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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
2024/03訪問
1回
凝縮されたとんこつの旨み。 雑味のないスープ。 丹念に煮た柔らかチャーシュー。 ふっくらパラパラのチャーハン。 そこにかかる魔法のネギ。 来店をていねいに迎えてくれ、あたたかく見送ってくれるお父さんとお母さん。 どれを取っても最高のお店でした。ごちそうさまでした。
2023/01訪問
1回
醤油らーめん、チャーハン、唐揚げ。震えるほど美味い。 万人受けしすぎる一杯。 麺とスープの絡み具合、麺のすすりやすさ、スープの深み、チャーハンの濃い味とのバランス。食べに来てよかったと思わせてくれる一杯。
2023/12訪問
2回
20時過ぎに来訪。煮干しがギリギリ提供できるかどうかのところを、なんとかしていていただいて念願の特製煮干し醤油にありつく。想像以上のじんわりくる旨味。スープを飲む手が止まらないまま、のどごしが良すぎる麺をすすっていて、あっという間に完食。薬味からメンマから、全ての素材が旨味ぎっしりで、至福の時。特にこのラーメンのクオリティにチャーシューの柔らかさまで兼ね備えていて、言うことが見当たらない。 純煮干し塩、軍鶏そば醤油をオーダー。煮干し塩のスープのパンチが凄まじい。あっさりを想像していたが、ガツンと来る旨味にスープをすするのが止まらない。細麺がスープにしっかりと絡んで、チャーシューも旨味たっぷりで大満足。 軍鶏醤油はコクのある深いスープ。じんわりしみ込む。手揉み中太麺のもっちもち具合がたまらない。あっという間に完食。店長さんの笑顔もあたたかく、全てのクオリティが高すぎる。
2023/09訪問
2回
麺始め、特製清澄ラーメン、清濁つけ麺をオーダー。清濁のスープにふんだんに使われている野菜が印象的。誠実に一杯に向き合ってる雰囲気、店の落ち着いた雰囲気がとても良かった。
2024/01訪問
1回
バーを彷彿とさせるオシャレな二階建ての店舗。王道家仕込みのキレのあるスープが身に沁みる。薄めのチャーシューはスモークされていて風味も歯応えも抜群。刻みニンニクなどの薬味も豊富で、味に飽きがこない。チャーシューまぶしご飯もタレと肉とご飯のバランスが絶品。
2023/06訪問
1回
背脂ちゃっちゃ系というジャンルのパイオニア。入り口で鳴り響く太鼓の音を聞くと高まる。丼に注がれるほとばしる背脂のインパクトはすごい。ごってりの看板にふさわしく、深みのありすぎるスープ。絡む麺はなぜかスルスル食べられてしまう。
2014/11訪問
1回
鹿児島ラーメンと初のご対面。スープは豚の臭みがなくさっぱりしていて飲み続けても飽きのこないあじ。 麺は九州ならではの細麺。ほろほろのチャーシューがいい脂を出している。夜中というのに途切れない人にもびっくり。
2021/07訪問
1回
スープは、これぞ中華そばと言える節の効いた味わい。 チャーシューのトロトロ加減、雲呑のシイタケの風味、こだわり抜いた素材の味に大満足。 チャーシュー丼も、脂たっぷりでもくどくない、しあわせになれる味。
2023/04訪問
1回
店構え、店員さんの雰囲気、どちらもこだわりと安心感が感じられる。 ほろほろ南蛮つけ麺は酸味が程よく、小麦の味わいを消しすぎない絶品。
2022/06訪問
1回
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いりこらぁ、特製トッピング、黒豚飯をオーダー。 具材、スープ、麺のバランスが完璧。口に入れた瞬間、全てが揃っていて文句のつけようがない。いりこの風味がとても上品であり、黒豚飯を頬張ったあとでも全くスープが負けていない。大雨降る中、2時間待とうが食べるべき一杯