okubicさんのマイ★ベストレストラン 2016

　９か月ぶりの訪問、入口を入って直ぐの焼
場前のカウンターに座りました。藤森さん、
仕込みで忙しい中、狭いのでとジム帰りの重
い荷物をわざわざカウンター内で預かって頂
きました。

高知県産の天然ものが入荷との事で食べ比べ
をする事が出来ました。クリーミーな口当た
りの生ビールと奴の組み合わせから、えり焼
き、かぶと焼き、ひれ焼き、肝焼き、レバー
焼き、天然と養殖を頂きます。動いている心
臓を頂けたり、捌きたてで動いている天然鰻
と養殖鰻の頭が皿にのせてあるものを実際に
手に取って匂いの違いを嗅いで比べてみたり、
捌いている天然鰻から出てきた針を手に取ら
せて頂いたりと食べる以外にも楽しませてく
れるのも良いですね。隣に座られていた御婦
人の方が数十年前からの常連のお客様という
事で貴重なお話も色々聞けて、美味しい鰻と
楽しい時間を過ごす事が出来ました。次回の
予約はなんと来年の５月、御馳走様でした。
　知り合いが予約を取ってくれてて初訪問～
池袋西口五差路から劇場通りを北へ向かい、
池袋郵便局前の信号を超え、一つ目の路地を
左に曲がった右側。比較的解りやすい場所で
す。

【店内】
入口を入ると右側に４人掛けテーブル１つで
左側手前からカウンター、奥にこあがり、調
理場は手前が焼き場になってます。１７時と
１９時半の完全入れ替え制になっていて、１
７時の予約で入店しました。席は店側の案内
で座ります。座ったのは、鰻を捌く目の前の
カウンター席。全員が席に着くと、２代目店
主からの挨拶と説明、今日は天然の入荷有り
で、養殖との食べ比べが出来るとの事、量は
控えめお任せでお願いしました。

【鰻と酒】
瓶ビールで乾杯、まずは串が一通り出されま
すが、今まで食べたものとは違う。目の前で
用意される鰻、そして焼かれる鰻、説明、仕
事、味、何を取っても説得力がある。見てい
て飽きない～２代目の主人の世界に引き込ま
れていく～焼く前の養殖と天然の頭の部分の
匂いを比べさせて貰う。違う！天然ものは昔、
父親が宮城の広瀬川で釣ってきた鮎の香りと
そっくり～色もそういえば緑がかっていて似
ている。小さいときに相模川の河口、馬入川
が濁っている時に鰻を釣りに連れて行っても
らった時、蛇だと思って竿を投げてしまった
事、その時はまだ色や香りなんて解らなかっ
た。鰻をつまみながら色々な事を考えていま
した。酸味のある”むすび”というお酒、さっ
ぱりした飲み口の”くくみ酒”を飲みながら次
に何が来るのか待つ・・・

終盤に突入！目の前で捌かれる生きた鰻たち
その華麗な捌きに目を奪われる。養殖の鰻と
天然の鰻、捌いていても違うらしい。天然も
のは生命力が有り、やはり簡単には捌かせて
くれないらしい。生きて動いている心臓を飲
ませてもらいました。元気になるかな？とに
かく最後まで鰻を満喫できました。来年の６
月ですが、次回の予約をお願いしました。楽
しみにしております。御馳走様でした。

　好きな人にぜひ食べさせたかったとん太、
ようやくタイミングが合って来れました。土
曜日は１８時からですが、会社から自転車で
待ち合わせの場所へ着いたのが１７時２０分、
ちょっと早過ぎかなぁ～と思っていましたが、
店の前に行くと既に１人の方が並んでいたの
で、その方に続いて並びました。２人だと並
びの時間もあっという間、しかも１０分ほど
早めに暖簾を出して頂いたので３０分も待た
ずに座ることが出来ました。

