もりＣさんのマイ★ベストレストラン 2016

お店が移転すると聞き、これは食べ納めに行かねば！！と思い、お店に伺いました。これから新店舗を先を探して、工事とかするのかと思っていたら、5日後に新店舗で営業すると知り、更に驚きました。既に移転の話は出ていたのですね。
今の店舗で営業する最後の日、開店の45分前にお店に行きましたが、誰も並んでおらず、もちろん1番乗りでした。笑 雨が降っていることも影響したのかなと思います。
新店舗は、今の店舗の道路を挟んだ場所で、巣鴨信用金庫になるようです。早稲田から離れずこの地で美味しいらぁ麺を作り続けていただけることは、元早大生としてとても嬉しいです！！
開店30分前となると、少しずつお客がやってきて、開店10分前には、行列が出来ていました。待っている間、扉の隙間から香る鶏スープの香りがとても良いですね。
開店時間になると、OPENの看板が出て、店内に入ります。最初は鶏ワンタンそばにしようと思いましたが、特製鶏そばが食べたくなり、特製鶏そばに変更。そして、ローストポーク丼を一緒にいただきます！実はローストポーク丼は初めていただきます。
開店してすぐ店内の席は埋まりました。いつもの光景ですね！
注文してから10分程で特製鶏そばが運ばれてきました。琥珀色の透き通ったスープから香る鶏の良い香りが食欲をそそります！鳥と豚のチャーシューにワンタン、メンマ、ワンタンに隠れて味玉が乗っています。今日のスープは、鶏油が細かい粒子のようにはなっていませんね。以前からいただいてきた鶏そばです！まずはいつものようにスープからいただきます。やはり美味い！！鶏の味が凝縮された旨味の強いスープです。その旨味を生かした醤油ダレとマッチして、素晴らしいハーモニーを奏でています！いつものようにレンゲでスープを飲み続けてしまいます。そのくらい次から次へとスープを欲してしまいます笑
次に麺をいただきます。麺は中細ストレートで、噛んでいくとほんのり小麦の甘みを感じられます。スープとの相性がとても良いです。
豚のチャーシューは、しっとり柔らかくも豚の旨味が詰まっています。噛むたびに旨味を噛みしめることができます。鶏のチャーシューは、豚チャーシューよりも厚切りですが、こちらもしっとり柔らかく、鶏の旨味が詰まっています。鶏のもも肉を使用しているため、鶏の脂身も付いていて、より鶏の旨味を味わうことができますね。
そして、ワンタンです！最近らぁ麺やまぐちさんのワンタンにハマっています！最初に鶏の旨味が口に広がり、その後柚子の香りが鼻を抜けていく本当に美味しいワンタンです。ワンタンの皮のツルッとした喉ごしもたまらなく美味しいです！！旨味の強い鶏のワンタンを味わえるのは、やはりやまぐちさんだけだと思います。本当に珍しく美味しいワンタンです。
味玉はほんのりと燻製されており、香ばしい香りとスープが混ざり、美味しいです。白身の柔らかさも絶妙で、硬くなりすぎないよう気を配って作っていることが分かります。
鶏そばが運ばれてきてから、3分後にローストポーク丼が運ばれてきました。ローストポークが幾重にも重ねられて、ブラックペッパーが香る丼です。タレがかかっているようですね。まずはローストポークからいただきます。チャーシューとは少し違うしっかりした弾力のあるローストポークです。豚チャーシューを火で炙ってから提供しているからかもしれません。ブラックペッパーの香りがとても良いアクセントになっています。ご飯と一緒に食べると、より美味しいです。やや硬めの白米とチャーシューの旨味が良く合っています。鶏そばのスープを少しかけていただくと、ご飯がスープを吸って、ローストポークと鶏スープの良さを両方味わう事ができました。とても美味しいです。
特製鶏そば、ローストポーク丼どちらも堪能しました！！やはりスープが美味い！！そしてトッピングのクオリティが高い！！今の店舗で味わう最後の鶏そば！！ご馳走様でした！！新店舗へもすぐに行きます！！笑
夏季限定の冷やし麺を食べにらぁ麺やまぐちへ行きました。1日限定20食と少ないので、早めに行かないと売り切れてしまいます。
休日の開店25分前にお店に行きましたが、既に待っているお客がいました。相変わらずの人気ぶりです。並んで開店するのを待ちます。開店10分前となると、1回転目ほどのお客が並んでいます。
開店して食券を購入します。今日はもちろん夏季限定の地鶏と昆布の冷やし麺です！！
開店前に並んでいるお客で、店内は満席になりましたが、お盆のシーズンということで外で待っているお客は少ないですね。
席に座って10分ほどで冷やし麺が運ばれてきました。透き通ったスープにすだち、生玉ねぎ、鶏チャーシュー、とろろ昆布が乗っています。麺は鶏そばに使われているものと同じもののようです。見た目から涼しげな印象です。
