「うなぎ・あなご」で検索しました。
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2021/12訪問
1回
またまた長野にお仕事で(^_^*) 得意先の人に教えてもらったお店が 残念な事にお休みで、調べて行ったのがここ。 人気ナンバーワンとの事だったので かなり期待しました。 期待通りの美味しいお店！！！ 水なすの塩漬け？と、かじかの唐揚げ、 金銀鰻重、うな丼をオーダー。 かじかって言うのは、金沢で言うところの ごりって魚と似た物で、川にいるらしい。 小さいけど、おこぜみたいなふてぶてしい顔 してる。 水なすは皮の方には僅かに塩気があるけど、 中はほとんど生っぽくて サクッとした歯応えと、なんとも言えない 夏の香り(´∀｀*) おろし生姜と醤油を少〜し ん？甘い…お醤油が甘いんです(笑) 昆布醤油なのか、少しトロッとした醤油。 この一品でもうKOされちゃいました シンプルだけど、すべてが控えめで それなのに全部引き立てあってる。 あ…うなぎの話もしなくちゃね タレは私好みの、少し甘め。 もちろんのことうなぎはふわふわ〜〜 金銀鰻重は、小さめのお重が2段重ねで 蒲焼きと白焼きの2種類が楽しめるの。 白焼きのご飯は白ごはんかな…と思いきや ちゃんと生醤油が邪魔にならない様に ひっそりとかかってて、白焼きとワサビで あっさり。出汁茶漬けも最高です。 出汁は薄めだけど、ご飯に秘密の細工が してあるから美味い！！！ 久しぶりに痺れるほど美味しい鰻に出会いました 5300円の価値はある。 次はお金沢山持ってるじじいをドライブに 誘って、鰻食べよう。 そして、じじいを長野に置き去りにしよう〜 我ながらいい考えだわ(笑)
2020/06訪問
1回
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関東鰻料理総本家！！！