「ラーメン」で検索しました。
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極白丸元味、スープと麺のみでもいいかも
2024/02訪問
1回
奥行きのある塩
2024/02訪問
2回
丁寧な仕事っぷりが伺える鶏白湯塩ラーメン
2023/12訪問
1回
富山ブラックラーメン うまし
2023/11訪問
1回
単純に自分には合わないかも
2023/10訪問
1回
ニンニクを混ぜて完成する一杯
2023/10訪問
1回
THE 普通
2023/03訪問
1回
とんでもなく美味いチャーシューがのったシンプルなラーメン。シンプルであることを恐れない、それだけこだわりが詰まっていた。 地図見て行ったのにどこに店があるのか迷ったが、めちゃくちゃ風情のある赤羽らしいお店。 22時過ぎの来店でほぼ待たずで入店。オーダーしたのは比内地鶏ラーメン(肉そば・中盛)。チャーシュー丼もオーダーしたかったが残念ながら売り切れ。 しばらくするとラーメン登場。見た目に中盛でも多過ぎたとちょっと面食らうが、早速実食。 さすが自家製麺を謳うだけあって、麺にはこだわりを感じる。腰の強いストレート面。程よくスープをまとう麺はスープの味といいバランス。 そして上にドーンと乗ったチャーシュー、これがヤバかった。こんなトロットロで臭みのないチャーシューがあるだろうか。火加減が絶妙すぎる。これは確実に60℃前後の温度ギリギリのところでじっくり丁寧に火を入れたお肉の色。 これだけでもこの店のこだわりが詰まってる。 まるで「うちは麺と肉だけのシンプルなラーメンですがなにか？」とでも言われているかのような気分。それだけ自信が一皿に滲み出てた。 ⭐️3.5をあげたいところだったが、スープはこの肉と麺に比べると驚きを覚えずではあったため、あえて今回は0.1マイナスとさせてもらった。 ただ次回は比内地鶏のスープでなく、ど本命の中華スープで再訪してみたいと強く思った。
2022/06訪問
2回
結構好きなタイプの汁なし担々麺。辛すぎず痺れすぎずな感じ。 麺は極太モチモチ系でマイルドなタレと絡む。ナッツや揚げ麺的なのが食感と風味を作る、ある意味スタイルが明確な担々麺。 追加でチャーシューをトッピングしたが、変にトッピングしない方が全体的な味のバランスが良かった モチモチの極太麺は、最初ちょっと面食らったが、混ぜてみるとなるほど良く具材とタレと絡む。 一つ一つの具材がかち合う事なくそれぞれを生かし合っているので、よく全体的に混ぜると調和がうまれる味。 最後に温玉を絡めて...。食べた瞬間ある一定レベルで幸せを感じる一品であることは間違いない。 あえて⭐️3.4としたのはただの直感。「またすぐ食べたいか？」ではNo、だけどこれは担々麺自体が濃厚コッテリ系の食べ物なので致し方ない。 ただ「再訪したいか？」はもちろんyes。ただ病みつきになるほどまでは到達せず。よって惜しくも⭐️3.4
2022/05訪問
1回
んんんんんーー、普通。でもよく考えたらワンタン麺自体をそんなに食べた事ないので、そもそもワンタン麺というジャンル自体が守備範囲ではないのかも。 事前の口コミで「メチャクチャ美味しい」「絶対食べるべき」「とぅるるるんモチモチのワンタンが...」的なコメントをみすぎてたせいか、食べた時とのギャップで「あれ？こんなもん？」と思ってしまった。 マズイとかでは一切ない。普通に食べれるしおいしい。そこはもちろんだし、そもそも自分がワンタン麺というジャンルのど素人なので、色々語れるわけではない。 が、ズブの素人が故に、食べた瞬間「あれ？美味しいワンタン麺ってこういうものなのか？」という悪い意味での驚きが第一印象。 スープもあっさりといえばあっさり。煮卵も確かに煮卵。なんだけど、なんかもうちょい工夫があるのかなぁと思ったら、ある意味想像できすぎてしまう味というか。サイドの高菜と肉のご飯も、想像通り。 もう一度行くかと言われたら、、、やっぱ別の店を開拓したくなるだろうという事で⭐️3.0。
2022/05訪問
1回
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