やまげーしょんさんの行った（口コミ）お店一覧

https://instagram.com/p/BDAHSHDxPjC/ https://instagram.com/p/BDAHVg8xPjK/ ミシュラン1星,鰻の名店『#友栄』の“#上うな重”。厚みのあるふっくら大きな鰻。 いやぁ旨すぎる！、 今回は関東風（関西風もできるが）なので、最後の方脂が重めですが...。 その他の肝も☆３つでした♪東海圏出身の自分としては関東風の鰻で初めて美味いと感じた件（笑） いやぁ、“#鰻の塩辛”割きたての“#肝タレ”“#肝塩”“肝吸い”。 堪らない。こんな大粒の“#肝塩”と“#塩辛”はなかなか食べれない。肝タレにつける卵黄も◎ これは旨すぎる！、日本酒との相性 席ではなく鰻キープでありつきます！ #俺の胃の中の食べ物 #小田原界隈 #鰻 #うな重 （2016.03.16.）Tlog“4.26” TOP500 #ミシュラン #神奈川県界隈 #eel

https://instagram.com/p/Bgd2H8JFSR1/ 静岡県浜松。久々に小学生の頃から通う1907年創業から五代続く老舗鰻屋『#あつみ』にて、“#うな重”（¥3,850）+“#肝吸”（+¥50）を。浜松では外せない鰻の名店である。私は5回目の訪問かな‍♂️。 . 土日や連休ともなると、営業時間前に売切れます。何回これで涙をのんだことか...。今回は平日でしたので、30分待ち程度の整理券でした。 . 注文してから40-60分かけて焼き上げた浜名湖の国産鰻。生簀に鰻がいますから、新鮮そのものだ。根っからの関西風好みの人間ですが、『あつみ』と小田原の名店『#友栄』さんに関しては、関東風の蒸し鰻が許せてしまう。 . 焼きのようなパリッとはないが、適度に香ばしい。ご飯が少し硬めに炊いてあるからか、鰻のふわっとした食感が良い塩梅である。他の関東風の店よりは関西よりだ。 . この店がいいのは皆大好き“#タレご飯”が一杯お代わり無料であること。つまりそれを見越して頼む必要がある。過去に鰻が2尾のった“#特上重”（¥5,650）で、お代わりまでしたらお腹がはち切れそうで、、。笑 鰻堪能できて堪らないんですがね。鰻意外とお腹にたまりますから。 . なので、うな重か1.5尾の上重（¥4,550）が良いかと。途中までタレご飯を気にせず楽しみ、追加タレご飯に鰻を移住する。幸せだ。 . 肝吸だけでなく、付け合わせのお茶や、メロンもなかなかレベル高く美味いんだよなぁ。お絞りがいい匂いするんだよなぁ。檜のような。 . 本当は“#白焼き”や“#肝焼き”で一杯やりたかったが、仕事できてますので諦め。。 白焼き丼一回チャレンジしたいが。また訪問します。 若女将、なんか響がいいですねぇ。優しい接客ありがとうございました。 . #俺の胃の中の食べ物 #静岡県界隈 #浜松界隈（2017.12.11.）Tlog“3.89” TOP1000.#静岡グルメ #浜松グルメ #ご当地グルメ #浜松 #静岡名物 #浜松名物 #鰻 #うな重 #丼 #山椒 #eel #UNAGI #川魚 #うな重 #うな丼 #ひつまぶし #肝焼き #長焼き #うざく #うなぎ料理あつみ #肝吸い #浜名湖

