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とんでもなく美味いチャーシューがのったシンプルなラーメン。シンプルであることを恐れない、それだけこだわりが詰まっていた。 地図見て行ったのにどこに店があるのか迷ったが、めちゃくちゃ風情のある赤羽らしいお店。 22時過ぎの来店でほぼ待たずで入店。オーダーしたのは比内地鶏ラーメン(肉そば・中盛)。チャーシュー丼もオーダーしたかったが残念ながら売り切れ。 しばらくするとラーメン登場。見た目に中盛でも多過ぎたとちょっと面食らうが、早速実食。 さすが自家製麺を謳うだけあって、麺にはこだわりを感じる。腰の強いストレート面。程よくスープをまとう麺はスープの味といいバランス。 そして上にドーンと乗ったチャーシュー、これがヤバかった。こんなトロットロで臭みのないチャーシューがあるだろうか。火加減が絶妙すぎる。これは確実に60℃前後の温度ギリギリのところでじっくり丁寧に火を入れたお肉の色。 これだけでもこの店のこだわりが詰まってる。 まるで「うちは麺と肉だけのシンプルなラーメンですがなにか?」とでも言われているかのような気分。それだけ自信が一皿に滲み出てた。 ⭐️3.5をあげたいところだったが、スープはこの肉と麺に比べると驚きを覚えずではあったため、あえて今回は0.1マイナスとさせてもらった。 ただ次回は比内地鶏のスープでなく、ど本命の中華スープで再訪してみたいと強く思った。
2022/06訪問
2回
何度行っても美味い。広島風お好み焼き
2024/04訪問
2回
奥行きのある塩
2024/02訪問
2回
美味しい...が、高い
2024/03訪問
1回
予想してたよりはずっと美味しかった!
2024/03訪問
1回
気軽に入れて料理も美味しい
2024/03訪問
1回
食べログ カレー TOKYO 百名店 2023 選出店
半蔵門、麹町、市ケ谷/カレー、ヨーロッパ料理
新たなジャンルとの出会い
2024/03訪問
1回
めっちゃくちゃ美味い焼肉。その一言
2024/02訪問
1回
1人の接客対応が味の良さを台無しにしてしまう典型例
2024/02訪問
1回
やっぱりこのボリューム感こそブリトー
2024/01訪問
1回
んーあまり印象に残らず
2024/01訪問
1回
特徴が見出せず...
2024/01訪問
1回
美味しさに信頼がおけるバーガー店
2024/01訪問
1回
ラー油蕎麦の最高峰
2024/01訪問
1回
バジルつけ蕎麦、新しいようで既視感あり
2024/01訪問
1回
味は美味しいけど...