木村公紀さんのマイ★ベストレストラン 2018

ランチでは何度も利用させていただいていますが、夕食ははじめてです。

予約をしようと思いつつ、し忘れていたので、開店直後に直接伺って確認したところ、予約なしでも席を用意していただけました。有難い！

突然だったため、女将さんにはご迷惑をおかけしてしまいましたが、美味しかった。

メニューは5月のメニュー

先付 とうもろこしのすり流し
吸物 卵豆腐と夢笠子
お造り 金目鯛と鰹
炊合せ 肉そぼろあんかけ
焼物 太刀魚木の芽焼物、粟麩田楽
留肴 おろしポン酢（小鯛酢締他）
食事 じゃこご飯、お汁、漬物
水菓子 抹茶プリン、緑茶

大変美味しく頂きました。
先付のトウモロコシのすり流しは、ゼリーのように固めてあり食感も面白い、だしの効いたあんに生姜のアクセント。
吸物のだしは鰹が立っていました、夢笠子（ワガ）の風味も面白い。
お造りは金目鯛は仕事がしてあります、鰹はにんにくチップで食感にもサクッとアクセント。
肉そぼろあんかけはだしの効いたあんに牛肉そぼろ、野菜は火の通し具合が良く、食感が生きてる。
太刀魚は少し痩せていましたが濃い味で日本酒に合いそうです。田楽の味噌は甘過ぎず味噌感があります。
留肴は日本酒に合う一品。運転手なので飲めないのが辛いね。
お食事のじゃこご飯は美味しくて思わずお代りしちゃいました。
抹茶プリンはプリンと白玉の食感の差がまた面白い。

最後においしいお茶をいただいて、満足です。

女将さんにはお忙しいのに突然の訪問に応えていただき感謝です。

また、行きたいです。
取引先の方とちょっと豪華なランチで利用しました。

予約してなかったですが、なんとか席を都合していただき、お昼の御膳をいただきました。

ご飯の写真がありませんが、カニの炊き込みご飯で、とても美味しかったです。
何度来ても美味しくて感動してしまいます。

可児の「関辻屋支店」は行ったことがありますが、本店は初めてです。

駐車場は道路を挟んで向かい側に大きい駐車場があり、車でも安心です。

お店に入ると、平成14年に捕獲された天然の大ウナギがお出迎えしてくれます。なんと16年もお店で暮らしているのだとか。

肝吸い付きの上丼、3190円を注文。

10〜15分ほどで完成、金色の丼です。
いい香り！
たまりません！

山椒を振る前にそのままパクリ。
ウマイ！
パリッと焼けた皮に弾力のあるうなぎの身、これはウマイ。
付け合せのお漬物は奈良漬、やはりウナギは奈良漬ですよね。

お吸い物もいい香りです。

山椒をかけて、ピリッとした風味を足すとこれもたまりません。
夢中に一気に食べてしまいました。
もう一杯食べたいな〜

ごちそうさまでした！


会計時に可児のお店の話を聞いたところ、やはり此方の辻屋さんの支店なんだとか。

facebookのお得情報をかぎつけて伺いました。
蟹です。
カニ。
かに。

イバラガニさん1.4kg 独り占め。

予約はカニだけお願いしていましたが、当日上手いことコースに仕立てていただいちゃいました。

テーブルに置かれた蟹スプーンを前に前菜から期待値モリモリです。

お造りの熟成魚たち、締められた後も、丁寧に育てられたんですね。

主役はすぐにやってきました。
ドーンと。

そのまま剥き身で、蟹味噌にあえて、内子も・・・
味の濃いカニでした。

焼き物は、ブリの幽庵焼き。酒に合いそう・・・車だったので我慢。

揚げ物、熟成うなぎと白子。
うなぎってこうして食べても美味しいんだ、と教えられた感じ。柚子胡椒が、よく合う。

シャモロックの焼き物、トリュフとともに。
しっかりした身で味が出てきます。

締めは大将の特製カラスミのお茶漬けです。
ホロリと柔らかいカラスミが出汁とご飯に合う。

今回もコスパ良い食事でした。
カニまるまる一杯食べたのにw

まだまだ期待してます。これからもちょくちょくきたいと思います。ごちそうさまでした。
店主自ら「料理バカ」を自称するほど、全てが手作り。
そんな青月さんで、かなりなレア食材を合わせたコースができると情報が入ったため即予約！

めちゃめちゃ楽しみにしてました。
期待した分は見事に履行されました。


前菜、全て、手が入っています。
椀、風味絶佳。美味い！

お造りは若干変更がありましたが、これも美味い！
もう美味い以外言ってないなw

トゲクリガニは生きたまま醤油に漬け込み内子とともに飯蒸し、こちらお米ですがこれは完全に酒の肴ですね。こんなカニ初めて食べました。
馬刺しは九州の甘い醤油でいただきます。
こちら、鯨の二種、店主自慢の自家製鯨ベーコンとパンチェッタ。
手が込んでいます。
風味がたまりません。玉ねぎに茗荷も良く合います。

