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2017/10訪問
1回
■デュオ・ピスターシュ ピスタチオのクリームと ホワイトチョコのムース、 ベルガモットとグリオット のケーキ。 土台は、ピスタチオが練り込んである スポンジ生地？になってました！ グリオットが、洋酒が凄く効いてました。 出来れば買う時に一言欲しかったなぁー ピスタチオが好きなので、 欲を言えばもっと濃厚なピスタチオでも… チョコが甘いので、 それに負けないピスタチオが欲しかったです でも、風味！としてのピスタチオだと、 丁度いいのかな？と感じました。 ベルガモットとグリオットは、 酸味がしっかりしていて、 ホワイトチョコレートの甘みを バランスよく抑えてくれていました！ 好きだからこそ、 もう少し…と欲が出て、辛口評価になるのですが、 一般的には美味しいケーキだと思います！
2017/10訪問
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写真右の ■和栗のモンブラン を食べました！ 和栗の甘みがしっかりしてて、 栗のあまみを出したケーキでした。 土台は、スポンジになっていて、 ふんわりまろやかなケーキ… ただ、私はなのですが。 甘いケーキ(酸味などが一つもない)に限っては 土台はサックリとしたものが好きです。 そうすることで重いケーキが最後まで 美味しく食べれますし… てことで、評価は、こんな感じにしました。 ほっこりおいしく、 コーヒーや紅茶とともに頂くには とてもよい甘さ、大きさのケーキ なのではないでしょうか？