https://instagram.com/p/Bb669nbFBVy/ 京都と言えば“#京寿司”！！誕生日祝いの1つに“#鯖姿寿司”でも有名な1868年創業の祇園『#いづ重』へ。名店『#いづう』から暖簾分けされたお店。. . “#京風寿司”で有名なのは“#鯖寿司”だが、それ以外にも美味なものがある♪ 『いづ重』というと持ち帰りの“#棒寿司”のイメージだが、お店では盛合せも可能だ。持ち帰りは名前を書かなくて良いが、店内飲食の場合は店先の名簿に筆で名前を書く。筆です！！ . . 今回頂いたのは下記。全てが1皿に盛られる。 ______________ ▪️鯖・ぐじ（アマダイ）盛合せ ¥3,050 ▪️鯖・稲荷盛合せ ¥1,470 ▪️鱧 2切 ¥1,000 ▪️上箱寿司 ¥1,500 ______________ . 卓上に醤油はなく、基本そのままで頂く為、全体的には塩分少し強め？ . . ［#鯖寿司］ 極上の昆布に巻かれた極上の高級鯖寿司。巻かれているねっとりした昆布は厚い為、外して食べてくださいとのこと。これが鮮度落ちの早い鯖を保湿している。ちょいネチョネチョ。但し、鯖は身が厚く脂が乗り絶妙な美味さ。堪らない。醤油はいらないね。持ち帰り限定の“極上鯖寿司”（¥5,616）もかなり気になるところである。鯖がまた違い、よりランクをあげてた最上質の鯖でつくるとのこと。気になる。 . . ［ぐじ（甘鯛）］ 「#ぐじ」とは「#アカアマダイ」という京都を代表する魚。甘鯛は肉厚なのにトロトロ。この甘鯛の上には“おぼろ昆布”がOn. これだけでも美味いが、昆布による旨味を感じれるのが日本人。これは美味い。今回1番気に入ってしまった。あまり見ない“#ぐじ寿司”！！オススメ。 . . ［#鱧］ 11月上旬までの淡路島産の鱧。ギリギリで頂く。1ヶ¥500から追加可能。タレで焼いてある為か、固めで香ばしい。鱧は最近柔らかいイメージしかなく新鮮。酢飯の酸味もあるが、どこか“かぼす”をかけたくなる自分がいる。. . ［#いなり寿司］ 甘く出汁の効いたお揚げ。ほのかな“#柚子の香りに、中には”とプチプチの“#麻の実”が入っており、甘さを引き締める良いアクセント。辛めのガリと食べるとより引き締まってよいですなぁ。尚、冬季は冬季限定の“九条ねぎの焼ねぎいなり”あり。 . . ［#上箱寿司］ 創業当時より人気の箱寿司。小鯛、海老、厚焼き玉子、穴子など色鮮やか。押し寿司といえど、程よいご飯の硬さで、ほんのり甘みあり。穴子が◎ 小鯛には山椒の葉が入っている。 ______________ . 鯖の肝塩ゆで（¥540）、鯖レバーパテ（¥540）、鮎の姿寿司など、その他にも気になる京寿司が溢れかえっている。また訪れたいが、他の名店の鯖寿司も気になる。 . #俺の胃の中の食べ物 #京都界隈 #河原町界隈 （2017.11.04.）Tlog“3.64” TOP5000 #やまげのプリン体 #sushi #京都グルメ #刺身 #sashimi #鯛 #甘鯛 #箱寿司 #河原町 #鱧寿司 https://instagram.com/p/Bb-2HwwFmL5/ https://instagram.com/p/Bb9ckeTlRWU/ https://instagram.com/p/Bb8ud83FE3b/ https://instagram.com/p/Bb8uTdalp3h/ https://instagram.com/p/Bb8uIuwFkqB/

https://instagram.com/p/Boy746sFsFF/ 3.86.鮎のフルコース♪ 岐阜城下、“#川原町”にある人気“#鮎料理”店『#川原町泉屋』にて、天然の鮎づくしの料理を。 . . “#鵜飼”‍で知られるように岐阜県は“#鮎”が名物であり、長良川鵜飼場の近くの川原町にある泉屋では、多様な鮎料理を頂ける。. . 今回は連れと下記２つの御膳をシェア。 1. 稚鮎天ぷら・稲庭うどん御膳 （¥2,700） … ★ 2. 鮎ラーメン御膳 （¥2,160） … ● . . 【5/27.上記.御膳内容】　1. …★　, 2. …● ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 鮎の形のお皿で頂く、 前菜盛り合わせ …★● (子持鮎の熟れ鮨、鮎のリエット、鮎骨入りグリッシーニ、玉子焼、野菜のマリネ、ちりめん山椒) 焼鮎の笹巻き寿司　…★ 若鮎と季節野菜の天ぷら（アユ山椒塩）…★ （若鮎、季節野菜：エンドウ、南瓜、パプリカ） 稲庭うどん（冷）　…★ 炭火焼・鮎ラーメン　…● ごはん　…● 漬物・自家製完熟梅干し　…● （白菜・赤カブ、山椒を効かせた鮎の佃煮） 自家製ジェラート　… ★● （山椒の実のジェラート） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ . 鮎の慣れ鮨、焼き鮎の笹巻き寿司 、鮎のリエット、鮎骨入りグリッシーニ、鮎の天ぷら等、鮎の色々な味を楽しませて頂きましたが、今回の私のお目当ては鮎ラーメン。. . 【鮎ラーメン】 鮎ベースの出汁が効いた繊細な塩スープ。鮎骨や干物のような炭火焼の鮎が乗るからこそ、深みを増す。最後に、鮎のほぐし身とスープを残し白米を投入すれば、“#鮎雑炊”として楽しむことができるのが尚良い。漬物や酸味のある完熟梅干を足せば、絶妙な味変も楽しむことが可能であり最後まで飽きない一品である。 . 鮎ラーメンというと、東京二子玉川にある「#鮎ラーメン」を思い出すが、若干麺がマッチしていない感があるも、〆まで含めれば相対的に美味でした。 . . その他、鮎カレー（イエロー・キーマ）・鮎ぞうすいなどの単品鮎料理のメニューや、鮎の塩焼き等も入った鮎尽くしのコースあり。 若干鮎に臭みがあったような気がするので、鮎の味としては、やはり川の上流にある“#やな場”で食べる鮎コースがおススメかな。 店内かつ綺麗な場所で食べたいなら、泉屋をおおススメしますし、持ち帰り用の鮎の甘露煮などもありましたので、観光がてら立ち寄ってみるのもありかも。カウンターもあるので、一人でも入れますよ。 . . #俺の胃の中の食べ物 #岐阜県界隈 #岐阜界隈 （2018.05.27.）Tlog“3.86” #岐阜グルメ #ramen #雑炊　#鮎の塩焼き #鮎雑炊 #鮎ラーメン #鮎料理 #稚鮎#若鮎 #グリッシーニ #sushi #鮎寿司 #寿司 #ayu #佃煮 #甘露煮 #川魚 #岐阜城

