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上うな重
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不動・吊るし絞り
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割きたてのきも(わさび)
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咲洲の食べびと！
今回は休日を利用して大森から湯河原までの
食べログ4点以上(訪問時）
(しかも全て一万円以下^_^;)のお店を巡る旅三部作、
第二段はこちら、風祭の超有名鰻屋さんで
大森のこちらも超有名なお店で昼食を済ませた後
小田原の宿舎に向かう途中で立ち寄りました…が、
時刻は午後4時前、何気にお店に着くと…
本日分は売り切れの文字が…
予めお店に確認しておけばよかったのですが
…無念！
で、翌日、予定通り早起きして湯河原の超人気ラーメン屋さんの
整理券をゲットし時刻を見ると入店時間までは約7時間。
そこで昨日の無念を思い出して電車を飛ばして？再び風祭へ
時刻は朝8時過ぎ、お店の前に来ると当日予約の記帳台が置かれていて
名前と連絡先を記帳、流石にこの日はポールゲットでした。
そんな記帳の注意書きには9時頃から順番に連絡が来て
鰻の有無と来店予定時間を伝えるくれるとのこと。
因みにこちらでは
予め鰻の予約は出来ますが席の予約は出来ず
希望時間に頂けるとは限らないそうです。
で、9時頃に電話があり開店時間の10分前（9時50分頃）に
ご案内出来ます (^^)/ と丁寧に対応いただき
この時にオーダーも伝えました。
そして指定された時間にお店へ
もう入り口辺りは人で一杯になっておりました。
そうしていよいよ入店、
綺麗なかなり広いお店でテーブル席がメインですが
個室やカウンターもあります。
そんなこちらのメニューは
かば焼、しら焼、上うな重、しら焼御膳、
割きたてのきも(たれ、わさび)がメインで
お酒や肴もいろいろとご用意されています。
通知済みのオーダーは 不動･吊るし搾りの純米吟醸酒に
オーダー時に今ならまだございますよ！と言われた
割きたてのきもをわさび醤油で、そして上うな丼です。
で、5分ほどして お酒、そしてきもが到着。
純米吟醸酒は涼しげなブルーのガラスで、
チェイサーもさりげなく用意してくれています。
頂いてみますと
不動・吊るし搾りはガラスの影響もあってか
とっても爽やかでスッキリとした印象、
中辛的でアテ飲みにも鰻にも合いそうななかなかいいお酒です。
で、割きたてのきも、
通常のイメージよりかなり大きめで
摺りたてのわさびをちょいと乗せ醤油で頂くとほんのり温かくて
臭みがなくコクと苦味というよりは大人な渋みがあって
これは好きな人には堪りませんね。
これがまたお酒によく合うんでございます。
そしてしばしの きも飲み を経て
真打ち 上うな重が きも吸い と 香の物 を従えて朱塗りの重箱で厳かに到着。
蓋を開けてみると
フワァーと立ち上る湯気と共に鰻の香ばしい香りがしてきます。
そして見事な飴色の鰻のお姿もその肉厚なこと。やっぱり太いアオなんですね。
まずはそのまま一口、
ご飯は硬め、そして鰻はお江戸風、フワっとしていてとろけるような食感で
適度に脂が抜けているはずなのにそれでもなお伝わってくる脂の圧倒的な美味さ。
そしてうなぎの端の部分がおこげのように香ばしくパリっとなっていて
肉厚な胴のフワとのコントラストがまた良いですね。
卓上にはうなぎのタレ、粉山椒が綺麗に並べてあり
途中で粉山椒を少々、蒲焼きの濃厚な味わいに
新緑の山椒の香りが良いアクセントになっています。
またこちらではご飯の大盛り、小盛りも出来、後からの大盛りや
余った際の持ち帰りまで至れり尽くせりで
他にも人気に胡座をかかないどこまでも心地好い接客がとても素晴らしく
これも高い評価の秘訣なんでしょうね。と感心しました。
この時はどうしても譲れない後行程があったので きも と うな重 でお暇しましたが
今度はゆっくりじっくりと友栄さんのお料理をお酒と共に堪能したいと思います。
心地好い接客と感動の鰻料理が頂ける名店に相応しいお店でしたね。
大変美味しかったです。ご馳走さまでした。