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2018/01訪問
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人気のGratiaに行ってみようと思ったら満杯だったのでこちらに来てみました。イタリアンというよりス
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芦ノ湖連泊の途中、ランチでお邪魔しました。 A：4500/ B：6500/ Extra：9500のコースのうち、Bコースをいただきました。Aは魚料理が肉料理のどちらか、BとExtraは両方でExtraはシェフおまかせになります。 前菜の黄色にんじんのムースには、凍らせたウニをパルメザンチーズのように振りかけてくれるのですが、ウニの香りが広がってとても美味しかったです。 魚料理はスズキのポワレ。身はふわふわで皮はカリカリ。小さな桜エビのソースともとても良くあって美味しかった。 メインの肉料理は富士金華豚ロースのグリル。甘みのある柔らかい脂身がたっぷり乗ったロースをとても柔らかくほんのりピンク色が残るぐらいにグリル。低温でじっくりとおっしゃっていましたが、表面は香ばしい程度に焼いて中はジューシーな状態で、これもとても美味しかったです。 初めてお邪魔しましたが、とても満足です。 今度はディナーに伺おうと思います。