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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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2019/07/16 更新
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夕方だったので、入った時は閑散と…
カウンター席に座ると、間もなく
蕎麦茶と蕎麦味噌❗
上品な食器と心遣いのお通しにホッコリ
注文したのは、せいろと野菜天婦羅
まず到着は天婦羅茶色いお塩？蕎麦粉が混ざってるのかな？
季節の野菜…ししとう、プチトマト、ベビーコーン、えりんぎ、カボチャ、さつまいも、椎茸、茄子、茗荷フワフワサクサク～
間もなく、お蕎麦到着～見た目は凄くキレイなお蕎麦❗
まずは、そのままで❗お蕎麦の風味と香りを生かした超硬茹で❗コシと弾力があって、美味しい～
つけ汁は、お出汁がメインの甘すぎないアッサリ系。これもまた好きな感じ
新鮮なネギを丁寧に水に晒したのが伝わってくる、キレイなネギと…香りも辛さもステキなワサビ
所謂、完璧ですね
〆の蕎麦湯も、まぁ～～～香り豊かで美味しかったこと
はぁ～
幸せ～