4回
2019/08 訪問
美味し～い❤ボリュームも満点
2019-08-07(水)11:20
昨日夜、久しぶり食べログさんで『船場とらしま』さんを見て『期間限定 船場すき焼き』を発見！
たまたま心斎橋界隈に出る仕事が有り、早速訪問しました。
「とらしま」さんと言えば『牛鍋』が定番ですが
最近はランチメニューが増えました。
猛暑日に牛鍋はちょつとキツいですが、すき焼きなら嬉しいです❤
お肉の種類は「ブリスケット」「クラシタロース」から選べます。
また、お肉大盛りも有ります。
前回、牛鍋頂いた際、次はブリスケを一度頂きたいなあって思ってたので『ブリスケ大盛り』を注文
一番乗りだったので5分程で配膳完了。
『スッゴいお肉の量ですー❗』
『美味しそ～～』生卵も付いてます(^^)v
お肉に生卵を付けて『頂きま～す❗』
『美味し～～～い❤』
味付けは濃すぎず、薄すぎず、ベストです！
白ご飯によく合います(^^)v
「ブリスケット」とは、バラ肉のようですが、
肉質も非常に良く、とても柔らかくて、あっさりしてます。
流石に『とらしま』さんです。
お肉大盛りなんで贅沢に食べても、なかなか減りません。
ご飯お代わりしましたが、それでもまだお肉が有ります。
これは超大満足のメニューでした！
よくよく考えると、先日食べた某牛丼チェーン店さんの、超特盛2杯分より安いです！
コスパも超最高です❗
10月まで限定と言わず、定番メニューにして欲しいですー❗
今日は久しぶりに大満足なランチでした。
とらしまさん、いつも有り難うございます。
『ご馳走様でした。m(__)m』
限定！船場すき焼きブリスケ（大盛）
限定！船場すき焼きブリスケ（大盛）
40周年記念 期間限定すき焼きとわ✌
お店の前のメニュー看板
お店の前のメニュー看板
2019/08/07 更新
2019/01 訪問
今年は『虎島』さんからスタート。
2018-01-07
明けましておめでとうございます。
今日から仕事初めです(^_^)ﾉ
初出式を終えて、お客様にご挨拶廻りです。
式で出発が遅れ、本町駅に着いたのは11時過ぎ、
今から訪問してもお昼にかかっちゃいます。
と、言う事で先に早昼を！
初出早々に妙な物を食べると一年中「嫌な年」になりそうなので、今日は大切なランチです！
時間も有るので、ちょっと足を運んで『虎島』さんに訪問しました。（お客様先と逆方向）
虎島さんなら一年の始まりにふさわしいお店です❗
いつものように『船場牛鍋』を注文し、メニューをふと見るとリブロース増量も有り。
即変更のお願いをm(__)m
かなり長い間訪問して無かったのですが、以前は無かったと思います？
さー配膳完了です。
先ずはお出汁を頂きます。
『う～ん(>_<)美味し～～い』たまりません。
体に染み込んで来ます。
いつもながら上品な味です❤
リブロース増量したので、たっぷり入ってます！
食べても食べてもお肉が途切れません！
いつもちょっと物足りなかったんで、増量は嬉しいサービスです。
合間に白ご飯をレンゲにちょいと乗せて、お出汁をすくって頂きます。
『これがまた美味し～いっつ❤』
最後の締めくくりは、お肉、お饂飩、玉葱を取り鉢に入れて、半生卵をかけて頂きます。
物凄いまろやかになります！
頂きながらメニューを見ると「Brisket（ブリスケット）牛鍋」と言う新メニューも有るみたいです。
店員さんに聞いてみると「肩バラ肉」らしいです。
（リブロースより少し、リーズナブルです）
次回、一度試してみます。
今日は初出にふさわしいランチを頂きました。
大満足でした。
『ご馳走様でしたm(__)m』
❗さー今年も一年、仕事がんばらねば❗
船場牛鍋・リブロース増量
船場牛鍋・リブロース増量
ブリスケットとは
2019/01/07 更新
2017/11 訪問
体に染みるお出汁♪
2017-11-15
午前中、阿波座で打ち合わせを終え11:10
最近お気に入りの和食屋さんの開店にはまだ早い。
今日はちょっと足を伸ばして『せんば牛鍋とらしま』さんに久しぶりに訪問しました。
場所は、きつね饂飩で有名な「うさみ亭まつばや」さんの筋向かいです。
とらしまさんの牛鍋は、時々無性に「体」が欲しがります。
メニューは『牛鍋』と『牛てりやき弁当』が有りますが、もちろん『牛鍋』を注文。
開店直後だったので、5分くらいで配膳完了。
『牛鍋』と言いますが、私は『超贅沢な肉饂飩』と思ってます。
何せ、お肉は『リブロース』です！
先ずはお出汁から
『う～ん！美味し～～い！』
体が喜んでいます♪
次は、取り皿にお饂飩とお肉、具材の玉葱、ゴボウ、お豆腐も入れて♪
（麺は関西風ですが、かなり腰の有る中細麺です）
玉葱の甘味、ゴボウがお肉の臭みも消してくれて、極上のお味です。
『ほんと、体に染みる美味しさ』です！
次は取り皿に、残った具材とお肉を取り、半生卵を潰して。
卵を入れる事で味がさらにまろやかになり、お肉にからんで『これも美味しい～～♪』
最後の〆は、いつものお決まり。
白ご飯をレンゲにちょっと乗せて、スープをすくって頂きます。
『超旨』です！
お昼にしては多少贅沢ですが、幸せになるランチです。
ごちそうさまでした！
2017/11/15 更新
2016/09 訪問
流石は『虎島さん』です！
2016-09-21
今日は久しぶりに社用で心斎橋に出る機会が有ったので
長年ご無沙汰の「虎島さん」に伺いました。
昔は月１回位で結構通ってた時期も有ったんですが、最近この界隈へ出る機会がなくて・・・・
何年か前にお店もリニューアルされ、メニューも増えたのですが
私のお目当てはやはり、昔ながらの「船場牛鍋」です。
開店直後の入店にて１番乗り。
このお店は、開店直後に入ってカウンターに座ると、お肉のブロックをスライスする作業が拝見できます。
刺しの入った見るからに上等のお肉です。
注文して数分。
滞りなくお鍋が到着です！
本当に久しぶりなので、涙が出そうに感激です。
ずーっつと食べたかったんですから！
まずはお出しから。
「う～～ん。やっぱり美味しい～～。」
何と言って表現すればよいのか言葉が浮かびません。
とにかく、口の中に幸せが広がります。
特に玉ねぎの甘みが本当に良い仕事をしています。
お肉（リブロース）も油の乗りがちょうど良く、くどく無く、
お出しの甘みと絶妙に混ざって口の中に広がります。
麺は細麺でのど越しも良く、お出しにもよくからみます。
私流の食べ方ですが、木製のスプーンにご飯をちょっと乗っけて、スープと食べるのも大好きです。
私はいつも「牛鍋」では無く「超高級な肉うどん」と思って頂いています。
★世の中には「変わっていくもの」「変えなければいけないもの」「変わらないもの」「変えてはいけないもの」が有ると思います。
この味は「変えてはいけないもの」だと思います。
虎島さんに限らずですが、老舗はやっぱりすごいです。
船場牛鍋
2016/09/21 更新
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『船場とらしま』と言えば、超老舗です！
使ってるお肉に妥協は有りません✨
ただの『牛鍋』では無く『最高級の肉饂飩』と感じます★
2023/02/20 更新