「ラーメン」で検索しました。
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特製貝節塩¥1250/ｱｻﾘ、ｼｼﾞﾐ、牡蠣、鶏、 宗田.鯖.煮干、3種塩、鰹節、椎茸。こんな多種の出汁は初めてかも！ 複雑で良い。シジミがリーダーかな。 肉は鶏豚3種。麺は全粒粉？で和そばのような細さ、形状、これも珍しくて良い。 中盤から塩味が気になってしまった。 コスパは無難かな。
2023/06訪問
1回
店内ポップにあるように動物系と昆布、ホタテの出汁が良。豚骨細麺とは違う固めのﾎﾞｿ系細麺が良。 味薄目でスープ飲みやすい。
2023/06訪問
1回
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1回目は鯛出汁ﾗｰﾒﾝGood。 今回は牡蠣バター麺混ぜそば、珍しい。 やはり特徴的なのは多加水麺でｷｼﾒﾝのような麺。カニ味噌のような味わいの牡蠣バター、、牡蠣味噌と言っても過言ではない、美味し。 山椒が2種あり、個人的には胡椒、チリよりも相性が良い。 卵黄など全てを徐々に混ぜ合わせ最後は肉ﾗｲｽともﾐｯｸｽ。 ｺｽﾊﾟ盛良。麺具材が何かあったら尚良。