牡蠣は、生牡蠣、蒸し牡蠣、天ぷらと選べましたが、蒸しを選択。
昆布の風味の効いた蒸し牡蠣、絶品です。10個くらい食べたいww

お食事の前に肉料理です。
宮内庁御用達のシャモロック。この風味の立った柚子胡椒と大変良く合います。

締めの鯛茶漬けはゴマ風味が嬉しい。お代わりすればよかったw


最後には店主が作った超柔らかい大福です。
ちょっと塩味のある餡とマンゴーの風味がまたいい感じです。

いや、しかし、いつも良いもの食べさせていただけます。
これが万越えの価格ならまぁ、そうかなって感じですけど、一万を余裕で切った価格で出せるって、コスパ凄いんです。

食後に少しお話しして、夏には熟成鰻とハモで少し挑戦したいものがあるとの情報を・・・
これは行くしかない。

また伺います！
くわっちーさびたん！
お昼にロケハン（？）して満を持して夜も伺いました。
女将さんは昼に来た事を覚えていてくださって感じが良かったです。

Facebookで大将が載せていた、本ししゃものお刺身が楽しみで楽しみで・・・

お造りの盛り合わせに追加を少々。
どれも美味しかったけど、お造りに合わせて日本酒を三種類おまかせでいただきました。

たまらんですね。

ししゃものお刺身、これは初めて食べました。
白身は甘くて美味しいです。
これ以降は酔ってますので記憶も曖昧ですけどもw

真タチの天ぷらも美味しく、ししゃもの焼きも美味しい。
干したししゃもしか食べたことがなかったので、生のふわふわ食感は初めてでした。

締め物は五島うどん。
細麺でコシのあるうどんをツルッといただきました。

美味しかった、またいきます。
ごちそうさまでした。
美里から移転されて一ヶ月、ネットで大将の書き込みはよく読んでいたが、ようやくお店に行くことが叶った。

美里時代は駅から遠かったこともあり一度も伺ったことがなかったが、こちらは職場からも近いし、駅からも徒歩５分程度。

お昼のメニューは予約のコース（3000円）か、松花堂となる。
20食限定という事。

まず一ノ重とお食事が到着。
一つ一つ丁寧な仕事がされていて、見るからに美味しそう。
お造りもいい色してる。

味ももちろん、とっても美味しい。

ニノ重は揚げ物とあんかけ、こちらも美味しい。

ご飯はお代わりできるとの事。

デザートにはさつまいものプリンが。表面には砂糖を焦がしたカラメルがサクッといい食感。

これは夜が楽しみです、ごちそうさまでした。

真夏日が続く中、並んでいる人が減るのでは無いか・・・
そんな淡い期待をしながらお店へ。

12時過ぎ、時間は一番混む時間になっていた。しかし行列は数人。

店内にもいたので総勢14人待ちだったが、実際待った時間はそんなに長くなく、店内に入ることができました。

2回目ということで前回の赤だくではなく、魚だくを注文。同行した友人は赤だくに挑戦。


見た目も味も共にインパクトあるこのラーメンは本当にうまい。
ドロドロのいかにもこってりなスープですが見た目に反してスルスル行けちゃうんです。
もちろんこってりですけど、もたれるようなしつこさはなく、むしろシチューのような。

また来たいです。
ランチに友人と利用しました。
１１時台に並んだので、店舗前数人の列でした。

ここは京都ラーメンの大本命らしく、かなり人気でした。

20〜30分程度で着席

見た目は真っ赤ですが、辛いわけではなく、唐辛子は風味程度。
この濃いスープは飲むというより食べる感覚。

行儀悪いですが、箸が立ちます。
スープがジャビシャビだとこんな芸当できません。

味は濃厚でありながらサッパリとしてスルッとたべれてしまいます。
そしてビールによく合う！
たまりません！

きん魚さんで会社の親睦会を開くのはこれで２回目ですが、今回もとても綺麗で美味しい料理でした。

前菜 二種
・ほうれん草豆腐、スモークサーモン巻、いくら
・かにと山茶茸のジュレ和え

椀
・とり真丈、かぶら

お造り
・まぐろ、かんぱち、甘えび、菊ゼリー寄せ

焼物
・飛騨牛、揚げ麩　フォアグラソース

蒸し物
・甘鯛包み蒸し

強肴
・あんきも
・湯葉
・さわら

揚げ物
・むかご真丈、かき、えび　（柿の種ごろも）

食事
・豆乳茶漬け、チーズ添え

水物
・かぼちゃプリン
・リンゴぜりー
・コーヒーor紅茶

（結構飲んでいたので記憶があいまいです）


シャンパンからワインや日本酒をいろいろ楽しみました。

参加した会社の方々はみなさん満足され、幹事として鼻高いですw

また来たいと思います。
ごちそうさまでした。

御朱印巡りで那覇市を歩いているところ、目に入りました。
ちょうど11時40分ごろ、営業中のふだも出ていたので入る事にしました。

注文は、少しお値段しますが、あぐーロースカツ定食を選択。
期待マックスですw

縦に分割され一口サイズになっているトンカツが到着。
脂身の多い端っこから！
美味い！
ジュワーっと甘い脂が染み出して美味い。
半分をソース、半分は塩を振っていただきました。