今回も特ロースの単品、ごまを良く擂ってウ
スターソースに少しケチャップをたらして好
みの濃度に（特製の中濃ソースの完成）、準
備は万全です。ビールで喉を潤しながら待つ
こと数分で待ちに待った特ロースの登場です。
美しい～！まずは何もつけずに一切れ、柔ら
かくでジューシー！絶妙な火の通し加減、肉
の水分や旨味を逃さずにちゃんと火を通して
います。キャベツもみずみずしい、連れと顔
を見合わせて笑顔で「美味しい～」美味しい
を頂きました。人によっては量的に少々物足
りない大きさかもしれないですが、美味しい
ものって少しでも満足する様な気がします。
しかし口数が少なくて真面目にとんかつを作
る親父、かっこいいなぁ～御馳走様でした。
　高田馬場駅バスロータリー横、早稲田寄り
の信号から新目白通り方向（神田川方向）に
坂を下り、新目白通りに突き当たったところ
を右に曲がります。信号一つ越えた５０ｍほ
ど先の右側になります。

【店内、料理】
金曜日１７時で仕事が終わり、高田馬場付近
で用事があったので、ちょうど良いタイミン
グでした。店の前に到着したのが夕方の開店
１８時の２０分ほど前、女性が２人並んでい
て会話から外国の方だと解りました。開店時
刻が近づくにつれ並びの数は５組ほど、想像
していたよりは少な目です。１８時１０分頃
ようやく女将さんらしき方がのれんを掲げ、
看板に電気をつけて開店です。２組目の３人
目で入店、入ると右手にＬ字のカウンター１
０席ほどでした、右から詰めて案内していた
だき、右から３番目に着席。カウンターが高
いのでご主人の手元は見えませんが表情は見
える位置。カウンターの他に座敷があり４名
×２卓～満席で１８席です。御主人と２人の
女性で、まわしてる様です。特ロースかつの
単品１９６０円と瓶ビール７７０円をオーダ
ーさせていただきました。ビールを頂いてい
ると、最初にすり鉢に入ったごまが運ばれて
来ます。メインのソースはウスターソース系
で塩やケチャップなども有！自分的には中濃
ソースにピューレ等の酸味をプラスした酸味
の強い濃いめのソースに辛子多め（気がぬけ
ていない辛めの）が好きなんですが、とりあ
えずごまを擂ってお店のソースで頂く事にし
ました。まずは右隣の女性２人のとんかつ、
カウンター上の皿に二つ折りの紙を敷き手で
キャベツを盛ります。飾りで人参の千切りと
貝割れ大根を少々乗せ、素早く切ったとんか
つを包丁から皿へ、見事な手さばきと流れる
ような作業、この時点でかなり期待が高まる。
最後にカットレモンを添えて提供されました。
空きっ腹にビールが入り、目の前を通り過ぎ
た揚げたてのとんかつを見て我慢も限界～

御主人は出来上がりを小さな声で告げるだけ、
もくもくととんかつを作り続けていて、自分
が頼んだ特ロースも直ぐに出来上がりました。
生パン粉で低温で揚げられているのでしょう？
白に近い小麦色に揚がったパン粉に薄いピン
ク色のロース肉、大きさは１５０ｇ位でしょ
うか？よく食べる人には少し量的に物足りな
さを感じるかもしれませんが、瓶ビール２本
目に突入している自分にはちょうど良いサイ
ズでした。まずは真ん中の脂身部分から何も
つけずに一口～溶けると思ふほど柔らかくジ
ューシーで火の通し加減が絶妙、何とも言え
ない脂の旨味！これだけ柔らかいのに、崩れ
ることなく綺麗に１０等分され、これがとん
かつですね。水にさらした千切りキャベツ、
特に細いとか、こだわりは感じませんでした
が、水分が残っている事もなくシャキシャキ
していて、口の中をさっぱりスッキリさせて
くれます。あっという間の至福の時間でした。
御馳走様でした。

　クリスマスと誕生日を兼ねて此方へお誘い
頂きました。場所は都営新宿線曙橋駅のＡ４
出口を出て右方向、曙橋をくぐり最初の信号
合羽坂下の２～３軒手前右側です。新宿方面
からですと、市ヶ谷防衛省方向に靖国通りを
進行して、曙橋をくぐった少し先右手になり
ます。

