さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿したおぐら屋（栃木/佐野市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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おぐら屋田沼、吉水/ラーメン、餃子

1回

昼の点数：4.4
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/09 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

佐野ラーメンの中でも屈指の透明スープに自家製縮れ麺が絶妙に絡む私の愛する珠玉の一杯！(栃木県佐野市出流原町)

おぐら屋
(栃木県佐野市出流原町993-1)

佐野市中心部の北側を走る国道293号線と県道175号線(山形寺岡線)が交わる交差点の西側にある創業1976年(昭和51年)の老舗ラーメン専門店「おぐら屋」

最寄りの駅から4キロ弱あり車がないと訪問困難な場所に各地から人が集まる超人気店

栃木県南部に位置する佐野市は市内にラーメンを提供するお店が200以上あり人口1万人あたりのラーメン店の数が全国1位

ちなみに 2位が福島県喜多方市で 3位が山形市

そんなラーメン激戦区の中でトップクラスの知名度と人気を誇るのが「おぐら屋」

佐野ラーメンとは…

大正時代の初期に中国人から伝わった孟宗竹で独自の麺を打つ「青竹製法」で作られる自家製麺と鶏ガラメインの透き通ったスープが最大の特徴

アッサリした醤油味のスープに手打ち麺特有の太さが異なる加水率の高い麺がベストマッチでトッピングはチャーシュー・メンマ・ネギ・ナルトくらいで至ってストイック

ラーメンと一緒に餃子を提供するお店も多い

この日は栃木県の小山市から群馬県の館林市に入る途中佐野ラーメンが食べたくなりどのお店にしようかと考えるとローテーション的に真っ先に思い浮かんだのがこちらのお店で何度か通っているが一応カーナビをセットしてお店を目指す

コンビニを遥かに上回るスーパーのような駐車場に車を停めお店に入ると広々した店内にはお座敷席とテーブル席があり何と132席もある

テーブル席に案内されメニューを眺める…

ラーメン 550円(税抜き)

ラーメン類は醤油味の一本勝負でラーメン・大盛ラーメン・チャーシューメン・大盛チャーシューメンの4種類のみで 4月〜9月の限定で冷やしラーメンがある

サイドメニューも餃子・もつ煮のみで他はドリンク類とメニュー選びに迷うことはない

基本のラーメンを注文すると店内は混雑しているのにそんなに待つことなく到着して久々の再会を果たした

佐野ラーメンは元々澄んだスープのお店が多いがおぐら屋のラーメンはその中でも屈指の透明度を誇り一見塩ラーメンと見間違える程透き通っている

自家製の平打ち縮れ麺にごく僅かな醤油を効かせたスープが基本となりトッピングはチャーシュー・メンマ・ナルト・ネギと佐野ラーメンらしいストイックなビジュアル

スープが濁らないよう鶏ガラを最小限に抑える代わりにチャーシューに使用する豚バラ肉やカツオダシを加え深みを出しスープの旨みのバランスを取っている

すると自家製の醤油ダレと合わせても極めて透き通ったスープに仕上がる

麺は太さがバラバラでモチモチ口の中でフワっと溶けるような柔らかさだが不思議なことにコシをしっかりと感じる

アッサリだけどコクある透明度の高いスープに自家製平打ち縮れ麺の絡みが絶妙でこれこそが私の愛する珠玉の一杯

チャーシュー・メンマの味付けも秀逸でチャーシューはとても柔らかくメンマもクセが全くなく主役であるスープと麺を邪魔しない名脇役に徹しているところも素晴らしい

大盛やチャーシューメンにすれば良かったかもと少し後悔しながら(笑)名残惜しくもいつものように完食・完飲したことは言うまでもなかった

あとがき…

佐野ラーメンの歴史は大正初期に佐野に住んでいた中国人が広東省で見られる青竹を使用して製麺する技術を広めた

佐野市は蕎麦と共に小麦粉の産地でもあり日本百名水にもなっている弁天池を水源とする地下水が市内を流れていて小麦粉と名水が相まって佐野ラーメンが定着した

私の中で佐野五大ラーメンは現在の食べログランキング順でご紹介すると…

日向屋・ようすけ・大和・おぐら屋・宝来軒

その他にもこれまでかなりの数佐野ラーメンの有名店を食べ歩いたがトータル的に考えると「おぐら屋」僅差でNo. 1

佐野五大ラーメンはどこもとても美味しく甲乙つけがたいがおぐら屋が駐車場も広く席数も多い

特に日向屋・ようすけ・おぐら屋は休日ともなればいつも大行列だがおぐら屋が席数が多いので比較的早く食べられることもストロングポイントとなる

佐野ラーメンを食べ歩き自分好みのお店を見つけることも楽しみなのでいつも同じお店にしか行かない人や特にまだ食べたことのない人は是非一度ご賞味あれ

ご馳走さまでした！

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)ラーメン 550円

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)ラーメン

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)ラーメン

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)外観

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)水

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)外観

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)外観

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)営業時間と定休日

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)バス停

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)外観

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)外観

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)メニュー

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)注意書き

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)店内

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)店内

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)メニュー

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)メニュー

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)卓上調味料

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)卓上調味料

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)水

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)ラーメン

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)ラーメン

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)ラーメン

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)伝票・前日訪問時

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おぐら屋(栃木県佐野市出流原町)伝票前回訪問時

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2021/09/28 更新

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