まずはスープからいただきました。昆布が効いたとても美味しいスープです！鶏そばの鶏の旨味とは異なる昆布の優しい旨味を感じます。昆布を使っているためか、スープにとろみがあります。
生玉ねぎと一緒にスープをいただくと、玉ねぎの甘みと辛味が加わり、スープの味に変化をもたらしてくれます！生玉ねぎは、辛いものが多く、あまり得意ではないのですが、この冷やし麺で使われている生玉ねぎは甘いため、スープの味を台無しにしていません！
とろろ昆布と一緒にスープをいただくと、昆布の旨味がさらにプラスされてより美味しくなります。本当に美味しい昆布スープです！
スープを堪能した後、麺をいただきます。スープにとろみがあるため、麺とスープが鶏そばよりもよく絡み、昆布の旨味をより感じます！麺を茹でた後、しっかりと冷やしているため、味がボケません。鶏そばよりも麺のコシを味わえるのも冷やし麺の良さだと思います。
鶏チャーシューは、鶏むね肉を使用して、あっさりとしながらも柔らかくてとても美味しいです。
スープをいただく中で、最初は昆布の旨味を感じますが、途中から鶏の旨味と塩味を感じるようになります。昆布の味に慣れる中で、鶏の旨味が徐々に顔を出してきて、同じスープなのに、味に変化あるように感じられます。昆布や地鶏のダシが鶏そばのダシより主張が少ない分、塩味を強く感じる気がします。
スープにすだちを加えると、すっきりスープに酸味が加わり、さっぱりといただくことが出来ます！すだちは途中で搾るのが良いと思います。
鶏そばとは違う旨味を感じられる非常にクオリティーの高い冷やし麺だと思います！！
久しぶりにやまぐちの鶏そばが食べたいと思い、仕事終わりにお店に行きました。夜8時前で、駅から距離がある場所にも関わらず、お店はほぼ満席でした。
今日は暑かったためか、夏季限定の冷やし麺とつけそばは売り切れていました。特製鶏そばと鶏ワンタンそばで悩みましたが、前回特製鶏そばをいただいたので、今日は鶏ワンタンそばにしました。
店内は鶏のダシの良い香りがします。鶏そばを待つ間、やまぐちさんのこだわりが書かれたメニュー表を読んで待ちます。
10分ほどで鶏ワンタンそばが運ばれてきました。ラーメン丼が置かれると、鶏スープの良い香りが広がってきます。鶏油の粒子がいつもより細かいような気がします。豚と鶏の2種類のチャーシューにメンマ、そしてワンタンが乗っています！
まずはスープからいただきます。鶏の旨味が出たとても美味しいスープです！鶏の旨味を感じつつも、醤油の香りも感じられます。どちらの良さも味わえるとてもバランスの取れたスープです！！やまぐちのスープをいただくたびに、「あぁ、美味い」と心が落ち着きます。心の落ち着きを求めて、スープだけをレンゲで5〜6回連続で飲んでしまいました。笑 本当に止められなくなるんですよ！笑
スープを堪能して、麺をいただきます。麺は中細のストレートやや平打ちっぽくなっていて、スープとよく絡みます。スープとの相性が抜群で、スルスルといただくことができます。
次にトッピングのメイン、ワンタンをいただきます。ワンタンをレンゲですくっていただきます。弾力のあるワンタンです。生姜が効いていて、噛むたびに鶏肉の旨味も感じられます。ワンタンの皮は、ツルツルっとしたのどごしの良いもので、麺と異なるのどごしを楽しむことができます！
次にチャーシューをいただきます。豚のチャーシューは真ん中がピンク色で、ローストしているため、香ばしい香りを味わえます。ジューシーで柔らかい豚のチャーシューです！鶏のチャーシューは、鶏もも肉を使用していて、もも肉の旨味と柔らかさを味わえて、とても美味しいです！メンマは太めですが、柔らかいです。トッピングのクオリティも本当に高いです！
鶏ワンタンののどごしの良さと生姜の香りの良さには驚きました！以前食べた時より美味しく感じました。
そして、鶏そばのスープは安定した美味さです！鶏の旨味と醤油のバランスが取れたとても飲みやすいスープです！！思わずスープを飲み干してしまいました！
本当に美味しい一杯でした！次回は夏季限定メニューをいただきます！！
久しぶりのらぁ麺やまぐちさんです。仕事帰りにお店へ伺いましたが、目当ての「特製鶏そば」が売り切れということで、断念。再チャレンジです。
今日は10:50ごろお店に行きました。誰も並んでおらず、1番乗りです！
11時を過ぎると徐々にお客が並び始め、開店10分前には既に行列が！さすがはやまぐちさんです！
開店と同時に食券を購入しました。もちろん、お目当ての特製鶏そばです！ご飯も食べようかなと思いましたが、それは今度にします！食券を渡して鶏そばを待つ間もお客がどんどん入ってきます。
