「ラーメン」で検索しました。
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2020/12訪問
1回
特製煮干しラーメンをオーダー。かつおと迷ったが、まずは王道。れんげに乗った粉末を溶くと、スープが濃厚な煮干し風味。鼻が詰まっていたせいか、思ったより豚の風味は感じず。次はかつおがどのくらいの味わいなのか試したい。
2024/04訪問
1回
濃厚醤油をオーダー。鶏白湯のあたたかさがとても沁みた。細麺がスープによく絡むのもいい感じ。他の方が言うように、梅干しの理由とは。うな丼も380円なら満足。もう少しうなぎの風味が効いた方が嬉しいが、鼻が詰まっていたと考える。
2024/05訪問
1回
ついに総本山へ。 スープのバランスが良すぎる。
2017/07訪問
1回
貝塩ラーメンに興味津々でついに来訪。もっと貝の旨みが強いかと思ったが家系ベースの優しい味。ただくどくなく旨味が凝縮されていてよし。連れが食べた青葉盛りの方がキレがあって良かった。次回は正統派を味わいたい。
2023/04訪問
1回
伝説的なお店に立ち寄れる機会があり、来訪。 土地柄か若者が多く、店内が騒がしい印象。 つけ蕎麦はまだ販売開始しておらず、塩のみで。 評判のしじみの旨味はあるものの、衝撃を受けるとまではいかず…。チャーシューの旨味、麺のもちもち具合はさすがだが、期待値を上げすぎてしまったようであった。
2023/05訪問
1回
2021/07訪問
1回
濃厚な豚骨スープの旨味。羽釜のこだわりがしっかり伝わってくるスープのこだわりを堪能。しかし、とにかく暑い。待っている時の熱風、店内も換気がなされていないのか暑かった。気候が落ち着いた頃にまた伺いたい。
2022/07訪問
1回
2023/09訪問
1回
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麺との絡み具合が絶妙。スープが埋まらない。