【店内、料理、感想】
のれんをくぐり店内に入ると、カウンター８
席と４人掛けのテーブルが一つ、全１２席の
小さなお店でした。店主の原正太郎さんの名
前から”はらまさ”だそうです。カウンター内
の店主と息の合った女性スタッフが笑顔で迎
えてくださり、荷物が多く場所をとらせてし
まいましたが、とても親切にして頂きました。
まずは生ビールを注文、店内を見渡すと丁度
この位の広さが目が行き届くのかもしれない
ですね。店主の人柄もあってか雰囲気はアッ
トホームで初めてですが意外と落ち着きます。
料理はおまかせ、素材を生かした上品な味付
けもあれば、スモークした素材を揚げたもの
や、出汁のいい香りを味わえるもの、お刺身
と薬味をを海苔で巻き、肝醤油でいただくな
ど盛り沢山、香箱ガニと雲丹の甲羅焼を食べ
終わった甲羅に熱燗入れたらどうかな？って
連れと話をしていたら入れて下さいました。
どれも大変美味しかったですが、特に印象に
残ったのは、フグの白子焼が濃厚、久しぶり
に食べた黒ムツ、人生初のトリュフ、燻製し
た鰻の唐揚げです。海老芋も美味しかった。
飲み物も進み、赤ワインのボトルを空け、辛
口の日本酒も頂き、超ご機嫌でした。自分に
とってはお気軽に伺えるお値段ではないです
けど、またぜひ伺いたいと思います。御馳走
様でした。

　１年半ぶりの牛蔵さんでした。街では土用
丑の日という事であちこちで鰻一色となって
いる状況の中ではありましたが、焼肉を満喫
出来ました。

生ビールと生レモンサワーで乾杯♪
生ビールが旨い～

おすすめ希少部位は５種取り置きで今回は？
【ヒレ】【とも三角】【ざぶとん】【芯々】
【カイノミ】各１人前ずつ、キムチ、サンチ
ュ、ハンバーグ、カルビスープ、並ロース、
冷しトマト、杏仁豆腐を頂きました。

ドリンク（生ビール、生レモンサワー×４、
抹茶ハイ×５）と合わせて１２０００円位な
ので１人あたり６０００円、かなりのコスト
パフォーマンスです。お肉の方も色々な食感
や風味を味わう事が出来ました。ひとつ気に
なったのは、お肉を食べ終わり話をしながら
飲んでいると、若い店員さんが代わる代わる
何度（５回）も「お茶をお持ちしますか？」
と聞いてくるところ、滞在１時間ほどしか経
過していない状況だったので・・・
美味しいお肉御馳走様でした。

【再訪】2016/11/4

２人で、久しぶりの牛蔵さんです。
※取り置き３種
～常陸牛A5～
マキ　１人前（１２９０円）
ランプ　１人前（８９０円）
カイノミ　１人前（８９０円）
※注文
カルビ　１人前（５９０円）
かめのこ　１人前（８９０円）
ホルモン　５種盛　（８００円）

行く前にジムはしごして、めっちゃお腹空
かして行ったけど、お腹一杯になりました。
今回の席は入って右側の奥左の二人席、前
回の席の隣り、並んで焼肉良い感じでした。
帰りには１階の総菜屋さんでハンバーグと
カクテキをお土産で購入。御馳走様でした。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～

　富士見台駅北口を出ると、ファミリーマー
トがあります。左に曲がって数軒ほど先右手
に看板が見えます解りやすいです。駅近！
後輩から毎日昼に並んで予約を取る方法と
一か月前から取る方法等があると聞いており
ましたが、運よく知り合いが一か月前から予
約していてくれました。有難いです。

【店内】
階段を上がると背もたれのない椅子が並んで
おり、明るい感じです。入口の扉の上に仙台
牛、山形牛等の銘柄のパネルが並んでます。
その下に本日の銘柄牛と番号が黒板に書かれ
ております。開店前ですが店内は準備で慌た
だしい様子。時間になると名前を呼ばれて店
内へ～今回は右奥の二人席、並んで座るタイ
プなので圧迫感はありますが、好きな人と仲
良く食事には最高！掃除が行き届いた感じで
嫌な臭いや床のべたつきはまったく無し～
店員さんもテキパキしていて接客も良かった
です。料理の提供時間も早くあっという間の
９０分・・・繁盛店で時間が限られるところ
が少々残念ですが、十分肉を堪能しました。
奥の席だからあまり感じなかったけど厨房の
近くの席とかだとちょっと落ち着かない感じ
かな？なんて思いました。