白浜”の壮大な太平洋を観ながら頂くカウンター寿司♪ #俺の胃の中の食べ物 @yama.log.e

“#白浜”の壮大な太平洋を観ながら頂くカウンター寿司♪#俺の胃の中の食べ物 @yama.log.e

https://instagram.com/p/BXpW2_7lKgJ/ 3.71。京都丸太町にある人気店『#丸太町十二段家』にて“#元祖お茶漬け”を。京都では“#お茶漬け”を“#ぶぶ漬け”というが、料亭で『ぶぶ漬けどうですかー？』と言われたら、遠回しに『そろそろ帰ってー！』という意味だそうです。笑 それを真に受けて“#ぶぶ漬け”頼むと『この人ほんまに食べてはるわ』と思われるそうですね。笑 とはいえ美味いと効いてました（笑） . さて“元祖お茶漬け”内は下記3セットあるが、その中から“すずしろ”（¥1,134）と一品料理から“#刺身”（¥1,620）を。刺身は京都ならではの“#鱧の湯引き”（梅肉）.マグロ.鯛の刺身。 . いやぁ、美味い。赤出汁が特に 。京の漬物も美味く、中でもごぼうが◎。だし巻きはお出汁が効いており、これ含め全てが白米をすすませる。お茶漬け前に白米なくなるやん！と思うが、ご飯おかわり自由なので全く気にする必要なし！最後サラッとお茶漬を食べましたが、意外と素朴なお味。. . 結局、おかずと共に白米を喰らい、赤出汁を味わうのが1番最高だなぁ！という私の結論でした（笑）個人的には刺身がオススメ。ツマは“ミョウガ”ですよ‍♂️刺身内の鯛を残して、“#鯛茶漬け”にするのも良いかもですね♪日本人に生まれて良かった( ´ ▽ ` ) . 【元祖お茶漬】※ご飯おかわり自由 ▪︎すずしろ（¥1,134） お漬物盛合せ.だし巻き.お味噌.ご飯. ▪︎水菜（¥2,041） 上記すずしろ+季節の一品 ▪︎菜の花（¥3,061） 上記水菜+刺身 . . #俺の胃の中の食べ物 #京都界隈 #丸太町界隈（2017.08.11.）Tlog“3.71” TOP5000 #十二段家 #京都グルメ #漬物 #鱧 #ハモ #やまげのプリン体 #京漬物 #sashimi #トロ #茶漬け #だし巻き卵 #精進料理 #出し巻 #ぶぶづけ 相方と。

