「つけ麺」で検索しました。
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2020/05訪問
1回
前から気になっていたこのお店に訪問。まずはスタンダードな塩を注文。トッピングが多く、海苔、チャーシュー2枚、雲呑、メンマ、茎ワカメ、玉子と十分な量。まずはスープは魚介ではなく魚貝。貝のだしがよく出てます。塩はそれほど強くなく、優しい味。麺は縮れ細めんでするすると食べれます。最近、年のせいかとんこつ系、家系がきつくなってきた我が身にはぴったり。味の輪郭をはっきりさせたければ、テーブルにあるニンニクとゆずを入れるとしっかりとした味に変化。これも美味しいです。 餃子は薄皮で軽い食感。 好みはわかれるかも知れませんが、私にはあり。 今度は辛塩も試してみよう。 ご馳走さまでした。
2021/04訪問
1回
2018/01訪問
1回
綱島の野郎ラーメンがなくなった居抜きで入った新しいラーメン屋麺処琥珀に突入。 まずは人気NO.1と書いてある特製ラーメン。 醤油ラーメン、味はこくがあって醤油の尖った感じもなくまろやか。麺は細麺ストレート。少し固めで好みとしてはもう少ししなやかな方が好きですがこれは好みでしょう。 テーブルには一切のトッピングもなく潔い。胡椒もありません。 次回、オススメのつけ麺を食べてみてリピートするか考えます。 ごちそうさまでした!