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魚々麺 園布施、小路（大阪メトロ）、俊徳道/ラーメン
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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2024/02/25 更新
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フットサル後にまた百名店巡り。
布施の前から行きたかった有名店に。
雨でしたが、12時半くらいだったので、6組くらいの待ちでした。ただ、店内に待つための椅子があるし、注文も先に通るので、そこまで待たなかったですね。
純煮干しそばと、限定メニューの黒鮑の和え玉を注文。
煮干しそばはいわゆるセメント系の煮干し100%って感じの濃厚さで、低加水麺との相性が良かったです。チャーシューも赤身で肉感強めの好きな味でした。
和え玉は思ったよりもボリュームあって、おすすめ通り混ぜてそのまま食べましたが、鮑の旨みや苦みなどがまとまって麺に絡みついていて、最高の旨さでした。こんな旨い和え玉食べたことないですね。たまにスープにつけて食べましたが、そのまま食べたほうが好きだったので、和え玉だけでほとんど食べちゃいました。
ここまで魚介に拘ったラーメン屋は大阪になかなかないので、嬉しいですね。人気の理由が分かりました。次は蟹味噌やら牡蠣の和え玉を食べてみたいですね。