そして、待つこと7〜8分ほどで特製鶏そばが運ばれてきました！黄金色のスープに鳥と豚の2種類のチャーシュー、味付け玉子、メンマ、そして鶏ワンタンと豪華なトッピングがストレート麺の上に乗っています！まずはスープからいただきました。スープを一口飲むと、鶏の旨味が口の中に広がります！以前のスープは少し尖った印象がありましたが、今日のスープは丸みがあるような印象を持ちました。もしかしたら、私の舌がやまぐちさんのスープに慣れてきたからかもしれません。笑 しかし、相変わらず美味しいスープで、スープだけを飲み干しそうになります。
麺は中細麺のストレート麺ですが、スープとよく絡みます。鶏のチャーシューですが、以前は鶏の胸肉をゼラチンでコーティングしたあっさりチャーシューでしたが、改良版は鶏のモモ肉を使っていて、鶏肉の旨味をストレートに感じることができます！鶏皮や油身も噛んでいると旨味が出てきて、より鶏の旨味を楽しめます！豚のチャーシューは、ロース肉を薄くスライスしていて、鶏モモとは異なる肉の旨味を楽しめます！2種類のチャーシューで、味の違いを楽しめるのもとても良いと思います。そして、初めていただく鶏のワンタンです！食べてみると、餡がかなり食感があり、エビ雲呑じゃないか！？と思うくらい食感がプリっとしていました！でも、鶏肉の旨味がしっかりしていて、とても美味しいです！また、餡の中に柚子が入っており、柚子の風味と鶏肉餡の相性がとても美味しいです！雲呑の皮も麺とは異なる食感で、食感に変化があり、とても良いです！味付け玉子は、白身の程よい固さに、中の黄身がとろ〜ととろけていて、黄身がスープと混ざり合います。黄身の味も濃く、とても美味しいです！
麺、トッピング、そしてスープとどれを取ってもとても美味しいことを再認識出来ました！大満足です！！
今日はやまぐちのつけそばにチャレンジします！！
開店直後はかなり混雑するので、時間をずらして行きました。13:40ごろお店に行きましたが、4人ほど外で待っていました。雨が降っているのに外で待ってでも食べたい人が多いことに驚きました。
私が並んだ後も、お客が列を形成しています。おそらく私同様、時間をずらして食べようと考えた人だと思われます。
外で待っている間も鶏スープの良い匂いがして、待ちきれません！！あぁ、早く食べたい！！
25分待ってお店に入りました。多くの客が鶏そばを注文していますが、今日は味玉鶏つけそばの食券を購入！！セットのご飯はやめておきました。店員さんにつけそばの量を聞かれて、並盛りにしていただきました。つけそばは大盛り無料です。
待っている間も鶏スープの良い香りで食べたい気持ちが抑えられません！！
10分ほどでつけそばが運ばれてきました！
麺が入っている器にチャーシューとメンマ、かいわれ大根が乗っています。麺は鶏そばと同じ細麺で、水のようなものに浸かっていました。通常のつけ麺と違うあたり、やまぐちさん独自のアレンジです！！並盛りを頼みましたが、麺の量はかなり多い様に思います。つけ汁の方に味玉が入っています。また、店員さんから「ご自由にどうぞ」ともみぢおろしの様なものが入った器を渡されました。
麺をつけ汁に浸けていただきました。鶏そばのスープよりも鶏の味が濃いです。つけ麺のスープはやはり通常のラーメンよりも濃いものにしているのですね。1口目は塩が強いように思えましたが、2口目には慣れていました。笑 やはり美味しいです！鶏油が口の中に広がる感じ、これがらぁ麺やまぐちの美味さです！
豚と鶏のチャーシューは、鶏そばのものと同様、柔らかさと肉の味を感じられるものです！特に鶏のチャーシューは厚切りのため、鶏肉の旨味を強く感じることが出来ます！！
麺が浸かっていた液体は、かつおだしでした。しかし、このかつおダシは侮ってはいけません！このかつおダシを麺と絡めてからつけ汁につけて食べると、かつおの風味がつけ汁の味を引き締めてくれます！！このつけたそばにはかつおダシはマストアイテムです！！やまぐちさんのつけそばを食べる時は、一度麺を箸で混ぜて、かつおダシと麺を絡めてから食べることをお勧めします！！
細麺のため、通常のつけ麺の様にスープが無くなることはほとんど無いです。
つけ汁に入っている味玉は、とろ〜り半熟玉子で、黄身がとろ〜りとしながら、白身はしっかり味がついていてとても美味しいです！
麺を食べ終えてから、スープ割りをお願いしました。スープ割りのスープを飲みましたが、結構塩が強いです。鶏そばとは違うスープです。ここで初めてもみぢおろしを使ってみました。レンゲにもみぢおろしを入れて、スープに溶かして飲んでみると、もみぢおろしの辛味でスープが引き締まり、美味しいです！！このもみぢおろしもつけそばにはマストアイテムです！
やまぐちさん独自のつけそばに大変満足です！
