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1回
昼の点数：4.3
2015/03 訪問
昼の点数：4.3
このスープ、黄金比率！！
2015.3 ラーメン
2015/04/11 更新
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平日の昼しか営業していないというハードルの高いお店、タンタンへ
八王子ラーメンを食べに行ってきました。
小さなお店。前に１人並んでいました。
連れと２人で行きましたが、店員さんは席の案内などしません。
１席あいたら１人入店してそこに座る。
私は運良く連れの隣に同じタイミングで座る事ができましたが
私たちの後に並んでいた3人連れは、食べる席もタイミングもバラバラでした。
【ラーメン】
ななななんておいしいスープなのでしょうか。
ひと口すすって驚きました。
昔のアニメ「ミスター味っこ」の演出にあったような
口から金の光がぶわーっと出たり、口から鼓笛隊が出て来たり、、そんなうまさです。
厚いラードが覆っているので熱々で、最後まで熱々なのですが、
ぎとぎとしていません。
濃いめのおいしい醤油ががつーんと来て、でもしょっぱくない。
そしてタマネギを擦りおろしているものが乗っていますが
これはなんだ！すごいぞ！すごいうまさです！
このスープにこのタマネギがたまらんです。
強めのキレのよい醤油にタマネギの甘みが合うんですね。
お互い引き立て合うような素晴らしい取り合わせ。
麺は細め？でちょい粉っぽさが残るかんじ。
芯のある麺ってかんじがしました。
チャーシューは大きくて食べ応えあります。
脂身もそんなになくて、硬くもないけど柔らかくもない。
味付けは薄め？ちょっと淡白です。
チャーシューメンが人気なようで私が行った時には
わりと早めに行ったつもりでしたが完売。
でもまぁチャーシューメンじゃなくてよかったかな、と思いました。
私の中で、だいすきな永福町大勝軒に迫るうまさのラーメンでした。
ぜひまた食べに行きたいです。