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エチョラ本町、肥後橋、淀屋橋/スペイン料理、海鮮、ステーキ
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昼の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
絶妙な甘&塩
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2017/10/19 更新
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ランチはmaxでも2000円程度に納めていたけれど、
今回は２ランク程上の4800円のコースに挑戦。
前菜は試験管みたいなのに入ったかぼちゃのスープと
柿にパンチェッタ？が乗ったもの。
(生ハムとパンチェタの違いがわからない私｡｡｡)
｡｡｡ん｡｡ん｡｡んまーい!!
パンチェッタ(?)の強い塩味が後からゆっくりじわーっと広がってきて
柿ともマッチしてます。
メロンと生ハムの組み合わせにはいつも、意味がわからん･･とつぶやく
私だけれど、これは本当に旨い。
次はフォアグラのテリーヌ。いちじくと、栗がのってます。
フォアグラ｡｡お会いしたのは何年ぶりかしら。
テリーヌになってるからか、フォアグラだ～という感じはそんなにはない。
(あんまり深いお付き合いしてないから気がつかなかっただけ？)
けれどもいちじくと、ソースと一緒に食べると、これもまた
･･･!! ...ん･･･ん･･･んまーーい!!
これもイチジクの甘さとテリーヌの組み合わせが複雑な味を出していて堪りません。
うなるだけでなく、美味しさにしばし天を仰ぎました。
次が牡蠣が添えられたスープ。
旨みも味も薄くちょっととりとめのない感じ。
ご飯
きのこのリゾット
前に来たときはイカのリゾットで、
お米の芯がかなり残っている私にはどんぴしゃのお味。
それに比べると今回は芯があまり感じられず。
お魚
皮がぱりっ、身がふわっ｡｡｡と思いきや、
身はちょっとパリッ、身は少し固い。
ちょっと残念。
お肉
前の二品が好みでなかっただけに、
あまり期待せずに食べる。
が、これは旨い。
私好みのレア気味の肉そのものからじわっと
旨みというか味わいがでてくる。
そして最後にチーズケーキと飲み物。
ケーキはどっしりと重く食べ応えあり。
私的には、ん？なお料理もあったけれども、
全体的には大満足。
特にはじめの二品はしばらく忘れられそうにありません。
甘い＆塩味はこんなにも複雑な味わいに仕上がるのね。
これで4800円は絶対買いです。
また行くからね～～。
調度品は骨太の無垢木が使用されていて、
無骨で重厚感あり。
カウンターは奥行きがとても深く、ゆったりとした構え。
写真は主にトイレ。鏡のフレームも柱などと同じ太い無垢木。
白と黒の基調の中、ちょっと挿されている赤系の色、
明るい色のテーブルクロスなどが映えていました。