「ラーメン」で検索しました。
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2021/03訪問
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
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「近所に良い感じの町中華ないかな〜」 検索してみたら！ 「え…上石神井にTOP5000？！」 と今年の夏に知りました。 （※上石神井を、練馬区を馬鹿にしてる訳ではありません！） なかなか激有名なんですね。 夕方からの営業&意外とアクセスが良くない。 （※悪口ではない） ので、なかなか機会がなく… とうとう！！！！！ 行ってきました！！ わりとすんなり入れてホッとしました。 平日ですが、夕食どきということもあり（20時くらい） ひっきりなしにお客さんが！ 青梅街道沿いなので駐車場も完備。 テイクアウトの方も多いですね。 注文はと言うと… 瓶ビール、餃子、冷奴、ニラレバ炒め… 中華の定番品をひと通りと… 「肉あんかけチャーハン！」 これのために来たようなもんです！ YouTubeでめっちゃみました。 みーんな頼んでいる。 ひとしきりに皆んながこぞって頼む チャーハンとはどんなもんかと！ （※上からではない） カウンターに腰掛けて 瓶ビール引っ掛けながら厨房の様子を観察しつつ待ちました。 これが面白い。 チャーハン部隊と あんかけ部隊に分かれていて この部隊はずーっと止まらない。 ひたすら注文が入るから。 そして、チャーハン作るのすごい上手！ （※そりゃプロだもんよ） 中華鍋捌きが素晴らしい。 米が踊っている。 盛り付けもフワッとオタマで救って さっきまで分離してた米たちが お皿に丸い型で収まる。 そこに熱々のあんかけをかける。 ずっと見ていられる。 眺めてるうちに とうとう「肉あんかけチャーハン」が〜 待ってました！この時を！ 熱々！！！ うまーーーーーーー 肉あんかけは挽肉を一回茹でてるのか 肉自体がそぼろみたいに分離してるわけではなく 連なっているので肉感アップ！ 醤油ベースの味がしっかりめ。 そして、その下に忍ぶチャーハン！ 米一粒一粒が玉子のドレスを纏っている泣 玉子の味がしっかりする。 そして、パラパラ泣 今まで食べた炒飯で一番美味しい泣 チャーハンにめちゃくちゃ感動しました！ あんかけの味が濃いので チャーハンは薄めだから米が進む。 けど、兎に角チャーハンに感動したので 今度はチャーハン単品をじっくり味わいたいと心に決めました。 スタッフさんも皆さん現地の人ばっかり。 でも、ほどよくゆるーい空気。 なのに、回転ちゃんとしている。 そして、指揮をとっている2代目の方がとても丁寧！ お会計の時は必ず2回「ありがとうございました」と 仰るところも魅力。 空気感も良かったし、早くまたチャーハンじっくり 味わいたい！ ちょっと夕飯サクッと食べたい時に行きたい！ リピ決定です。