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地元でありながら初訪問。
食べログ活動を始めたきっかけが
「遠くへ行きたい願望」だったのと
いつでも行ける的な理由から、保存すら
されてなかった(＞人＜;)
けど、出会いは突然にやって来るんですよ♪
お誘いがキタwww
凄くドキドキですの(笑)
まずは香ばしく炒った麦？を急須で。
香りが素晴らしく、温まります
そしてお猪口に本日の一番出汁を。
次はなんとかってお芋をお豆腐にみたて
雲丹を乗せたもの。
写真の黒いのが、そのお芋。
しばらく熟成させると、こんな色になるんだそう
続いて（アイナメ）のお椀。
身がふっくらプリっとしてて大きい
そしてお造りはサヨリ、鯛。
炒り酢と塩で^_^
最近はお刺身に醤油は定番ではなくなったみたい
旨し♡
次は（のどぐろ）の蒸し寿司
まぜまぜして食べるんだけど…
のどぐろの脂がごはんに染みて
ご飯が甘い！！いや、甘く感じるんだ(笑)
もう一個ください♪
で、赤貝とスミイカの造り。
これは山葵と塩でね♡
赤貝、色が濃くて…え？と思ったけど
美味しい海藻をたっぷり食べた証拠なんだって
食べてびっくり！！旨味がハンパない。
こんな赤貝初めてやわ〜
次の変わり種、菊芋だったかな〜？
真ん中が自家製カラスミで
カリカリに揚げたものを七輪で焼きます。
そして柳ハチメの焼き物。
お出汁が張ってあるから
焼き魚がカピカピにならず
ずっとしっとりをキープできるワケ。
コースの焼き物って冷えて固いの多いよね
で、ホタルイカの釜揚げ。
ホタルイカ食べ過ぎw(笑)
写真すら撮らないもん。
煮鮑だぁぁぁぁぁぁぁぁ
やっわらかっ♪うまっ♪
生きてて良かった
白ご飯には八幡巻き、昆布の佃煮、汁椀。
おかわり用に玉ねぎ煮ご飯、TKG、天丼
の３種類を用意していただきましたが
残念ながら満腹。次の機会に…
最後は葛きりで締め。
お店の女将さんも、お弟子さんも
終始笑顔で楽しく食事できました(笑)
素晴らしいお料理をありがとう