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お通し よだれ鶏
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刺身(肝、ささみ、鶏もも)
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ささみ(わさび)
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ソリ
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サラダ
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ふくらはぎ
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肝
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大根おろし(粗め)
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漬物
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せせり
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銀杏
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手羽
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厚揚げ
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リードボー(胸腺)
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あか(肝)
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つくね
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さすが、ミシュランビブグルマンに選ばれただけある！
ビブグルマンとは「安くてコスパがいいおすすめ店」という意味だそうです。
今回、本店の改装工事のため
2ndの店舗で本店メニューを頂きました。
メニューを見た感じ、
おまかせ(ストップいうまで)の他に
串8本、10本などのコースが。
こちらどちらもお値段が優しく
「これは8~10本ではお腹が満たされないやつだな？」
と心の中で思ってたけど、、、ナメてたぁ〜(><)
とりあえず、おまかせコースで。
・つきだし:よだれ鶏
→つきだしから美味しい(゜▽゜) 半分レアでゴマだれがかかってます。
・刺身盛り合わせ
→「メニューにはのってないですが、鶏の刺身あります。いかがですか？」と。大好きなのでもちろんお願いしました。
ささみ、もも、レバーの3種類。ささみ、ももはわさび醤油でレバーはごま油がかかっているので塩をつけて頂きます。レバーって焼いたらクセでるけど、生だと変なクセなくてまろやかでいいよね〜。ももは皮がパリッと焼かれてて言うまでもなく美味。
ここから串です。
・ささみ
→ わさびがのってます。程よく塩がかかっていて
レアな焼き加減。素晴らしいです。
・そり
→ 皮がパリッと弾力あって、噛んだら中から脂がジュワッと。めっちゃジューシー。
ここでサラダがきました。
・サラダ
→ そぼろがのってます。一般的なそぼろの味と比べると甘みはなくて、ふわっと中華の風味。そぼろの味付けに中華だし使ってるのかな？
上からオリーブオイルかかってるから、サッパリしたいなってサラダ食べるとややオイルが邪魔に感じた。。
・ふくらはぎ たれ
→外パリッと中ややレアなのがいいね。
食感とかはももにちかい。
そんな脂が多い訳ではなく美味い。
結構ゆっくり。ほどよくゆっくり。いいよね。
なので既に、結構おなかいっぱい。
・レバー
→ 刺身をさらに少し焼いた程度、生。
「一口でお召し上がりください」と言われたんだけど
なんでだろう？
ここで箸休めがきました。
・漬物
→きゅうりと大根の漬物(たくあん)。
きゅうりはあっさり、たくあんも甘み控えめで
どちらも箸休めにピッタリなさっぱり感。
・大根おろし
→大根おろしって食べるの？？と不思議でしたが
よく見ると荒削り大根おろしで
かつお節がのっててあっさり美味。
いちばん口直しにピッタリ。
・せせり
→ こちらもジューシー。
そろそろお腹と脂が、、、
・銀杏
→鶏ばかりじゃないのもいいね。いいタイミング。
焼いた銀杏初めて食べた！
茶碗蒸しの中の銀杏好きじゃないのに、
これ美味ぁぁぁ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
世の中の銀杏全部焼けばいいのに（笑）
でも銀杏って食べすぎたら中毒症状でるんだって〜
・手羽先
→レモンを搾って
皮はしっかりパリッと、身はジューシー。
串にささってますが、もちろん骨はあります（笑）
最後は
・厚揚げ
→かつお節がのってて
カリッと香ばしい。こちらで私は終了〜☆
もちろん同席者でも別々に終了できます。
ということで、ここからは同席者のメニュー。
・リードボー
→初めて聞いた。 こうしの胸腺だと。
見るからに脂多そう。味はもつみたいらしい。
・あか
→よくわかんかいけど肝らしい。
でもレバーぽくはない。中はレアで噛みきれる。
なんかネットで見たら、あかは豚って書いてるサイトとあったけど、脂がたしかに豚っぽい風味。
ラストは
・つくね
→卵黄とかはついてません。塩です。
あっさり？と思いきや、しっかり生姜きいてて
ジューシー。軟骨とかは入ってないタイプのつくね。
こんだけ食べてお腹も満足で
このお値段は最高すぎます。
ただゆっくり焼いてるから席の回転とかできなさそう。
ということは今後また予約取るのも難しそう。
だけど、また行きたいです。
久しぶりに美味しい焼き鳥食べられました。
ごちそうさまでした！