https://instagram.com/p/BrDRYFJAqvj/ 駆け込みで今年も9-11月期間限定の長野上田名物“#松茸小屋”へ♪ 今回は山奥にある『#二幸園』。いやぁ、今年も産地で国産松茸堪能。満足。 9-11月の期間限定で、上田には名物の“#松茸料理”が味わえる『#丸光園松茸山』などの多くの“#松茸小屋”が出現するのです。一ヶ月前から土日席は予約戦争。 . . 昨年は『#別所山荘』でしたが、今年は11/17でほぼ最終週であまり選べず、お初の『#二幸園』さんで、Cコース（¥10,000）を♪ . . 【Cコース（¥10,000）】 __________________ ▪︎松茸鍋 ▪︎松茸土瓶蒸し ▪︎松茸天ぷら （松茸.南瓜.薩摩芋.獅子唐.） ▪︎松茸茶碗蒸し ▪︎炭焼松茸 ▪︎松茸ごはん ※おかわり自由 ▪︎松茸汁（味噌汁） ※おかわり自由. . ▪︎香物（キノコのお新香.ビシソワーズ） ▪︎デザート（洋梨ジュレ） . . .※コースは4つあり。 ¥6,000.¥8,000.¥10,000.¥12,000.¥15,000. 開けた瞬間に香りがフワっとする松茸の銀蒸しも食べたいのであれば、¥12,000のコースをオーダーすべき。松茸酒はありませんでした。 .__________________ . . 焼いて、煮て、蒸しての松茸づくしコース。 なんか色々他のキノコ類も入っておりましたが、松茸ご飯、松茸汁おかわり自由は満足度が高い！！松茸足りなければ、一品で追加だが、足りました（笑）ただ、『#二幸園』はちょっと松茸の風味が薄めかな。 . . 【松茸鍋】 ここのメインの1つは松茸鍋！！上に鎮座する松茸に目がいくが、中には鶏肉、糸こんにゃく、白菜、豆腐、多種のキノコあり。お味はすき焼き風の為、溶き卵をつけて頂く。 . . 【炭焼松茸】 もう1つのメイン炭火焼の松茸。松茸を七輪の炭火の上に置いて一定の時間がたつと、汁がジュワッと出てくる。そこが食べ時！！ 開けた瞬間に香りがフワっとする松茸の銀蒸しも良いが、やはり焼松茸やね♪焼くことによって増す香り。やはりこれが一番松茸の風味が分かる。熱々の松茸を裂いて、酢橘をかけて食べる。堪らんです。醤油も◎ 焼松茸は必須！！ . ※¥15,000コースの松茸は更に美味そうでした。大きい。 . 【松茸の天ぷら＋他】 これも堪らん食べ方。抹茶塩で頂くのだが、なしが美味い .口に入れると、松茸の旨味汁がジュワッと口に広がる . 【松茸ご飯×松茸汁】 松茸の堪らない食べ方の1つ。風味は薄いものの食べ放題なんだから素晴らしい。焼き松茸につく酢橘を松茸ご飯に絞ると、意外とおかわりできちゃいます（笑）4杯頂きましたw このおかわり松茸ご飯で、松茸鍋の残り汁でおじやしたら最高の贅沢だ。。. . 【松茸の土瓶蒸し.松茸茶碗蒸し】 松茸の楽しみ方としては、外せない料理の1つ。残念ながら土瓶蒸しには酢橘が付かずです。 ん〜、来年も松茸を堪能しに行きたいものです。 ただ、今になってもこの店がビシソワーズ（冷製スープ）を最初に出す意味が分からない。。 . . あっ、食べきれなくても持ち帰り可能ですよ！ 国産松茸をデパートで買うことを思ったら、やっぱりお得なのかもしれない。ん〜、次も違う松茸小屋かな。 . #俺の胃の中の食べ物 #長野県界隈 #上田界隈（2018.11.17.）Tlog“3.16” #長野グルメ #上田名物 #松茸鍋 #松茸ごはん #松茸天ぷら #土瓶蒸し #松茸 #天ぷら #すき焼き #松茸の土瓶蒸し #松茸茶碗蒸し #matsutake #焼松茸 #松茸汁 #松茸 #松茸料理 #松茸山

https://instagram.com/p/BNk9vFtjQ10/ 久々に“#恵比寿”の有名店『#初代』の名物“#白いカレーうどん”。“#白いムース”は“#ジャガイモのムース”。“#カレー”作る時もそうだけど、“#ジャガイモ”がダマになる事を考えると理にはかなってる。 だから自分は“#キーマ”にするんだが。勿論好きだからもあるけどお肉もゴロッと、“#〆”にはよい。 #俺の胃の中の食べ物 #東京界隈 #恵比寿界隈 （2016.12.03.）Tlog“3.58” #udon #カレーうどん #うどん #curry