ただ、食べ終えた後、「鶏そば」を食べたいと思うあたり、私はやまぐちさんの鶏そばにゾッコンのようです笑
次は特製鶏そばを食べたいです！！
大学時代によく通っていたお店で、リニューアルしたと聞き、どうしても行きたかったのですが、都合がつかず、やっと来ることができました。
11時にお店に着きましたが、既に待っている人がいました。さすがは大人気のやまぐちさん！！
開店5分前には10人以上の列が出来ていました。
味玉鶏そばを注文しました。らーめんが運ばれてくるのを待つ間も鶏のスープの匂いで食欲が湧いてきました。
10分で鶏そばが運ばれてきました！
リニューアルした鶏そばは以前より鶏油が表面に浮いていませんでした。
まずはスープを一口飲みました。口の中に鶏油のコクと醤油味のスープが広がりました！！
これこそやまぐちさんのスープです！！
麺は以前と変わらず細麺で、醤油のスープとマッチしており、麺とスープの絡みは最高の組み合わせです。
チャーシューは昔から豚と鳥のチャーシューの2種類をいただけましたが、鳥チャーシューをリニューアルしていました。
以前は鶏むね肉をゼラチンでコーティングしたあっさりしたチャーシューでしたが、今回は鶏むね肉のチャーシューに変わっていました。新しい鳥チャーシューはむね肉の柔らかさと鶏肉の旨さが凝縮されており、以前のものを超えた旨さでした！！
豚のチャーシューも以前と変わらない柔らかさと肉の旨味が凝縮されていてとても美味しかったです！
リニューアルして、さらに美味しくなったやまぐちの鶏そばは最高の一杯です！！
必ずまた食べに行きます！！
11:45分ごろ到着。既に2〜3人位待っている人がいました。15分ほどで入店。特製鶏そばを注文しました。商品は5分ほどでやってきました。見た目も匂いもとても美味しそうでした。スープを一口飲むと鶏ガラの風味が口の中にブワーと広がりました。麺は細めのストレートでスープとよく絡んでいてとても美味しい！！何より美味しいのは2種類のチャーシュー！！！鶏肉のチャーシューはあっさりしていながらもゼラチンか片栗粉でコーティングされていて美味しいです。豚のチャーシューは噛めば噛むほど味が出てきます。食感の違うチャーシューを楽しめるのも特製鶏そばの良さだと思います！！
箸が止まらない味とはこの事だと思いました！！本当に満足！！！また行きたいです。

久しぶりに来店。今回は開店前に行きましたが、既に7人程待っている人がいました。食券を買って着席。今回も特製鶏そばを注文。注文してから15分程で商品が運ばれてきました。スープを一口飲むと。鶏ガラと油が口の中に広がります。麺もスープとよく絡み、抜群に美味しいです。チャーシューは鶏と豚の2種類あり、味や食感が違うのでいろんな味を楽しめます。やっぱり最高の味です！！

日本一のとんかつ屋さん「成蔵」さんの閉店という衝撃のニュース… 私のとんかつ愛を目覚めさせてくれた味を求め、閉店前日にお店へ行きました。お弟子さんが同じ場所で営業されるとのことですが、店主さんが揚げる味を最後に味わうために向かいます。
朝の7時前にお店に着きましたが、既に長蛇の列が。閉店のお知らせが出てから列が出来るペースが早くなったと聞いてましたが、まさかここまでとは… ランチではいただけないかもしれないと思いました。口コミでは始発で来る人もいると知り、早めに来たつもりでしたが、上には上がいるようです。最早テーマパークのアトラクション状態。
8:20頃から整理券の番号確保が始まりました。私は18:25に集合と言われました。10時間後に集合とは…ディズニー以上の衝撃です！笑 それでも目安の時間が分かっているだけ良い方です！ちなみに整理券は5〜10分で終了しました。笑
再び18:00にお店に着くと、朝のような行列は無く、整理券の時間で再集合した人だけです。店員さんに整理券の写真を見せると、メニューを渡されました。今日はTOKYO Xと雪室熟成豚の2種類のようです。個人的には愛農ナチュラルポークや霧島黒豚が気になっていたのですが、無いのであれば仕方ありません。逆に選べる豚の種類が多いと悩んで悩んで、食事どころでは無いかもしれません。笑最後の成蔵さんなので、精一杯奮発します！！ 雪室熟成豚の特ロースかつ定食に雪室熟成豚のヒレかつとTOKYO Xのヒレかつの単品を注文しました！！食べたいものを正直に食べる！それが私の信念！！
注文後、店員さんにメニューを渡して列に並びます。待つこと25〜30分程で店内に案内されました。1時間位は外で待つことを覚悟してましたが、思ったより早く店内に入れました。店内はとんかつを揚げる良い香りが広がっています。成蔵さん特有の香りです。いつもお店に来た時のように、成蔵さんがとんかつを揚げていました。この姿をもう見られないと思うと、とても寂しいです。成蔵さんが揚げる最後のとんかつを思う存分味わいます！！
