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ノーマルで1150円の高級ラーメン
2022/08訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
ゴールデンウィーク明けの火曜日、Twitterを見ていたら、昨日に引き続きスムーズにご案内できますとこのと。 これは！と思って電車を乗り継いで伺った12時過ぎ、空いている一番早い時間は13時40分でした。 うん…そうよね… 人気店で言うところのスムーズなご案内って、この程度の話よね。 一旦帰るほどでも無いし、近くでコーヒーを飲んでブラブラして時間を潰し、10分前に戻りました。 案内されたのは大体時間通り。 席に着くと既にお水やレンゲ、箸、紙ナプキン等がお盆の上にセッティングされていて、おもてなし感があります。 皆さん言葉遣い等も丁寧です。 注文したのは醤油ラーメン1100円に200円のトッピング。 デフォルト1100円は凄いな。 提供されるまでに5.6分かな、まずはスープを…最初に鰹がフワリと薫り、次いで豚の甘みの様なものを感じて、最後の方に感じるまろやかな旨味はなんだろう？貝とかかな？ 麺は細四角切りの加水率高め柔らか麺、これはちょっと好みが分かれるかも？ 焼豚は鶏も豚も柔らかくて臭みがなく、素材の旨味を感じます。 味玉も上品な味付けで玉子独特の臭みもなく、どれをとってもきっと良い材料をお使いなんだろうなぁという印象。 個人的に、特製にすると卵などのボリュームがキツイので、ハーフで提供していただける200円の追加設定は有難いです。 こうゆうところもホスピタリティを感じます。 全体的に品の良いラーメンという印象でした。 また機会があったら皆さん絶賛されているいりこらぁも頂いてみたいです。 ごちそうさまでした。
2022/05訪問
1回
金曜日の正午前、六人ほどの待ちあり。 案外回転が良く無いのか30分くらい待つ。 注文したのは特性醤油、連れは特性しお。 醤油のスープは甘めの鶏出汁、チャーシューや卵が冷たいせいかスープもややぬるい。 チャーシューは低温調理の鶏と豚ロース、豚はなんと言ったら良いのか、ただのタンパク質の塊で美味しくは無いがボリュームは満点。 スープは割と美味しいが、丼の間口が小さくてレンゲで掬いにくい。 私の点数の付け方は、また食べたいと思ったら3.5、また食べるかもしれないが3なので、その間、並んでまでは食べないかなぁ…
2021/02訪問
1回
土曜日の2時前に伺いました。 丁度良いタイミングだったようで、ほぼ待たずに頂けました。 注文したのは特製醤油、味玉と、鴨、鶏、薄切りロース、厚切りロースのチャーシューが乗っています。 スープは鶏油の香りがガッツリ、一般的な鶏油と言うより、なんだかパンのような香りでした。 麺は全粒粉入りで、最初は硬めかな？と思いましたが食べ進むうちに柔らかくなりました。 お肉はどれも低温調理レア気味で、鴨と鶏は美味しかったです。 豚のレアはちょっと苦手なので人にあげました。 ボリュームがしっかりあって男性も満足できそうなラーメンでした。 ごちそうさまでした。
2022/08訪問
1回
これが屋台の雰囲気
2023/01訪問
1回
木曜日の13時頃に伺いました。 先客2名、空いていてラッキー。 注文したのは特製の醤油、チャーシュー4枚、煮卵、ワンタン２つ、メンマ、ネギが乗っています。 スープはバランスの取れたまろやかでしっかりしたお味、鶏出汁だけど豚もあり、後味的には節の感じもあったように思います。 麺は菅野製麺製とのことですが、歯ごたえも啜り心地も好みのタイプでした。 残念なのは少しぬるく感じたこと、湯切りをかなりしっかりしているのと、然程油膜が厚くないので温度が下がりやすいのかも。 特製で具材がたくさん乗ってるせいもあるかも。 今度機会があったらノーマルの塩を食べてみようかな。 ごちそうさまでした。
2022/09訪問
1回
寒川神社へ行く途中、ラーメン馬鹿の連れがこちらのお店に寄りたいと言ったので初めてお邪魔しました。 懐かしの佐野さん、昔テレビでいつも怒っていらっしゃいましたね笑 私は醤油ワンタン麺、連れは鮭出汁ワンタン麺を頂きました。 醤油ワンタン麺は安定の支那そば感、うん、普通に美味しい、麺の量も普通のお店より多めで嬉しいです。 ワンタンの具が鶏で硬めなのが私の好みとは違いましたが好みの問題です。 連れの鮭出汁は私のバカ舌では鮭か何か分からないど魚介味でした。連れ曰く鮭節の出汁だとか。 近所にあればまた行きたいお店でした。 ごちそうさまでした
2020/09訪問
1回
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このバラ焼豚が理想