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2021/05訪問
1回
和牛前沢牛が堪能出来る。 ★龍園★ 桜ユッケ¥1,000円 上タン¥2,000円 上カルビ¥2,000円 牛ハツ¥500円 上ロース¥2,000円 上ミノ¥1,200円 大ライス¥200円 またまたまたスノボー帰りに シーズンも間も無く終わるのでラストですね。 約2年ぶり2回目の訪問です! 予約をして特上カルビと赤身ロースステーキを 取り置きを頼んだのですが残念ながら入荷せず⤵︎⤵︎ 次回にお楽しみですね。。 それでは一品ずつ紹介を。 桜ユッケ →赤身のフレッシュで繊細な旨味と 濃厚な卵黄が絡み合って安定のベストマッチ!! 付け合わせのレモンも途中でスッキリと味変になって、 初手には安定の味でした。 上タン →細長く横カット 黒毛和牛のタン。 輸入物のタンとの違いは、まず噛んだ瞬間の歯応えです。 輸入物の牛タンより圧倒的に和牛のタンの方が 柔らかく簡単に噛み切れました。 噛み応えのあるタンの良さもありますが、 いつもと違った歯切れでとても美味しかったです。 少し塩加減がしょっぱかったですが、 ご飯が進むので問題なし⚪︎ 上カルビ →前沢牛の上カルビ 霜降り、、美しい…。美しすぎる…。 脂身たっぷりでタレをつければ、ご飯が進む進む。 だけど沢山は食べれないですね笑 歳を感じる。。味わって食べました。 牛ハツ →見た目から伝わる新鮮さ。絶対生でもいける。 こんなに綺麗で美しいハツ美味しいに決まっている…。 食べてみると見た目通り臭み全く無いすんばらしいハツ。 赤身もそうですが、焼き過ぎ厳禁ですよ。パサつくので。 弱火にしてじっくり可愛がって食べて下さい! 上ロース →こちらも霜降りが美しい…。 カルビと比較すると赤身の割合が多く、 脂がキツい人でも食べやすいです。笑 それでもかなりジューシーですが。ご飯もりもりです。 上ハラミ →ハラミは気持ちよく焼きで! タレのメイラード反応と ハラミ特有の旨味を楽しみました。 なんというんでしょうか、ハラミはハラミ。 また違ったおいしさですよね! 実はハラミは枝肉ではなく、 ホルモンとかと同じ副産物なんですね。 ミノと優勝を争うとても大好きな部位。 めちゃくちゃ美味しかったです。 上ミノ →実は1番好きな部位。初めて見るカット! マンゴーカットが好みですが、この細長いカットも しっかり隠し包丁が入っているので、 サクッと歯切れが良いです。 いつもはしっかり目に焼いて歯応えとタレの焦げた感じで ご飯を進めるのですが、こんだけ新鮮で物が良いと ご飯を進めるというより、 弱火でじっくり焼いて最低限の脱水で、 肉の柔らかさと繊細な味を楽しんだ方が良いですね。 焼き方も好みだと思いますが。 美味しかったです! 以上です。 記載しているメニュー以外も頼みました。 こんだけ良質な和牛を食べて。お酒も飲んで。 お会計金額はなんと2人で¥13,000円程度。 とてもリーズナブルな金額で和牛(前沢牛)を楽しめます。 また絶対に来ます。 そして特上カルビと赤身ロースステーキリベンジします。笑 岩手県奥州市水沢にある名店。龍園。 皆様も是非一度足を運んでみて下さい。 ありがとうございました。
2021/03訪問
1回
★福次郎★ ねぎ塩牛タン¥1,500円 壺漬けはらみ¥893円 白センマイ¥? チョレギサラダ¥520円 梅ナンコツ¥450円 コロコロ¥700円 ミノ¥650円 トントロ(塩)¥650円 ラム肩ロース¥850円 本場盛岡冷麺¥850円 ライス¥200 etc... 何度かお邪魔してます福次郎さんへ。 沢山注文したのですが、焼肉に夢中で何個か 写真忘れました(゚o゚;;焼肉ってそういうもんですよね。笑 福次郎さんで私の好きなメニューはラム肩ロース! ラムは少し臭みがあってクセのあるイメージですが、 福次郎さんのラムは全く臭みがありません。 分厚くカットされていて噛むとジューシーな肉汁が滲み出て、 とても食べ応えがあります。みなさん是非頼んでみて下さい! 食材のカットってとても大事ですよね。 味や印象が変わります。 白センマイはもう少し大きめ、 ミノはマンゴーカットが私の好みです。 冷麺は細麺と太麺が選べます! 今回は太麺にしました。 しっかりこしのある麺に自分でお酢と辛味の量が調整できて、 清涼感あふれる一杯でした。 〆にぴったり。 ありがとうございました。
2021/02訪問
1回
★牛たん料理閣ブランドーム本店★ Bたん焼き定食¥1,950円 南蛮味噌¥250円 とろろ¥300円 G.Wに宮城旅行 美味しいものをいっぱい食べるぞー!! って事でまずはこれを食べなきゃ始まらない。 そう、牛たん。 数ある牛たん定食屋さんで、とても人気のある 牛たん料理閣ブランドーム本店さんへ♂️ 何度か仙台で牛たんを食べましたが、ここの牛タンは 特に肉厚です!!! サクッと歯切れが良くジューシーな牛たんは 果たして嫌いな人はいるのでしょうか!? 食べていく内に表面はカリッと良く焼いてあって 逆に裏面は焼きすぎず、 程よく焼いている事に気付きました! 噛んだ瞬間に歯の上側と下側で異なる食感が堪りません! こだわりですね〜、粋ですね〜、 そんな工夫を感じた牛たんでした! 南蛮味噌は塩分高めで味も濃いので、つけすぎ厳禁。 牛たんの味を殺してしまいます。 ほんの少しつけて一緒に食べるか、 南蛮味噌だけでもご飯が進んでしまいます。 とろろは言わずもがな、さっぱりと味変。名脇役ですね。 そして漬物のキャベツがめちゃくちゃ甘く感じました! 牛たんだけで無く調理法や他の食材も とことんこだわりを感じて全体的に高評価でした! 仙台に遊び来た際はまたお邪魔します♂️ ありがとうございました。