着席してから10分程で特ロースかつ定食とヒレかつ2個が運ばれてきました。相変わらず綺麗な薄いきつね色の衣が雪室熟成豚を包んでいます！ふわふわとした衣を纏い、断面はほんのりピンク色です！ヒレかつも別皿で提供されましたが、こちらもふわふわの衣に包まれています。ご飯に豚汁、小鉢3種が付いています。
まずはいつものように何も付けずにいただきます。口の中全体にロースの旨味と脂身のジューシーさが広がっていきます！とても柔らかく旨味のあるロース肉です。ロースの脂は、ジュワッと広がる感じではなく、じんわりと徐々に口の中全体に広がっていくイメージです。噛めば噛むほど旨味を味わえます。ロースかつの衣は、口の中でふわっと溶ける感覚です。かつをいただいているのですが、ロースの旨味や脂のジューシーさを味わうことが出来ます。ロースかつを纏う衣がロース肉の旨味を閉じ込め、食べる時には旨味を味わえるよう口の中ですぐに消えていく素晴らしい役割を果たしています。
カウンターにある岩塩と辛子を付けて食べると、岩塩の塩味がロースの旨味を引き立ててくれます！！いつもの通り、岩塩とロースの相性は抜群です！そこに辛子の辛味が加わることで、味が締まります。とても美味しいです！！
本当はもっと食べたい！すぐに次のロースかつを食べたい！という衝動に駆られるのですが、小休止。ご飯や豚汁をいただきます。豚汁は、豚バラを使った豚の旨味と野菜の甘みが溶け出した美味しい豚汁です！ご飯も柔らかめに炊かれていて、噛むたびにお米の甘みを感じます。小鉢3種類、ひじきと大豆の煮物とお新香、わかめの酢の物は、どれも美味しく、特にお新香の中でもキャベツの千切りを使った浅漬けは、浅漬けながらもキャベツの甘みも味わうことが出来ます。そして、千切りキャベツ、柔らかくて甘い成蔵さんと池上の燕楽さんでしかいただけないとんかつとの相性最高の千切りキャベツです。正直、他のお店の千切りキャベツも同じようにしていただきたいです！！とんかつだけでなく、とんかつを味わうためのお供もまたとても美味しいです！
口を落ち着かせたところで、ロースかつに戻ります。次はソースを付けていただきます。ソースを2、3滴垂らしていただくと、ロースの旨味とソースの甘みの相性がとても良いです！雪室熟成豚は岩塩でもソースでも美味しくいただけます！ソースでいただく時は、衣の香ばしさが引き立つと思われます。
ロースかつを味わったところで、単品で注文したヒレかつをいただきます。まずは雪室熟成豚から。噛むと、ヒレの旨味が口の中に溢れてきます！！肉の旨味だけなら、ロースよりヒレの方が上のような気がしました！とても美味しいです！！もちろん、お肉がパサついていることなど全く無く、肉の柔らかさと旨味が口の中全体に浸透していきます。ロースよりヒレを食べた時の方が口の周りに旨味が残りました。
次にTOKYO Xのヒレかつをいただきます。噛むと、旨味が押し寄せて来ました！！噛んだ瞬間にヒレ肉からブワっとヒレの旨味が飛び出し、口の中に広がっていきます！口の中はヒレの旨味で満たされています！ヒレかつの食べ比べも出来てとても良かったです！！
ヒレの旨味が残ったままロースに戻るわけにはいかないので、千切りキャベツやご飯で口をリセットして、ロースかつをいただきます。ロースかつは、特有の脂身を味わえます。中でも脂身の多い切れ目は、岩塩と辛子を付けて食べると、脂身のジューシーさと甘みをより味わうことが出来ます！これぞロースかつの醍醐味です！！ロースのお肉や脂身を味わいながらも、豚肉特有の臭いは全くありません。純粋にジューシーさと甘みを味わえる脂身です！
雪室熟成豚とTOKYO Xのヒレかつは、岩塩と辛子でいただきます！一口サイズのヒレかつですが、全体の1/3ほどのお肉で口の中を旨味で満たしてしまうヒレかつは、岩塩の方が絶対に相性が良いと思い、岩塩でいただきます！岩塩がヒレ肉の旨味と溶け合い、ヒレ肉の旨味をより味わえます！たまらなく美味しいです！！小さいサイズでもこんなに旨味が味わえるのは、成蔵さんが絶妙なタイミングで揚げているからに違いありません！
ロースかつも岩塩と辛子でいただきます。ロースの旨味、脂身のジューシーさの両方を存分に味わうことが出来ます。噛むたびに旨味が出てきて、最後まで柔らかいロースです！最後の端の一切れも、岩塩と辛子でいただきました。ロースの旨味を堪能しつくしたいという思いで、岩塩と辛子をチョイスしました。噛むたびに旨味を味わえました。
