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日頃の奥さんの頑張りを労いに、
奥さん孝行でこちらへ。
入り口の雰囲気と対応だけで、いいお店ってのがわかりますね。
ちょっと緊張するくらいの丁寧な対応。。笑
席に案内していただくと、大将がフランクに話しかけてくれて、
一気に和やかな感じに♪ありがたいですねー(^o^)
最初にクラフトビールから。
クリーミーな泡にフルーティなー香りに風味。
そしてちょっと苦味があって落ち着く一杯。
切れ味系のくーーって感じではないのが、
お店の雰囲気とマッチしますね。
最初の料理は、松葉蟹とセリと蟹味噌。
早速一口目に蟹の身から。味がものすごい濃くて、
噛むほどに甘さがじわっと出てくる。
セリが爽やかカニ味噌も濃すぎず、ちょっとしたコクを出す程度。
バランスがほんとに良いですね！
トリュフのおそば
目の前でトリュフを削ってもらうと、香りがふわっと
席全体に香る。更にそれを一旦お椀に閉じ込めて、
蓋をあけると、ぶわーっとトリュフ！体験してほしいすねー！
お蕎麦の中には、うずらのポーチドエッグ。
食べるとほのかな甘みと、蕎麦の香りとトリュフの香りが最強にマッチ。
大分のアラをつかったお椀
九条ネギと一緒に生姜をきかせているとのこと。
薄ーく切られた九条ネギの舌触りが柔らかでネギ本来の甘みとで、
ものすごい優しいー印象に(￣ー￣)
ココでおすすめのワインに挑戦。
ドメーヌテッタのシャルドネ。
岡山県のワインで、ほのかにしょっぱさ？を感じる上品なワイン。
このワインと相性バツグンなのが、三重県の寒ザワラ。
目の前で薄い皮を藁焼きにしており、口に入れると、香ばしい香りがすーっと。
身はしっとりとピタッとくっついてくるような印象で
イギリス産の粗めのお塩が甘味を引き出してくれます！
大根
ぶり大根のぶりないやつとのこと。
あえてぶりを外して、大根に特化。
しっかりぶりの出汁の染み具合を感じ、
ゆずの爽やかな風味と相性良し。ちょっとした口直しになった気がします。
フグの白子の天ぷら
これは贅沢の極み。キャビアも豪快にかかってます。
口に入れるととろとろ、、見た目よりもあっさりしてるのに、
ちゃんとコクもあって、新感覚のチーズのようでもある。
白ワインとも日本酒ともよく合いますねー♪
続いてフカヒレ！
土鍋に入っているのは、
アコヤ貝
小松菜
フカヒレ
伊勢海老
と、こちらも豪華絢爛。そして信じられないくらい激熱。笑
アコヤ貝は、しっかりコリコリとしていて、濃縮って感じですね。
伊勢海老は久々でしたが、ほんとに身が凝縮濃厚。
噛むほどに甘ーい旨味が滲み出てくるのが嬉しいですね♪
メインの和牛100％のつくね
付け合せにキンピラも。
つくねの隠し味に牛タンが入っており、食感と味のアクセントがあります。
そして、粗挽きつくねに濃厚な卵をつけると最強でした。
粗めのお肉の間に卵の黄身が絡みついていき、
特性の甘いタレとなり、まるっとコーティングしてくれます。
〆は、マグロの漬け丼
これは、ごまダレが半端ないです。
風味が段違い。
てか、ゴマダレとマグロって相性良かったんすねー！
マグロの脂の旨さとゴマのコクが絶妙でうまいっす。
もっと大きい丼で食べたいやつっすね。
もう一個の〆は瀬戸内の牡蠣を使ったお蕎麦
お出汁が体に染み入る、、、
知り合いしかないいなければ、
くーーーって唸ること間違いない。
最後にデザートとお抹茶
デザートは巨大あまおうと白いおしるこ
あまおうはすごいっすね。見たことない大きさ。
なのにめちゃ甘い。
そして、白いおしるこは、まさかのコーヒーが、
完全にコーヒーの香り・味があるのですが、全然邪魔じゃない。
しかも、干柿、黒豆、みかん、などが入っており、これらも
全部うまい。
デザート食べたあとは、目の前でお抹茶を立てていただき、
最後の一服。いいですねー
デザートを食べながら、お店のストーリーなんかも教えていただき、
大変楽しい時間を過ごすことが出来ました。
ここはおすすめですねー！
ごちそうさまでした！