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2024/05訪問
1回
以前から気になっていた鰻 むさし乃さんを初めて訪問しました。 仕事が早めに終わったので11時に尋ねたところ、既にほぼ満席でしたが、席を作って頂いてカウンターへ。 鰻重と肝吸いを注文。 鰻は宮崎県佐土原産の和匠鰻とのこと。 待つこと暫し、重箱一面に敷き詰められた鰻とご対面。 鰻は、しっとりふわふわで、香り豊か。 良い蒸し加減、焼き加減。 臭みもなく山椒が要りません。 とても美味しく頂きましたが、できればたれをもう少し少なめにかけてもらいたかったと思います。 鰻は美味しかったのですが、ご飯が辛くなってしまい、ご飯の美味しさを堪能することができませんでした。
2024/05訪問
1回
お店についたのが遅かったため、ケーキの殆どが売り切れでしたが、他のお店では見たことのない、とても春らしい、華やかなケーキが残っていました。 パウンド生地の上にカスタードクリーム、さらに桜のクリームムースを重ね、桜の香りの芋モンブランを載せその上に生クリーム（丁度良い脂質感と程よい甘さ）とイチゴのムース（やや硬めでババロア風）を並べて、桜のシロップをかけ、トップにイチゴと桜の花の塩漬けが載っています。 いろいろな手法と材料で苺と桜の香りをケーキに込めています。 優しく甘すぎないとても美味しいケーキでした。 買う前にオーナーシェフからケーキの構成についてにこやか、かつ丁寧に説明頂きました。 イートインは、コーヒー一杯が無料と言うのも嬉しい。 心地よい雰囲気で、とても軽やかな気持ちになって帰路に着けました。 ごちそうさまでした。
2024/03訪問
1回
仕事を終えて、甘いものが食べたくて志木のシンフラに立ち寄りましたが、 期待したイートインを現在はやっておらず、ショーケース内のケーキの種類も少なかったため、帰ろうと思っていたところ、親切な店員さんに姉妹店のCafe Mappemondeでケーキを提供しているとお聞きして、志木駅前のこのお店を訪問。 お店は、清潔感があり、テーブル間も広く、明るく落ち着いた感じ。 喫茶やケーキだけではなく、食事もできるようです。 お目当てのケーキですが、ショ－ケースに約10種類が並べられています。 時間が遅いためかいくつかのケーキが売り切れになっていました。 今回は、「フレジエピスターシュ」と「ガトーショコラエルベシア」と紅茶を頂きました。 ・フレジエピスターシュ ピスタチオ、バター、カスタードをミックスしたクリームの中に苺をふんだんに盛り込み、それをアーモンドビスキュイで挟み、トップにクリームと苺を載せた一品。 甘すぎず、ふんだんなバターの感覚を苺によって全体に軽めな印象に仕上げられています。 残念なのは、ピスターシュと銘打っていますが、苺に負けてピスタチオ感が薄いこと。 これ自体はとても美味しいケーキなのですが、もう少しピスタチオ感が出たものを食べてみたいと思いました。 ・ガトーショコラエルベシア スイス・フェルクリン社のミルクチョコレート「エルベシア」、ダークチョコレート「マラカイボ」を使用したチョコレートムースとのこと。 このクーベルチュールショコラのムースの上にクリームを載せて、更に中央にフランボワーズのジュレを添えています。 ショコラの甘くねっとりとした濃厚さ、クリームの軽やかさ、ジュレの酸味の清々しさのバランスの取れた重いけど食べ飽きない逸品でした。 苺、バター、クーベルチュールショコラ等、素材に気配りと拘りを感じさせるケーキでした。 紅茶についてですが、ケーキを食べるには、強さが足らないと感じました。 もう少し濃い紅茶があれば、ケーキもより美味しく頂けると思いました。
2024/02訪問
1回
2020/07訪問
5回
2019/11訪問
1回
2015/10訪問
1回
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以前から外側が赤い珍しいシシリーをお店のHPで拝見し、とても斬新なデザインに目を惹かれて、いつかお店をお訪ねしたいと思っていました。 今回、ようやく実現しました。 シシリー： 本日の本命。 外側のグリオットチェリーのソースの中は、緑色のピスタチオのムース、その中にはグリオットチェリーのジュレの定番の組み合わせ。 台座は、ピスタチオの生地とチョコレートのビスケット。 名前通りピスタチオの香りが立っていて、ジュレの酸味も鮮やかで、甘さを抑えた上品な一品でした。 アプリコティーヌ： ムースショコラの上にアプリコットのコンポートを載せ、外側を紅茶風味のミルクチョコレートで覆ったケーキ。 これも甘さ控えめで素材の味が活かされていました。 私的には、本日最もおいしかった一品です。 マルジョレーヌ ： 生クリーム、自家製プラリネムースショコラ、ガナッシュ・ヘーゼルナッツ生地が積層されたケーキ。 ナッツの香り、味わいが半端なく、インパクトがありながら、軽い触感で食べられました。 三品とも特徴があって、素材の味が活かされている美味しいケーキたちでした。 伺った時間は、平日の13時でしたが、既にケーキの品数が少なくなっており、人気の高さが伺えました。 また、再訪したいと思います。