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ヌガ東銀座、銀座、築地市場/ビストロ、ワインバー、フレンチ
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
宝物のような銀座のビストロ。
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2023/10/25 更新
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あまりフレンチは詳しくないので、いつも家族に美味しいお店を教えてもらうのですが、この日もGINZA SIX裏のビストロ『ヌガ"Le Nougat"』に連れて行ってくれました。
なんだろう。どれを食べても、味が決まっていて美味い。メリメロサラダに盛られたそれぞれの前菜も、豆と野菜のスープも、ステーキフリットも、嚙むと小麦の味がしっかりするパンと柔らかなバターも。
でも、白眉は、秋刀魚のニョッキでした。今年の秋刀魚はまだ脂が乗ってなくて、塩焼きにするにはまだ早いという話は聞いていますが、焦がした秋刀魚の身と、肝がたっぷり入ったソースを絡めながら食べるニョッキは最高でした。
またすぐ行きます。