【料理】
肉はお取り置きで、マキ、芯々、ランプ、ト
モサンカク、カイノミの順で、後輩おススメ
のハンバーグ、追加にカルビとロース、〆に
冷麺まで！食べ過ぎでしょ（汗）
高級店に行けば、もっと良いお肉や美味しい
肉が食べれると思いますが、一人５０００円
前後で、これだけのものを出しているのは凄
いですね。「美味しい～」という言葉を連発
しちゃいました。全部美味しかったけど、マ
キとランプとカイノミが好み、後輩おススメ
のハンバーグも良かった。

【感想】
初めてだったのでおすすめに頼りきり量もよ
く解らないまま食べ過ぎてしまったので、次
回は食べていない部位や量、食べ方等も考え
なくてはと少し反省しちゃいました。
１階にある総菜屋さんや地下も気になります
ね。次回は総菜屋さんにも寄りたいと思いま
す。ドリンクも安い値段設定なので良かった
です。美味しいお肉、ご馳走様でした。

　後輩行きつけのイタリアン～なんか行きつ
けのイタリアンって素敵！花小金井駅北口を
出て右方向にまっすぐ道が細くなって少し行
くと右斜めに見えてきます。

【店内】
ライトダウンされたこじんまりとした店内カ
ウンター８席と聞いてはいたけど、想像して
いたよりは圧迫感はなく、むしろ広く感じま
した。そして整理整頓され掃除の行き届いた
店内、カウンター内のシェフの方に一言ご挨
拶、後輩の紹介で来たことを告げ奥の椅子へ
と座りました。椅子に座った感じは・・・初
めて来たのに妙に落ち着く～ずっと居たい、
後輩が通う気持ちが少し解った気がします。

【料理、ドリンク】
コースにアラカルト色々ありましたが、大切
な女性と二人で、本日のきすけコース２００
０円を注文。前菜から始まり全６品、かなり
リーズナブルです。ワインもフルボトル２０
００円位～有、画像のワイン頼みました。名
前忘れ？肝心の料理ですが、めっちゃ美味し
いです。しばらく経ってからの口コミなので
詳しく説明出来ませんが、優しい味付けの前
菜、もちもちの手打ちパスタ、シェフの人柄
や料理に対する情熱を感じました。うちの近
所にあれば良いのになぁ

【感想】
マスターと女将さんの暖かい人柄に触れ、後
輩とも合流し楽しい時間を過ごすことが出来
ました。ついつい飲み過ぎて後半の記憶が？
また近いうちに寄らせていただきたいと思い
ますので、宜しくお願いします。美味しい料
理と美味しいワインご馳走様でした。

　１１時頃からお弁当を販売しておりますが、
人気で直ぐに無くなります。かつは揚げたて
ではないですが、御飯は熱々をよそってくれ
ます。最後の１個ギリギリセーフでした。

【上ロースかつ弁当】
御飯は別盛り、相変わらず美味しいかつ！冷
めていてもいけるぅ～それとご飯が一粒一粒
立っていて固めで美味しい。弁当でこのクオ
リティーだから、帰宅して店で食べれば良か
った！最近おやじさんとたまに犬の散歩でし
かお目にかかってないし・・・

美味しいとんかつご馳走様でした。
　久しぶりのかつ精さん、平日の１１時４５
分到着で空き１席！ギリギリセーフでした。

お決まりのロースかつをオーダー、日替わり
はコロッケとヒレカツでした。日替わりは数
に限りがあるので、一度注文しようと思って
はいるんですけど、店に入るといつもロース
を頼んじゃいます。アルバイトで外国の女性
が入ってました、これでお店の回転がスムー
ズになると良いですね。っていうか、昼の短
い時間だけの営業なので、もう少し行ける時
間帯があれば良いのですが・・・今回も安定
した美味しさでした、御馳走様でした
【再訪】2016/12/16
午後１時２０分頃来店、カウンター角とテー
ブルの一部に空き有、カウンター角に座り、
ロースかつをオーダー。相変わらずの混雑！
一度に３～４人分を作り提供していますが、
７人ほど料理を待っている方が居たので、３
周目、おおよそ１５～２０分ほどの待ちでし
た。相変わらず美味しいとんかつ。今回の御
主人は少々お疲れ気味でした。御馳走様です。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

