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「薪で作る料理」という、いままで聞いたこともないジャンル。変化球やインスタ映えを狙ったお店ではなく、国を超えて腕を鍛えて、この調理法に真正面から突き詰めてきたシェフのこだわりが詰まった料理だった。 結婚記念日ということで、鎌倉でちょっと良さ目なお店でディナー。 オーナーさんはアメリカのサンフランシスコの有名なお店で修行を積んだらしい。それがどれぐらいすごいことなのかは自分にはわからないし、そのバイアスは自分の舌には関係ない。 ようは目の前の料理が自分にとって美味しいかどうかだけ。過去の経歴なんか関係ない。 で。結果出されたコースの一品一品はとても美味しかったわけで。これが全てを表していると思う。 また訪れたいと思う。お値段的にそこそこするので頻繁には来れないけど、お値段に見合う料理と時間をいただけました。
2021/12訪問
1回
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食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店
大船、富士見町/中華料理、餃子、海鮮
1回
1回
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真鶴の金目鯛しゃぶしゃぶ