全て完食して私の心の中に残ったのは、幸福感です！！最初はもう食べられないという悲壮感が残るのでは？と危惧していましたが、全く問題ありませんでした。大好きな成蔵さんのとんかつを思う存分味わい、史上この上ない幸福感でお腹と心が満たされました。本当に美味しかったです！
最後は感謝の気持ちを込めて、「ご馳走様でした！！」と笑顔でお店を後にしました。成蔵さんの「ありがとうございました、またお待ちしています。」の温かい返答がとても嬉しかったです。
成蔵さんのとんかつが私の食への考え方を変えてくれました。成蔵さんのとんかつに出会えて本当に良かった！お弟子さんが営業される「なりくら」にも必ず行きます！成蔵さん、本当にありがとうございました！！
成蔵さんのとんかつを求めて、高田馬場へ行きました。最近はあまりの人気で並びから整理券配布制に変更したとのことです。整理券配布開始の20分前にお店に着きましたが、10人以上の行列です。何とか11時台の整理券がもらえそうといった感じです。北風が吹く中でも多くの客が成蔵さんのとんかつを食べるために外で待ちます。何時間も外で待つより整理券の方が待ち時間がある程度分かるので良いと思います。
9:45から整理券配布が始まりました。整理券といっても、紙が渡されるのではなく、ボードに集合時間と名前を書くというものでした。予約金¥1,000を支払い、ボードの写真を撮ります。10:10集合のグループに入りました。30分程で案内と書いてありましたので、とんかつを食べられるのは、11:00ごろでしょうか。
10:05にお店に行くと、10:10集合のグループがお店の外に並んでいました。店員さんに先ほど撮影した写真を見せると、メニューが渡されました。メニューを見ると、霧降高原豚は無く、TOKYO Xや雪室熟成豚、霧島黒豚などのブランド豚がありました。
今日は以前から気になっていた「雪室熟成豚」の特ロースかつ定食にヒレかつをトッピングしました。
外で待つこと15分ほどで店内に案内されました。店内は既にとんかつを揚げる良い香りがします！とても美味しそうな香りです。他のお客に提供されるとんかつを見ていると、お腹が空いてきます！
店内で待つこと20分ほどで雪室熟成豚の特ロースかつ定食とヒレかつ単品が運ばれてきました！！薄い黄色で、フワッとした衣の大きなロースかつです！単品のヒレかつも同じお皿に乗っています。こちらもロースかつ同様薄い黄色でフワフワの衣です。断面はほんのりピンク色で、脂身は少なめです。断面から肉汁が溢れてきます！お店の方に岩塩を取る小皿をいただいて、早速いただきます。
まずは何も付けずにいただきます。特ロースだけあり、ロースかつの厚みがあります！口の中にお肉の旨味が広がります！！とても柔らかく、噛むたびに旨味が広がっていきます！成蔵さんのとんかつがとても柔らかいのは、低温調理で揚げているからだと言われていますが、ここまで柔らかくジューシーなのは成蔵さんだけです！！あっさりとしていながらもロース肉特有の肉の旨味を味わえます！脂身の甘みも味わうことが出来ます！以前いただいた霧降高原豚に近い柔らかくてあっさりしたロースかつです！岩塩を付けていただくと、岩塩がロース肉に溶けて、旨味と甘みが際立ちます！！ロースかつの衣もフワッとしているため、ロースかつを味わう時に全く問題がありません。ロースかつを包み込む役割を果たしています。
ロースかつを味わったところで、ご飯やお味噌汁をいただきます。成蔵さんの定食は、他のお店と比べて、小鉢の数が多いことが特徴の一つです。豚汁は大根や人参が入っており、野菜の甘みを味わえる優しい味です。小鉢のほうれん草と揚げのお浸しやお新香、ひじきの煮物は、どれも薄味の味付けで、ロースかつを引き立てるとても良い脇役です。ご飯は柔らかめで、私の好みの固さです。そして、何と言っても千切りキャベツが美味しいです。フワフワでキャベツの柔らかくて甘い部分のみを使用しているため、口の中にキャベツが残りません。とても美味しいロースかつの相棒です！
ご飯などで口の中をリセットしたら、ロースかつに戻ります。最初の2、3切れを岩塩と辛子でいただいたので、ソースでいただきます。甘めのソースとロースかつの相性はとても良いです！こちらもとても美味しいですが、雪室熟成豚の旨味をより味わえるのは、岩塩ですね！成蔵さんのとんかつは、岩塩との相性がとても良いと思います！
ロースかつを味わったところで、単品のヒレかつをいただきます。噛むと、ジュワ〜っとお肉の旨味が口の中に広がります！ほんの一口いただいただいただけで、口の中の隅々まで旨味が広がります！！とっても美味しいです！！こちらはやはり岩塩ですね！岩塩を付けていただくと、ヒレかつの旨味がより味わえます！また、ヒレかつの甘みを味わえます！とても美味しいです！！
