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Anemone0509のレストランガイド
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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1～6 件を表示 ／ 全 6 件
辻堂/日本料理、そば、日本酒バー
3.12
16人
夜￥3,000～￥3,999
昼-
夜の点数：4.0
2014/09訪問
1回
郡山/日本酒バー、居酒屋
3.05
5人
夜の点数：3.5
地元民にも、出張者にも楽しい日本酒バー 置いているお酒は、東京にはなかなか出回らない福島の銘酒や、酒好きなら知っているレアな銘柄があります。 ラインナップを見ると流石は日本酒バーを名乗るだけのことはあるな。と思わされます。 また、料理も美味しくオススメはお造りです。 お刺身は新鮮な時よりも、少し寝かせたほうが、人の舌に旨味を感じさせてくれます。 これは、タンパク質が分解され、アミノ酸に変わることでおきます。 とれたて新鮮な魚はタンパク質が分解されていないので身がコリコリとして食感が良く、反対に寝かせた魚は身が柔らかくなり旨味が強くなります。 魚の種類によって、新鮮が美味しいものと、寝かせはほうが美味しいものがあり、この辺をしっかりとやってくれるのがプロの仕事。 この日のお造りは、マグロ、カンパチ、ヒラメ、ツブ貝。 マグロ、カンパチ、ヒラメは寝かせてしっかりとした旨味を、ツブ貝は新鮮で食感と香りを楽しみました。
2018/10訪問
横浜、神奈川、新高島/日本料理、日本酒バー
3.24
37人
夜-
夜の点数：2.0
良いお値段。 イャー…良いお値段。2人で35,000円也。 物は悪くなかったですよ。 でも頼んでないものが出てきて、頼んだものもお高くて、最後の会計はその辺のお高いお店のさらに倍。 今時、こんな商売してるお店あるんですね。 食べログでも調べたらわかってたのにリサーチ不足でした。
柏/居酒屋、海鮮、日本酒バー
3.08
14人
昼～￥999
西新井、梅島、大師前/居酒屋、日本酒バー
3.35
26人
夜￥5,000～￥5,999
柏/海鮮、日本酒バー、居酒屋
3.50
88人
夜￥2,000～￥2,999
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地元民にも、出張者にも楽しい日本酒バー 置いているお酒は、東京にはなかなか出回らない福島の銘酒や、酒好きなら知っているレアな銘柄があります。 ラインナップを見ると流石は日本酒バーを名乗るだけのことはあるな。と思わされます。 また、料理も美味しくオススメはお造りです。 お刺身は新鮮な時よりも、少し寝かせたほうが、人の舌に旨味を感じさせてくれます。 これは、タンパク質が分解され、アミノ酸に変わることでおきます。 とれたて新鮮な魚はタンパク質が分解されていないので身がコリコリとして食感が良く、反対に寝かせた魚は身が柔らかくなり旨味が強くなります。 魚の種類によって、新鮮が美味しいものと、寝かせはほうが美味しいものがあり、この辺をしっかりとやってくれるのがプロの仕事。 この日のお造りは、マグロ、カンパチ、ヒラメ、ツブ貝。 マグロ、カンパチ、ヒラメは寝かせてしっかりとした旨味を、ツブ貝は新鮮で食感と香りを楽しみました。