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昼の点数：3.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 2.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス2.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
３時間ののちに味わえる至高のつけ麺
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濃厚つけ汁
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ローストしたチャーシューが新鮮
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つややかな麺
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2014/11/02 更新
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土曜の開店時間より、すでに相当な列を成す行列に加わり、
およそ３時間ののちに店内へ入り、つけ麺にありついた。
とみ田へは、何度か行っているが、毎回味が違う気がする。
ブレ、という意味ではなく、味や、具が変化している。
今回初の具材で驚いたのは、ローストしたピンク色の
チャーシューが載っていたこと。これがうまい。
麺もつややかで、さぬきうどんの如く、綺麗に盛られている。
見た目が綺麗に盛られて、実に食欲をそそる。
つけ汁は濃厚で、麺も多めだが、具材も豊富な特製つけ麺は、
食べ飽きることなく、最後まで美味しく食べ終えることができる。
店主の真剣な調理姿勢をカウンター越しに間近で見て、味に対する
拘りと気持ちを感じた。
併せて、店内に入る際ではなく、行列途中で食券を買い求めさせ、
行列に飽きて客を帰らせることがないようにする戦略もなかなかとうならされた。