脂身の多い切れ目は、脂身の甘みをより味わえます。また、脂身の味が濃いですね。脂身の濃い旨味は、霧降高原豚との違いですね。とても美味しいです！
最後はやはり岩塩と辛子でいただきます。最後まで柔らかくロースかつの旨味を味わうことが出来ました！！
食べ終わると、夜の営業も並ぼうと思ってしまうほどとても美味しい特ロースかつとヒレかつでした！！成蔵さんのとんかつは、やはり他のお店とはレベルが違うことを改めて実感しました！次回は霧島黒豚をいただきます！！


東京で用事があり、それが終わった後、どうしても成蔵さんのとんかつが食べたくなり、有休を取ってお店に行きました。笑
朝から成蔵さんのとんかつで頭がいっぱいになり、朝食もそこそこに9:30ごろお店に到着してしまいました！笑 もちろん誰も並んでいません笑 完全に成蔵さんのとんかつの虜です！！
やはり開店1時間前から並ぶ人はいます。それだけのとんかつを提供してくれるからですね！
開店50分前にメニューを渡されました。今日はTOKYO Xと煌麦豚が入荷されているようです。煌麦豚の上ロースをいただきたかったのですが、特ロースのみということなので、次の機会にして、TOKYO Xをいただきます！！
開店45分前に店員さんに注文を聞かれ、TOKYO Xの上ロースかつ定食とTOKYO Xのヒレかつの単品を注文しました。初めてのTOKYO Xですが、どんな味なのでしょうか。期待が膨らみます！！
開店30分には既に行列ができました。流石は超人気店です。行列を見て並ぶことを躊躇する人はいませんね。逆に急いで並ばなきゃ！という人が多い様に思えました。
開店15分前にお店に案内されました。いつもの様に温かいお茶をいただき、とんかつが運ばれてくるのを待ちます！とんかつを揚げている香ばしい香りが食欲を掻き立てます！
10分ほどでTOKYO Xが運ばれてきました！！ 最初は上ロースかつ定食が運ばれてきました。単品のヒレかつは揚げている最中のようです。ロースかつの切れ目色は、霧降高原豚とは異なり、やや茶色っぽいです。豚の品種よって肉の色は異なるからでしょう。
以前いただいた特ロースかつよりも脂身が多く、ロースかつという感じです。
まずは何も付けずにいただきました。脂身が柔らかく、とろけます！！脂身から甘みを感じます！お肉は霧降高原豚よりジューシーです！しかし、お肉の脂が強いということはありません！霧降高原豚同様柔らかく、肉の旨味を感じられます。TOKYO Xが持つ甘みより旨味や脂の美味しさを味わえます！！肉質はものすごく柔らかいです！肉の繊維がきめ細かく、脂身よりも柔らかいんじゃないかという感じです。
次は岩塩を付けていただきました。かつの脂と肉の旨味を岩塩がさらに引き立ててくれます！岩塩が肉に溶けて、旨味を引き立てています！！何度も言いますが、お肉が柔らかいです！ロースかつの揚げ時間も絶妙なのだと思います！また、衣もふんわりサクサクで、油を吸っていないです！辛子を付けていただくと、辛子の風味が加わり、さらに美味しいです！
3切れ目はソースでいただきました。甘めのソースともロース肉がよく合います！！ソースの甘みが肉の旨味を引き立ててくれています！いつも食べ方であれこれ試行錯誤させてくれます。笑
そうしているうちに、ヒレかつが運ばれてきました。かつは揚げてから少し休ませているようです。まずは何も付けずにいただきました。柔らかい！！そしてジューシー！！衣に包まれたヒレ肉からTOKYO Xの脂と旨味がジュワーっと溢れ出てきました！揚げたてなのでやや熱いのですが、ロース以上にTOKYO Xの旨味が口の中に広がります！こんなに柔らかくジューシーなヒレかつは初めて食べました！！これがTOKYO Xの美味しさなのか！と衝撃が走りました！正直もう1枚頼めば良かった〜と後悔するほど美味しかったです！！岩塩と辛子をつけていただくと、お肉の旨味に岩塩の塩味が加わってさらに美味しいです！その旨味を辛子の辛味が引き締めてくれます！
成蔵さんで美味しいのは何もとんかつだけではありません。千切りキャベツはキャベツの柔らかく甘い部分のみを使用しています。豚汁は野菜と味噌の優しい甘さがあります。今日は海藻の酢の物がありましたが、とんかつの油をリセットしてくれます。ご飯も程よい柔らかさで、とんかつを楽しむためのリセットとしてとても良い役割を担っています！
ご飯たちで口の中のリセットをしつつ、岩塩のみ、岩塩と辛子、辛子のみ、ソースと辛子など1回ずつ食べ方を変えてTOKYO Xをいただきました！！そして、最後の1切れはやはり岩塩と辛子の組み合わせです！成蔵さんのとんかつをいただいて以降、ソースより岩塩でとんかつをいただく機会が増えました。やはり美味しい！！TOKYO Xの旨味を口の中でいっぱいに感じることが出来ます！！口福というのはこのためにある言葉でしょう！！笑