https://instagram.com/p/Bn09IOAFICv/ 久々に岐阜で鮎のフルコース。ワッキーなど有名人も訪れている『#やな川 』で、“鮎のフルコース”（¥3,500）を。年に一度は食べる俺のソウルフード。. . “#鵜飼”で知られるように岐阜県は“#鮎”が名物であり、この時期になると川の上流には“#やな場”ができます。. . 直前まで生きていた鮎を、刺身から塩焼き、雑炊まで、鮎をふんだんに使った“#鮎料理”が食べれる“#鮎小屋”と言うべきでしょうか。約9-10尾程食べることとなります。 . ロケーションや鮎雑炊としては揖斐の『#川口やな』が好きだが、安さとボリュームは『やな川』さん！やな川さんは鮎の酢の物がないが、甘露煮があります。9月以降は“#子持ち鮎”に。運が良ければ生きている鮎の刺身も踊り食いです♪ . 他県の鮎に比べると鮎の肉厚さが違います。コリコリの刺身や、岐阜でしか食べられない鮎の田楽。柚子の効いた鮎雑炊◎です . . この時期になると食べたくなる俺のソウルフードの一つ！岐阜県のDNAがある人は右下の様に簡単に骨脱きができる為、食べ方で県外の人はすぐバレるでしょう（笑）私もその使い手です来年も食べられるかな . 【メニュー】 ▪︎鮎のフルコース ¥3,500 （鮎の刺身、鮎の甘露煮2尾、もろこ甘露煮、塩焼き2尾、魚田2尾、フライ2尾、鮎雑炊）. . ※この店唯一直して欲しいのは料理の順番。もう毎回バラバラ。刺身から持ってきて欲しいし、フライから来ても、、、。流行ってるから取り敢えず出来たらなのかもだが、出し方がよー分からん店な（笑） . #俺の胃の中の食べ物 #岐阜県界隈 #本巣市町界隈（2018.08.14.）Tlog“3.05” #やな #鮎 #赤味噌 #塩焼き #鮎の塩焼き #鮎雑炊 #川魚 #鮎の刺身 #鮎のフライ #雑炊 #甘露煮 #鮎の甘露煮 #もろこ #岐阜グルメ https://instagram.com/p/BX7qJ3eFaLl/ またまた岐阜のやな場へ。今回はワッキーなど有名人も訪れている『#やな川 』で“鮎のフルコース”（¥3,500）を。 “#鵜飼”で知られるように岐阜県は“#鮎”が名物であり、この時期になると川の上流には“#やな場”ができます。刺身から塩焼き、雑炊まで、鮎をふんだんに使った“#鮎料理”が食べれる“#鮎小屋”と言うべきでしょうか。約9-10尾程食べることとなります。 . ロケーションや鮎雑炊としては2日前の『#川口やな』だが、安さとボリュームは『やな川』さん！やな川さんは鮎の酢の物がないが、甘露煮があります。9月以降は“#子持ち鮎”に運が良ければ生きている鮎の刺身も . 他県の鮎に比べると鮎の肉厚さが違います。コリコリの刺身や、岐阜でしか食べられない鮎の田楽。柚子の効いた鮎雑炊◎です .か . この時期になると食べたくなる俺のソウルフードの一つ！岐阜県のDNAがある人は右下の様に簡単に骨脱きができる為、食べ方で県外の人はすぐバレるでしょう（笑）私もその使い手です来年も食べられるかな . 【メニュー】 ▪︎鮎のフルコース ¥3,500 （鮎の刺身、鮎の甘露煮2尾、もろこ甘露煮、塩焼き2尾、魚田2尾、フライ2尾、鮎雑炊） . #俺の胃の中の食べ物 #岐阜県界隈 #本巣市町界隈（2017.08.15.）Tlog“3.05” #やな #鮎 #赤味噌 #塩焼き #鮎の塩焼き #鮎雑炊 #川魚 #鮎の刺身 #鮎のフライ #雑炊 #甘露煮 #鮎の甘露煮 #もろこ #岐阜グルメ

https://instagram.com/p/BOlSkTfjqin/ “#朝食”に新宿『#SUSHITOKYOTEN （#天）』の“#すしまぶし”。“#モーニング”はこのメニューのみ。“#ネギトロ”をベースに“#赤身”や“#鰤”のぶつ切り“#いくら”が乗っている“#丼”。ネギトロは“#トロたく”かな。“#カンパチ”の“#刺し身”も2切れついてきて“#葉ワサビ”で頂きます。朝7時からOP。“#新宿バスタ”隣接“#新宿ニューマン”に入っている“#まんてん鮨”系列の店。 さぁ、今日で東京の家がなくなります , #俺の胃の中の食べ物 #東京界隈 #新宿界隈 （2016.12.29.）Tlog“3.58” #やまげのプリン体 #いくら #いくら丼 #海の宝石 #ikra #redcaviar #海鮮丼 #青紫蘇 #ネギトロ丼 #sushi #sashimi