　初来店からすでに5回ほど～現在平日の昼
のみの営業ですが近所という事もあって～
寄らせていただいております。場所は新宿２
丁目中通りから花園通りを新宿１丁目方向に
進み、信号を一つ越え、十字路二つ越えた右
側３軒目です。最寄りの駅は丸ノ内線の新宿
御苑前駅です。

【店内】
入口を入ると左手にＬ字カウンター右手に4
人掛けテーブル席が３つ。息のあった夫婦で
営まれてます。こじんまりしててちょうど良
いです。

【料理】
ヒレかつ、ロースかつ、日替わりの3種類で、
ともに９５０円！自分は「ロースでしょ？」
って言われるまでになりました。笑　自分で
思い込んでるだけかも・・・それとも顔がロ
ースしか食べない顔なのかも。
このお店も低温揚げ、中引きの生パン粉でき
つね色がたまりません！柔らかくあっさりサ
クサク、肉が柔らかくて脂うまーーーーー
おそらくちゃんと出汁をとった味噌汁と固め
に炊かれたご飯。１０００円でおつりがくる
金額でこのクオリティーは中々無いと思う。
量もそんなに多くないので揚げ物があまり得
意じゃないとか、女子とかでもペロっと行け
ちゃうんじゃないかな？と思いました。
近所で良かったぁ〜

【ポイント】
数人で行くよりも一人でちょっとって感じの
方が入りやすかったりします。女子一人でも
全然行けそうな雰囲気です。11時頃から個数
限定で７５０円のお弁当を店頭販売している
ので、早めに行けば、お手頃な値段で美味し
いとんかつを食べることができますので～
自分はお弁当もよく買いに行きます。お弁当
は11時半ころには売り切れちゃうので注意！

　平日の夕方、何を食べようか高田馬場周辺
を連れとブラブラしながら探していると色々
なお店が有りますが、結局こちらで気分が一
致しました。

今回は野菜炒めと青椒肉絲と焼き餃子、赤ワ
インのミニボトルを注文しました。最初に来
たのは”野菜炒め”キャベツの細切りがメイン
でもやしは少なく挽肉がたっぷり、水っぽさ
が無くて強火で一気に仕上げた感じ、味付け
も優しい味付で美味しい。前回も頂いた青椒
肉絲と餃子も変わらず美味！御馳走様でした。
　仕事後に高田馬場で待ち合わせして夕食～
中華を打診すると快く了解してくれてこちら
へ。場所は高田馬場駅から早稲田通りを早稲
田方向に進み明治通りに出る１００ｍほど手
前左側です。中華専門店というよりは街の中
華定食屋さんみたいな小さなお店です。

【店内】
瓶ビールで乾杯、珍しい（謎）冷えててうま
うま、青椒肉絲、麻婆豆腐、焼餃子を注文し
それほど待たずにまずは青椒肉絲が「うまい
っ！」思わず声に出ちゃった。脂っこくなく
味付けも絶妙、しっかり味は付いてるけど濃
すぎず優しい味付、麻婆豆腐、いつも食べる
四川風とは違い広東風と言ったらいいのか、
辛みもあってこちらも美味い。ビールがすす
む～中華とビールも最高の組み合わせ。餃子
～美味い。これも肉汁餃子製作所よりここの
餃子の方が好み！赤ワインまで頼んじゃいま
した。ご馳走様でした。

　平日の１５時頃、連れと上野付近を散策中
に此方が１４時から営業していることを思い
出し来店。一昔前に連れと来た思い出のお店
に再訪♪最近あまり飲んでないけど～楽しい
の延長で・・・入って直ぐの好きな右端へ

