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昼の点数：4.4
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
築地を代表する一軒。
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ばかしあい
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ばかし
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ばかしあい
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煮
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焼
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箸置き
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湯のみ
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1分間待つのだぞ
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2015/04/22 更新
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土曜12：00。
久しぶりに友人と築地市場に行ってみようということに。
いろいろ買っていろいろ立ち食いして。
穴子専門店のこちらでランチ。
いつも行列が出来ている人気店らしいですがこの日は運よく
すうなり入れました。
1Ｆはカウンターとテーブル席がちょっと。
2Ｆはどうなってるのかわかりません。
こちら見た目が鰻に似ている、鰻に化けているということから
穴子丼（重？）のことを「ばかし」と言います。
友人は煮穴子をこれでもかと敷き詰めたばかし1,600円。
私は煮穴子と焼穴子がのったばかしあい2,100円を注文。
おっと、テレビ取材が入ってきました。さすが人気店。
実はテレビにちょっと映りました。
お重ででてきた穴子丼は1分間蓋を開けずに蒸らします。
そのために砂時計が置いてあるんです。ニクい演出。
蓋を開けると炙った煮穴子と醤油の風味が効いたタレが
たまらない。
穴子はふわふわで臭みなし。ボリュームもあるけど
まったく厭きることなく食べ終わるまで無言。
焼きより煮のほうがおすすめです。
これは間違いなくうまい。
ここにはうまい店はいくらでもあるけど
間違いなく築地を代表する一軒です。
築地市場散策の〆に一片の悔いなし。