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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
八王子、京王八王子/ラーメン、担々麺
2023/02訪問
5回
間違いのない一皿
2023/03訪問
5回
あれ?辛くない?
2023/11訪問
3回
雨の日のタンメン
2022/11訪問
3回
つけ麺を注文 麺300gはボリューム満点。 つけ麺は初めてかもしれない。麺は冷水で締められ歯ごたえがよかったが、熱いつけだれに入れるとぬるくなってしまい、寒い季節にはイマイチな食べ方かも。 つけ麺とはこういうものかもしれないが、熱々なラーメンの一種だと思い込んでいたのでショックだった。 調味料のりんごゆず酢はありだと思う。 醤油ラーメンを注文 スープだけじゃなく全ての具が旨い。 とろけるチャーシューにシャキシャキの水菜、磯香る海苔。 全体的に和風で纏められている感じだが、付け合わせ調味料の山椒の効いたラー油を加えると中華っぽくなり、これはこれでいける。 塩味同様、工夫を感じる新しいラーメン。 塩ラーメンを注文 醤油でも味噌でもないし、どちらかと言えば塩味なんだろうけど、塩ラーメンではないと思う。 では何と呼べばしっくりくるんだろう?と悩んでいるうちに完食。 全ての具に工夫が凝らされている感じ。 付け合わせの調味料(茎わさび)もよく合うしよく効く。 何から何まで驚きの一杯!
2017/11訪問
3回
無難な方向に流される
2023/07訪問
2回
出張帰りのささやかなご褒美
2023/04訪問
2回
担々麺を辛さ増しで