2回
2018/10 訪問
大阪・西中島南方 和風もつ料理 あらた：もつ料理 ホルモン : 大阪 駆け出しデザイナー92の日常 ～ほぼカレー～
記事URL：http://blog.livedoor.jp/kunimorisan/archives/78058088.html
2018/11/05 更新
2016/11 訪問
大阪・西中島南方 和風もつ料理 あらた：もつ料理
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だだだだ。
どうも、石田ゆり子様が47歳ということに
驚きを隠せない92です。
きれい過ぎるでしょ。
そして、広瀬すずが高校3年ということにも
驚きです。
若すぎるでしょ。
つまり、僕が言いたいのは、きれいな人はきれい。
旨いものはうまい。ということ。
思考回路までデブってきてますね。
てことで
「和風もつ料理あらた」さんへ。
ずっと来たかったお店。
念願叶ってやっといけた。
予約できない、行列必至の名店。
場所は西中島南方。
以前伺った「串焼きと日本酒炭繁すみしげ」さんの近くすね。
ぷは
初めてなのでおまかせでお願いしました。
まず、店の雰囲気が最高だ。
レトロな掛け時計や、手書きのメニュー、味のあるカウンター。
歴史を感じるが、どれも小綺麗。
煮込み
旨旨旨旨旨旨ぁぁー
やばい。ドンピシャ好みや。
味付けはあっさりしてるのに、一切臭みがない。
これだけで「この店は間違いない」とわかる。
チレ刺し
脾臓はレバーに比べてクセがなく、食べやすい。
レバーが食べれなくなった今、頼みの綱は君だけだよ。
テールシチューとタンシチュー
からしがいい。
タンシチュー
程よく柔らかく、程よくサクッとした食感が残る。
デミグラスは軽い味わい、どこか和の香り。
テールシチュー
旨みの塊かよ。
何時間炊かれたんやってくらいやわらかい。
絶妙にデミが絡む。
上ミノ湯引き
コリコリの食感で、一生噛み続けれるやつ。
生姜がいい仕事。
ハイボール 250円
注文やドリンクは女将さん。神接客。
ほっこりしまくりだ。
大将は寡黙な職人。
この2人の醸し出す雰囲気、バランス感
最高かよ。
コールタン
ネックスモーク
絶品以外の言葉が見つからない。かよ。
サクッと噛み切ると、タンのさっぱりした旨みが広がる。
出てくるときはネーミング通り冷たいので、
少し待って常温で脂が溶けるくらいが食べ時かもしれない。
当然、デブなので待てませんでした。
最高かよ。
軽い薫香と、噛めば噛むほど出るわ出るわ
肉汁という名のジュース。
脂は少なく、濃厚な牛の旨みがエンドレスで押し寄せる。
うますぎる。
食べたくて食べたくて震える
ん？西野かな？
いや、ただのデブや。
生センマイ
ポン酢と胡麻ダレが混ざったタレが好相性。
「食べるの早くて、お父さんの手が追いついてないわ～笑」
と言われる。
だけど、止まりません。止まれません。
お父さん、カモン！
もういっちょー
焼酎98：ソーダ2の割合で作られるハイボールは
3杯も飲めば極楽にぶっ飛べます。
ハツたたき
鮮度抜＆群
全くたたいてないがたたきなんだそう。
串焼き
タンとハツ
フク
牛の肺。独特の食感がクセになる。
テール雑炊
テールの旨みをこれでもかと吸収したごはんよ。
あんた、輝いてるよ。
ゆずの香りがアクセント。
お茶。
満足の極み乙女。
いや、おれは休業しませんけど
珠玉のホルモン料理の数々、雰囲気、接客、価格。
通い詰めたい名店ですわ。
ごちそうさまでした。
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2016/12/14 更新
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だだだだ。
自転車盗まれました。
犯人まじで許しません。
見つけたら、高級な寿司おごってもらうからな。
覚悟しとけよ。
情報いただけたら幸いです。
てことで
「和風もつ料理あらた」さん。
西中島で食事が終わったのが19時半。
飲んでいる最中から、頭の片隅にはあらた。
「2軒目で絶対行こう。」
そんな強い気持ちで
行ってみると15分で入店できた。
入れるかな～
じゃないねん
強い気持ちで入るねん。
のっけからゴートゥーヘブン。
最高かよ。
久々に食べた煮込み。
やっぱり好み。
もう、君以外愛せない。
デブがキンキすな。
最高かよ。
ネックスモーク。
噛んだら噛んだだけうまい。
この味のガム出してクレメンス。
最高かよ。
ホップステップジャンプな感じでコールタン。
興奮が止まらない。
ドライバーズハイならぬ、イーターズハイや。
いや、イーターズハイて。
ただの食い意地張ったデブやないか
オカワリ。
セカンドインパクト。
アイムインザクーレストイーターズハイ
鋼の胃腸で イェー
いや、うまいことラルクすな
今回も最高でした。
また食べたいな。
ごちそうさまでした。
〈過去の和風もつ料理あらた〉
その1・・・最高かよ。