ご飯に合うしw

ご飯とキャベツはお代わりさせていただきました。

ココ、また来たいお店です。
ごちそうさまでした。

以前から行きたい行きたいと思っていましたがなかなか機会がなく、今回、東京でライブがあり、朝イチの便で東京入りしたため昼食前にいっぱいいただこうと伺いました。

お店の外には数人が並んでおり、やはり混むのかなと思いつつ扉を開けると、座敷ならすぐに案内できますとのこと。
外の待ちは大丈夫なの？って確認したところ、椅子席でお待ちいただいている方ですから座敷ならすぐにお通しできますよと言っていただきました。
まずは座敷の入り口で靴を預け、下足札をいただいて席に向かいます。

席に着く前に、荷物は縁側において下さいとの事、確かにこれは合理的！

メニューは筆書きてす。

大吟醸酒とどじょう鍋を注文しました。

注文したものは本当にすぐに提供されました。
どじょう鍋は炭でグツグツ煮立っています。
食べ方の説明をいただいて、早速いただきます。
卓上のネギはお好きな分量をどうぞ。
ネギたっぷりで山椒や七味をパラリでいただきます。
私は山椒が好みでした。

味はすき焼きの味付けに近いかな、あっさりして、ネギの風味とどじょうのフワフワした食感と、これは美味い！
ネギに火が通ってしんなりして来るとまた表情が変わります。

どじょうは頭も中骨も全て丸ごと使われていますが、骨も気にならないし頭から全て口に触らずにいただけます。もちろん泥臭さなんてありません。

焦げないように徐々に割り下を足しながら煮ていくにつれ味が濃くすき焼きに近くなって来ました。
これはごぼうを足すべきでした。
ごぼう入れたら最高でしょうね。

日本酒に合いますね〜

長っ尻になってはいけません。

お題は席で払います。お代が済むと下足札を「代済」に変えてもらえます。これがなければ帰れませんw

お店の中には「放歌ご遠慮下さい」との張り紙w
酔うと歌っちゃうんですねw要するに「騒ぐな」って事ですね。

伝統的などじょう鍋、美味しかったです。
また行きたいと思います。

那覇マラソンのランナーを回収後に寄らせていただきました。

スペシャルそば頂きました。
三枚肉、ソーキ、てびちが載っています。

柔らかいてびちがトロトロして美味しい！
フーチバー入れていただきました。

路地の奥にありますが、駐車場がしっかり用意されていますので車でもいけるってのが観光客にはありがたいですね。

お店の方もとても親切で感じがいいです。
また行きたいと思います。

那覇市にはたくさんセンベロやってる飲み屋さんありますが、ここのセンベロが凄いとの噂を聞きつけてやってまいりました。

・飲み物せんべろ：飲み物だけ四杯
・串せんべろ：飲み物三杯と串１０本
・でんべろ：飲み物三杯とおでん５品

もちろんせんべろですから、1000円です。

まずは、でんべろ。
おでんと飲み物を・・・
飲み物はこの可愛いチャームと交換です。
お金は前払いです。

お店はお二人でやられているようですので、混んでくると少し時間がかかりますが仕方ないでしょう。

おでんは味しみ良く美味しいです。
沖縄おでん的な青菜を期待してましたが普通のおでんでしたw

その後、串センベロで二週目。
何週もできるってのが嬉しいですね。

記憶が曖昧になるくらい呑めましたw

また行きたいです。ごちそうさまでした。

最近お気に入りのお店です。

2018年8月25日と26日、二日連続で行かせていただきましたので、まとめて記載いたします。

25日はまだ明るいうちに伺いました。
まずはお刺身という事で、７点盛りをいただきました。
各ネタ、みんな美味しかったです。コスパ的には少し高いかもしれないけど、映えですねw

シメは握りをいただきました。

26日は他のお店でしこたま飲んだ後（しかもシメのお寿司二軒はしご）でした、お任せで10カン盛りをいただきました。

二日とも、板さんは同じ方でした。
ワンドリンク制となります。

25日はオリオンビール（瓶）、26日は菊の露を水割りでいただきました。

板さんにお願いして写真撮らせていただきました。
カッコイイです。


ごちそうさまでした、ぜひまた伺います。