ホッピー白とバイスサワーで乾杯♪

【れば】
【かしら】
【かしらあぶら】
【煮卵入り煮込み】

目の前で丁寧な焼きを見れる最高の席、そし
て焼きたてを最高の状態で頂ける幸せ！これ
また久しぶりのやきとんだったけど、味付け
も良い塩梅でどれも美味しかった。此処の煮
込みも十分美味しいけど、好きで少し前まで
ひいきにしていた某食堂の煮込みの凄さがよ
く解ったよ。ｗ　中をお代わりして計３杯飲
んだだけだけど酔った♪かなり省エネになっ
たよねぇ～(笑)１人だったら絶対に飲まない
と思うけど、連れと一緒は何でも楽しいよ♪
ご馳走様でした。
　しばらく前に上野御徒町界隈で飲みに行く
お店を探してて、たまたま大切な人のニック
ネームが、まーちゃん。ようやく飲みに行く
ことが出来ました。御徒町北口から昭和通り
方向に進み、昭和通りの交差点台東４丁目を
渡って、昭和通りを右にちょうど多慶屋さん
のところ。最初の信号、台東３丁目を左、セ
ブンイレブンを超えて少し行った左側、赤い
文字でやきとんと書いてあります。

【店内】
入口を入るとカウンター、奥に細長い店内～
入って直ぐの右側カウンターの端に座りまし
た。端って落ち着くし、目の前が焼き場でナ
イスポジションです。椅子の並びを見ると少
々狭さを感じますが、服をかけるフックがあ
ったりで自分には十分、しかも連れと仲良く
距離も近いから～良かったです。さらに嬉し
いのが禁煙～美味しいものを食べている時に、
横からタバコの煙って嫌ですよねぇ～なので
携帯用の首からさげる空気清浄機も携帯して
ますが～思ってたほど効果がないので・・・

【料理、ドリンク】
緑茶割り　４００円、レモンサワー　４２０
円、モツ煮込み煮卵入り　５８０円、レバー
　１３０円×２、タン　１３０円×２、ハツ
　１３０円×２、ハラミ　１３０円×２、塩
とかたれの指定はせずにオーダーしましたが
ちゃんと店側で合った味付けで出してもらえ
るようでハラミのみたれで、後は塩で提供さ
れました。煮込みは豆腐によく煮込まれたス
ジですかね？とろとろになっていました。煮
卵は一気に食べると口の中やけどしますので
注意が必要です。味付けは醤油と味噌の中間
甘すぎず、脂っこさも全然なく、絶妙でした。
やきとんの塩加減も絶妙、たれは甘さ控えめ
さっぱり、家の近くにあったら間違えなく通
います！美味しかったです、ご馳走様でした。

　神楽坂周辺といえばフランスの方が多く、
それに伴いフランス料理店も多い街で知られ
ています。何度となく来てはいますが、フラ
ンス料理となると高級なイメージがあったり
で中々行かないです。今回は大切な人の誕生
日で思い切って、普段行かないような場所へ
比較的家からも近くて、洒落た町、場所で探
す。色々探してこちらを選ばせていただきま
した。場所は東西線神楽坂駅、早稲田に近い
ほうの出口の矢来口から出て、新潮社の方向
（外堀にむかって）に歩き、新潮社を超えた
ところの路地を右に曲がると２軒目になりま
す。

【店内】
入口前のウッドデッキから店内に入ると、フ
ローリングに白い壁、テーブルには白のテー
ブルクロス、白い椅子と清潔感と開放感～窓
際の席に通していただく、大きな窓の前は中
庭になっていて白いタイルと白い石が敷き詰
められている。自然と気持ちが盛り上がりま
す。

【料理】
今回は、Ｍａｔｅｒｉａ《マテリア》(６７０
０円)コース、アミューズ、前菜、メインディ
ッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)、
デザート、コーヒーという内容です。グラス
シャンパンを注文し乾杯！その後、ボトルワ
イン赤、こんなにゆっくりお酒と料理を味わ
いながら頂いたのは初めてかもしれないです。
料理を出していただく時に色々と説明をして
頂くのですが、全く頭に入ってきません。正
直うなずくだけです。味は美味しいです。う
まく説明出来ません。慣れない雰囲気で酔い
が回るのも早っ！なんか夢の中にいるような
気分で楽しい時間は通り過ぎました。ご馳走
様でした。次回行く時はもっとまともなコメ
ント出来るように精進します。

