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4名用のたらば蟹の大きさはこんな感じ
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最初に活きてるたらば蟹とご対面
人数によって大きさは違うっぽい
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甲羅を外すと赤いんだけど
赤いのは脱皮したあとに次に甲羅になる下地部分なんだって。
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お刺身からのレアからの茹でからの蒸し？
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左上は、ふんどしと呼ばれる部分と
次に甲羅になる部分
左下は焼き。
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醤油漬けのいくら (4名用)
これは生命の集合体が苦手な私でもウマウマなやつ
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自家製カラスミを餅米に乗せて海苔を巻いていただきます
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鰤のすき焼きは銅鍋でグツグツ
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鰤と九条ネギのすき焼き。奥久慈卵でいただきます
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河豚のたたきの白子ソースがけ
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ちょっと残酷だけど見応えのある解体ショー
蟹がこっちを見てるのでちょっと切ない
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蟹が赤くなって帰ってきました
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いくらご飯
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右上の和牛のしぐれ煮もお気に入り
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干し柿のきんつば
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ヨーグルトムースと愛媛の[紅まどんな]
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6名用の個室が3室のみのお店です
部屋の中には空気清浄機あり
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エプロンあり〼
手前の紙は店主さんお手製のマスク入れ。
蟹のスタンプは店主さんが消しゴムで作った自作なんだとか！
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マコン・シャントレ2014(仏) 7200円
2本あけました
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飲み物は他にも色々ある
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見えづらいけど
オーバスワンは98000円
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御手洗に行ってる間にお会計が終わっていたので
内訳は不明。
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![赤坂 きた福 - ヨーグルトムースと愛媛の[紅まどんな]](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/143567/640x640_rect_143567887.jpg "赤坂 きた福 - ヨーグルトムースと愛媛の[紅まどんな]")
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食べログのBRONZEに耀く蟹料理店。
手際よく蟹を丸ごと捌く様子を
目の前で見る事が出来るのも醍醐味のひとつ。
母のお祝い事にて家族で利用。
6名用個室が3部屋のみのお店とのことで
弟が3ヶ月前に予約を取ってくれました。
当初は6名で予約したけど結局は4名で訪問。
予約してあったコースは
✦活き たらば蟹コース 24000円(税・サ別)
生ビール(ハートランド/800円)で乾杯～♪
前菜は自家製のカラスミと温かい餅米を
海苔を巻いていただきます。
続いて、河豚のタタキの白子ソース掛け。
鰤のすき焼きは九条ネギと一緒に煮込んで
奥久慈卵を絡めてパクリと。
これはちょっと私には味が濃かったかな。
メインのたらば蟹は
蟹と言ってもヤドカリの仲間。
桶に入れられ運ばれてきたたらば蟹。
活きたままの蟹を目の前で丸ごと解体ショー。
板前さんの見事な包丁さばきで
あっという間に蟹バラバラ事件。
蟹は痛覚が発達していないらしいけど
脚を落とした瞬間にビクッと動いたのを
私は見逃さなかったよ……( ;ﾟ∀ﾟ)ｲﾀｲﾖﾈ?
解体しながら蟹の豆知識だったり
どの部位をどうやって食べるかなど
色々と説明してくれるのでまたワクワク
そんな時間もまた楽しい♪
蟹に感謝しながら隅々まで美味しくいただきます。
足の先っぽは、まず生のお刺身状態で。
ギリギリまで食べたらそのまま返却。
次の関節(？)は軽く茹でたレア状態で。
次はさらに茹でた状態で…と
段階を追った蟹の美味しさを味わえるのだ。
そして厨房で焼いてきた焼き蟹。
たらばのカニ味噌は水に溶けてしまうので
カニ味噌としての提供は無く
ふんどしと呼ばれる腹筋辺りに
味噌が溶け込んでいるらしい。
心臓は1つしか無いから主役の母がパクっと♡
1番好みだったのはボデェの部分
ふっくらとしていて甘みがある(๑>ڡ<๑)
〆は醤油漬けのいくらをたっぷりご飯に掛け
付け合せに和牛のしぐれ煮とじゃこの山椒煮。
しぐれ煮が気に入った母は
姉へのお土産にとご購入(2000円)。
デザートには干し柿のきんつばと
ヨーグルトムースの上に愛媛の[紅まどんな]。
お酒はマコン・シャントレ2014(仏/7200円)
嫌な渋みの一切ないまろやかな白ワイン。
これは飲みやすくて好きな味～♪
美味しかったので追加して2本飲み干す。
(もちろん1人で飲んだ訳では無いw)
そもそも私はそこまで蟹に興味は無く
せっかくのお祝いだから
もっと豪華なコースにする？と思ったけど
みんなそんなに量も食べられないし
色々な部位を色々な調理法での提供もあって
蟹だけのコースでも充分に楽しめた。
いつもならお祝い事には
子供達も一緒にワイワイ集まってきたけど
こんなご時世ともあって今回は大人だけ。
あまり電車に乗りたくないという弟に便乗し
ちゃっかり帰りもタクシーに同乗。
こっそり一番お酒も飲んだので
一応35000円ぐらいは払っておきましたw
(残りは全部、弟の支払い)
スタッフの皆様も温かい接客がとても感じよく
母も喜んでくれたので良かった良かった♡
一番興奮していたのは義妹だったけど(*≧艸≦)
ごちそうさまでした☆
✄－－－－－－ｷﾘﾄﾘ－－－－－－✄
毎年の事ながら大晦日までお仕事なので
今年のレビューはこれで最終回。
タイムラインもなかなか追いつかない私と
懲りずにいつも仲良くしてくださる皆様
本当にありがとうございました。
色々とあった2020年
個人的にはあまり変わらない生活だったけど
大人数での会食もなかなか出来ず寂しいね…
なにかと暗い世の中ですがココロは明るく！
どうぞ来年も変わらず宜しくお願い致します。
良いお年をお迎えくださいませ(*´▽`*)ﾉ