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一度目の訪問で鳥と魚の出汁のバランスの良さが大きなインパクトだったので、出張の機会に再訪です。 前回よりやや塩が濃いめの様に感じましたが、出汁の絶妙なバランス感は、前回通りです。 平細の麺は、弾力があって噛みごたえがあります。 付け合わせのチャーシューも柔らかく、良い味わいでした。 今度は、薄口醤油味をいただきます。 伊丹でお客様と面談を終えて、大阪のお客様と会う前に、ランチ。 阪急伊丹駅近くのラーメン屋さん「がふうあん」さんへ。 鶏と魚の出汁のダブルスープがウリとのこと。 透き通った上品なスープは、あっさりしていてコクがあり、味わい深い。 コシのある細麺は、食べ易く飽きが来ませんでした。 細切りのシナチクも麺とマッチ。 チャーシューは、火の通し方が絶妙で、柔らかい。 とても美味しかったです。 次の仕事に弾みになりました。
2023/12訪問
2回
2023/01訪問
1回
2022/10訪問
1回
1回
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出張でお客様との面談終了。 さて、何を食べようかと考えていたところ、アバンギャルドなネーミングのラーメン屋さんに目が留まり、もう一つのお客様を訪問する前に衝動的に塚口駅で途中下車。 塚口から公園を抜けてお店へ進むと住宅街には不似合いな刺激的ででかい看板。 外階段を二階に上がって入店。 8席ほどしかありませんでしたが、ラッキーにも着席。 退店する時は列ができていたので、ホントにラッキーでした。 店内もマスターも店内全てがロックンロール。 醤油らぁ麺が日本一とおききしましたので、醤油らぁ麺全部載せを堪能することに。 透明で澄んだスープに比内地鶏の脂が浮いています。 とてもオーソドックス、王道の醤油スープに小麦の香る中太麺が良く合います。 トッピングの豚チャーシュー、鶏チャーシューの味の違いを堪能しながら味玉、良く味の浸みたシナチクをアクセントとして食べ進めると、あっという間に完食です。 久しぶりに王道の醤油らぁ麺を頂きました。 ごちそうさまでした。