4回
2020/11 訪問
石庭を眺めながらの朝ご飯
貸切露天風呂
湯豆腐の中に湯葉
ダイニングからの眺め
2020/11/05 更新
2020/11 訪問
11月の侘桜
再びお世話になります、侘桜さん。
月を変えてまたお邪魔しました。
紅葉が進み、葉っぱ達の色のコントラストが
先月よりもはっきりしています。
今回は和洋室。
お風呂は今回も十和田石の浴槽です。
やっぱり十和田石、良いですねー。
和洋室は奥の間と手前の間に仕切りがなく
広々した印象です。
夕食は霜月のお献立になっていました。
圧巻なのは細部まで造作に抜かりのない前菜。
煮凝り、おいし〜い。
なんとも繊細な旨味がぎゅーっと。
貝柱の月見焼き、とは？
ホタテの上にチーズと黄身が塗られ
照りっと焼かれています。
和と洋のコラボレーションがうまい！
そしてお造り。
鮃とだけ書かれていたので一種類？と
ちょっと不思議に思っていましたが
こういうことでしたか！
薄造りが美しい…ポン酢で美味しい…
青葱と紅葉下ろしが淡白な鮃を引き立て
永遠に食べ続けていられそう…
デザートのフルーツもさっぱりと美味です。
洋梨、柿、巨峰、シャインマスカットが
洋酒仕立てのジュレと共に
お口の中にするすると入っていきます。
今晩も満腹満足です。
ありがとうございます。
鮃の薄造り
2020/11/05 更新
2020/10 訪問
ご飯が美味しい新米朝食
おはようございます、侘桜さん。
満腹のまま起床し、満腹のまま朝風呂。
そうしたら少しお腹が空いてきました…
まずはドリンクから。
黒酢とぶどう酢を豆乳で割ったもの。
これで身体が目覚めた感じです。
最初にセットされていた蓋付きの器。
その蓋の上に萩と紅葉があしらわれていて
とっても素敵。
お料理を目で楽しむっていいですね。
中には卵焼き、シラス大根おろし、
蓮根と湯葉の和物、白インゲン豆など。
徐々におかずも運ばれてきます。
焼き魚は鰆。
お上品だけどしっかりしたお味がGOODです。
小鉢は、生ハムと隠元と舞茸のゴマ和え。
おいし〜い。
茶碗蒸し、餡掛け碗、など温かいお料理で
お腹が満たされていきます。
最初はおかゆがさらりと盛られてきたので
あぁちょうどいいかも、と思い、
美味しいおかずが増えるにつれ、
ご飯が足りないな、と思ったところに
新米のあきたこまち！
ご飯が進むおかずと共に
やっぱり食べてしまうのです。
水菓子はフルーツの入ったあさづけ。
県外人は珍しいのかもしれませんが
秋田県人にとっては…ご馳走って感じではないので
正直ちょっと肩透かし感でしょうか。
フルーツがとっても美味しいのが、
高級お宿のあさづけなんだなーと思いましたが、
小さい頃病床で食べた
おばあちゃんのあさづけを思い出しました。
お湯もお料理も景色も雰囲気も
思い出に残る素敵なものでした。
私の友人たちとお宿の方々の気遣いに感謝です。
記念になりました。ありがとうございます。
2020/10/22 更新
2020/10 訪問
絶品ディナー
お世話になります、侘桜さん。
女子旅で訪れました。
思ったよりも時間がかからなかったので
チェックイン時間よりも早く着いてしまいましたが
お茶とお茶菓子を頂きながら
古民家の雰囲気を楽しみます。
いもとおぐらの羊羹と
香ばしいお茶がよく合います。
お風呂やマッサージを楽しみながら
夕食までの時間を過ごします。
夕食は個室ダイニングへ出かけて行きます。
冬なんかは…お部屋から母屋まで
防寒着を着ないと死んじゃいますね…
さぁ待ちに待ったディナーの始まり！
最初は茶碗蒸し。
貝、蟹、海老、たっぷり入ってとろっとろ。
前菜は色とりどりの葉っぱたちと
旬の味覚が秋を感じさせてくれます。
左から2番目の器、隠れてよくわかりませんが
アミタケのゴマ和えです。
私が今まで食べたどんなゴマ和えとも違う
濃くて深みのあるお味です。
銀杏、栗、里芋など山の幸、
丁寧な仕事で美しい料理に仕立てられています。
柿の白酢和えも初めて体験するお味。
白蒟蒻の食感がなんとも不思議です。
お造り。
白身魚、鯛や鮃の舞い踊り？です。
昆布で締められた鯛、ネギを巻いた鮃の
なんと美味しいこと。幸せ…
そしてメインディッシュのお肉！
中心には赤みの残る秋田牛、ぴったりの焼き加減。
そのお肉を彩る野菜たちがまた
想像を超えてくるポテンシャルの高さ。
香ばしく焼かれたヤングコーン、人参、隠元、
どれもが主役級の美味しさです。
強肴はお鍋…
この辺から浴衣の帯を緩めました。
やっぱりいてくれました、松茸ちゃん…
蓋を開けた瞬間から
ふわぁっと香りが広がります。
この香りをジップロックに入れて持ち帰りたい。
お腹いっぱいでもう食べられない、
なんて言ってるとお食事です。
あきたこまちの新米…
食べないわけにはいきません。
最後は水菓子、季節のフルーツと胡麻プリン。
全てが美味しい絶品ディナーを堪能しました。
お腹がはち切れそう…
と、妊婦のようにお部屋へ戻ったのに
この後ケーキも頂きましたとさ。
満足度1000％、今日も大きくなりました。
2020/10/21 更新
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おはようございます、侘桜さん。
朝日でうっすらと照らされた紅葉の木々たちを眺め
雨が葉を打つ音の中に野鳥の囀りを聞き
気持ちよく目が覚めました。
今回は朝ご飯の前に貸切露天風呂を。
あいにくの雨でしたが、肩まで浸かってしまえば
そんなに気になりません。
ちょうどお腹も空いてきた頃に
美味しい朝ご飯で、体が一気に目覚めてくる感覚。
細胞ひとつひとつに高質な栄養を届けます…
エリンギとベーコン、インゲンの炒め物？
コレが複雑なお味で美味しい。
バター風味なのに和風です。
細かく刻まれた長芋と明太子、
この組合せは新鮮。
里芋の炊き合わせにはカラシが添えられていて
その辛味がアクセントになって
丁寧に取られたお出汁の味を引き立てます。
いぶりがっこ、佃煮、梅干…
ご飯のお供ひとつ一つが
しっかりとしたきめ細かい仕事で
作られているのが分かります。
朝から幸せ。
ありがとうございました。