　初の今半は代々木になりました。代々木駅
西口を出て西参道方向にまっすぐ緩やかな坂
を下り、信号を一つ越えて１００ｍほど行っ
た右手のビルの地下になります。

【店内】
階段を下り店内に入り予約名を伝えると入っ
て左手の端、４人掛けのテーブルに通してい
ただきました。ジム帰りで荷物もあったので
ゆっくり座ることが出来て良かったです。

【料理、感想】
まずはドリンクをオーダー、メニューを見る
とビールが７００円～グラスワイン、日本酒
各種用意はあるものの少々高めの値段設定。
ボトルのワイン３種、５０００～８０００円
季節的に新酒（ボージョレヌーボー等）が主
一番安い新酒を頂く、さっぱり軽めで飲みや
すかったです。料理は３種のしゃぶしゃぶを
味わえる、三社コース７２００円をオーダー
和牛タン、特選黒豚ロース、和牛ロースに前
菜、お野菜、特製中華麺、デザートとワンド
リンク付きです。

前菜～ローストビーフ（粒マスタードと山葵）
鍋には既に火が入っており、グツグツ状態！
火を弱めようとするが、そのまま強火でとの
事！最初に和牛タンしゃぶ、お店の方がタン
を一枚出汁の中へピンク色になったタンを連
れの器へ、更に豆苗をひとつまみ出汁の中で
湯がき、器のタンの上に・・・用意された８
種類の塩からお好みの塩を振って頂くとの説
明、おススメを伺うと最初はニンニクが良い
との事。さっぱり上品な味～塩は、ニンニク、
塩レモン、梅、柚子、黒胡麻、バジリコ、チ
リペッパー、黒胡椒の８種。好みはチリかな
次に来たのは、特選黒豚ロースと野菜たち、
豚は餌や飼育段階から衛生管理にこだわりが
有り、常識的な十分な加熱までしなくても大
丈夫との事？ちゃんと火は通してましたが～
これも一枚お店の方が、しゃぶしゃぶして連
れの器に入れ、１枚はポン酢、２枚目はごま
だれでどうぞとの説明（親切です。）見た目
も良いですが、柔らかくて脂が美味しい！
更に野菜の説明、ネギ、筍、人参、蓮根を投
入、そこに薄緑色がかった特製の豆腐、枝豆
が練りこんであって宮城県で作ってるとの事
豆腐を入れると沈みますが、浮いていた時が
最初に入れた野菜と豆腐の食べ頃との事。
皿に小さい取っ手の付いたざる→くず切に火
を通す為に見つけたそうです。確かに食べ易
い、よく考えてますね。白菜、エリンギ、エ
ノキ、しめじ、水菜・・・どちらかと言うと
ポン酢派ですが、此処のごまだれ！ピリ辛で
めっちゃ美味しい。オプションで紅葉おろし
も頂きましたが、他に辛みがないので、ごま
だれの辛みがあって満足しました。
最後に牛、見事な差し・・・かなりレアーな
状態で食べさせて頂きました。最初は足りな
いかな？と思いましたが、牛を食べ終わった
時点でワインやビールなども加わりかなりの
満腹感でやばい～〆のラーメンいけるかな？
全然いけましたけど～笑
塩だれに出汁を注ぎ、ごまだれに特製豆板醤
を溶く、麺を出汁の中に細麺でしたが茹で過
ぎと思った割にはこしがあって美味かった！
最後に洋ナシのシャーベット（洋ナシという
よりチェルシーの緑色のヨーグルト味に似て
いた・・・謎）とコーヒー、お茶～満腹！
コースは３種類あって、量は均一、値段が高
いものは肉の質が良くなるとの事なので、一
番高い金龍コースの肉はどんなものなの？と
気になるところですが・・・
美味しくいただきました、ご馳走様でした。