅわっと果肉。

◼️リルドタイチ
タヒチ産ヴァニラのパヴァロワの中にパッションフルーツのクレモーとジュレ。
イートイン限定です。とっても酸味の強いパッションフルーツ。
でも甘さが少なくてイヤ……という感じのしないキリッとした味わい。

◼️デリスオーフランボワーズ
コクのあるビスキュイにフランボワーズクリュ。
ビスキュイの美味しさに驚愕~。粗さがあるけどしっとりしてる……。
口に入れた瞬間と食後感が全く違う。これもすばらっ。

◼️パラディ
フランボワーズのジュレ。ピスタッシュのブリュレ。ホワイトチョコのムース。
ピスタチオのブリュレが支配的。まったり舌上にいつまでも残る幸せ。

◼️ムースグラッセショコショコ
今後はアイスケーキ。ショコラアイスにショコラのムースグラッセ。
周囲がショコラアイスで、中をくり抜いたようにムースグラッセ。下地に薄くパイ生地。
作りはシンプルだけど、めっちゃ美味しいやんコレ……。
アイスとムースのバランスが見事。ひんやりアイスにムースが寄り添うように……。

◼️ヴァシュラン
バニラアイスと杏のソルベに焼きメレンゲ。トップに生クリーム。
隠れている所が杏のソルベとバニラアイス。周囲がメレンゲ。台座はビスケット。
かなり大きい。プチウェディングケーキな見た目。
これも旨し。メレンゲのサックリ具合にさらっとしたバニラアイス。
そして爽やかな甘さの杏ソルベ。魅惑的過ぎますよー。

◼️アマンディーヌ
以下はテイクアウトしたもの。チェリーとアーモンドクリーム入りのタルト。
サイズは小振りですが、チェリーの甘酸っぱさにアーモンドクリームのしっとりした甘さが絶妙。

◼️パピオット
シナモン・チョコレート・りんごのパイ。シナモン量が凄い。
チョコレートも濃厚ですが、シナモン含有量が凄いのでバチバチ両者やりあってる感じ。

◼️ノネットドディジョン
パンピデスとカシスコンフィチュールグラスがけ。
ジャリッとしたグラスに、キュッとした酸味のカシス。

◼️タルトショコラ
ショコラ生地にガナッシュ。ねっとりビターなショコラ。
タルトはふんわりとしてショコラを包み込む感じ。

◼️コンベルサシオンポワール
洋梨のコンベルサシオン。トップはサクホロなメレンゲ。
中に入った洋梨は半コンポート。ちょっと濡れたビスキュイがイカす。


くぅ~~疲(ry……と例のコピペが出て来そうになりました。
私史上最長のレビューかも。長いだけで大した事書いてないのがアレですが。
予想以上に美味しかったですわー。再訪したいリストに当然投入です。
……これだけ気合い入れて書いといて「いいね!」が伸びなかったら悲しいですねw


ごちそうさまでした!

  • コンベルサシオンポワール

  • コンベルサシオンポワール

  • コンベルサシオンポワール

  • タルトショコラ

  • タルトショコラ

  • タルトショコラ

  • ノネットディジョン

  • ノネットディジョン

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  • パピオット

  • パピオット

  • パピオット

  • アマンディーヌ

  • アマンディーヌ

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  • 焼菓子5点

  • 焼菓子5点

  • ヴァシュラン

  • ヴァシュラン

  • ヴァシュラン

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  • ムースグラッセショコショコ

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  • ムースグラッセショコショコ

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  • アイスケーキ2点

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  • パラディ

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  • デリスオフランボワーズ

  • デリスオフランボワーズ

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  • リルドタイチ

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  • ラモーム

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  • ケーキ2回目

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  • タルト・ダムール

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  • ソレイユ

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  • スノア

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  • オーボンヴュータン

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  • ケーキ1回目

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  • 店内模様

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  • カフェスペース

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  • 店内模様

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  • ショコラショーケース

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  • デリ

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  • デリ

  • デリ

  • デリ

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  • デリ

  • テリーヌ

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  • ショコラ

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  • ショコラ

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2021/03/27 更新

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