初めて霧降高原豚以外の豚肉のとんかつをいただきました。豚の品種によって旨味に違いがあること、そしてTOKYO Xのヒレかつの旨さには衝撃を受けました！！今度は煌麦豚か雪室熟成豚をいただいてみたいと思います！！



2018年とんかつ食べ初めは「成蔵さん」しか無い！！と思い、有休を取って来ました。笑実は昨年のとんかつ食べ納めを成蔵さんにしようと思っていたのですが、スマホが突然壊れるという緊急事態で行くのを断念した苦い思い出がありました…泣
前日から充分な休息を取り、いざ高田馬場へ！！平日の昼時間に伺います！
9:45頃お店に着きましたが、当然誰もいません。笑 1番乗りです。しかし、その5分後にはお客がやって来ました！さすがは東京No. 1のとんかつ屋さんです！というか、私のような成蔵さんのとんかつに魅了された人間が多いということですね。笑
10時ちょっと過ぎに店員さんがやってきて、並ぶ際の注意点が書かれたファイルを渡されました。
10:15頃メニューを渡されました。今日は東京Xと煌麦豚が限定で入荷されているようです。しかし、注文するメニューは決めてありました！霧降高原豚の特ロースかつ定食です！！特というフレーズに惹かれてしまいます！！とんかつだけでなく、季節限定でカキフライもあるようです。単品のヒレかつにも心惹かれるものがありましたが、これは次回にします。メニューを見ているだけで楽しみになります！！笑
10:20頃、店員さんがやって来て、注文を聞かれたので、霧降高原豚の特ロースかつ定食を注文しました！！特ロースかつ定食は厚いため、少し時間をいただくとのことでしたが、それは承知しています！美味しいもののためなら待つことは惜しみません 笑
10:30には10名ほど並んでいます。外国人が半分程ではないかと思います。そして開店20分前には20名ほどの行列になりました。平日にも関わらず、これほどの行列を作るとは、流石は成蔵さんです！
10:45に店内に入れていただきました。お冷を出していただきましたが、お願いして温かいお茶をいただきました。店内はとてもスタイリッシュで、ジャズが流れています。とんかつデートなどにもピッタリな感じです。店主の方がとんかつを揚げていらっしゃるのですが、油の匂いがあまりしません。換気扇が近くにあり、匂いを吸っているように思います。
そして、ついに特ロースかつ定食が運ばれてきました！！250gということもあり、かなりビッグサイズです！お肉の色はほんのりピンク色で、中からは湯気が出ています！！とても美味しそうです！岩塩とソース、辛子を小皿に取っていただきます！！まずは何も付けずにいただきました。噛むとじゅわ〜と肉の旨味が口の中に広がります！！噛めば噛むほどお肉の旨味を味わうことが出来ます！！とても美味しいです！！しかも肉質がとても柔らかいです！柔らかい上に脂身が表面に数ミリあるだけです。目隠しして食べたらヒレ肉と言ってしまうかもしれません。脂の旨味と肉の旨味両方を楽しむことが出来ます！！岩塩を付けていただくと、塩が脂と混ざり合い、甘味を生み出します！これも美味しいです！脂身の多い部分に岩塩を付けていただきました。脂の旨味が口の中に広がります！！でも、豚の脂は口の中には残らず、甘味が余韻として残ります！！これがロースかつの素晴らしさです！！
かつばかり食べているとバランスが悪くなるため、ご飯や豚汁もいただきます。豚汁は
白味噌でほんのり甘く、野菜のお出汁の味も出ています。千切りキャベツは、キャベツの甘く柔らかい部分のみを使われているようで、噛んでいると甘味が口の中に広がります！口の中をリセットしてくれるとんかつの最高の相棒です。ご飯は噛めば噛むほど甘味を感じられます。ほうれん草と油揚げのおひたしと香の物は薄味で、これもお口のリセットにとても良いです！！全てがとんかつの旨さを引き立てる名脇役です！！
小休止をしたところで、再びロースかつに戻ります。次は岩塩と辛子の組み合わせでいただきます。塩によって溶ける脂の甘味とロース肉の旨味、そして辛子の辛味、これら三味が一体となって口の中に広がります！！これは最高のハーモニーです！！ お肉を噛むたびにこんなに幸せを味わえるとんかつは他にはありません！！
次はソースでいただきました。ソースはかなり甘めですが、お肉の味が消えてしまうということはありません。脂身の多い部分をいただくと、ソースの甘さと脂身の甘味の両方の甘さを楽しめます！！これも最高に美味しいです！！
岩塩とソース、辛子を使い分けながらロースかつ1切れ1切れを存分に堪能させていただきました。1番美味しいと感じたのはやはり岩塩と辛子の組み合わせです。次は何も付けないでいただいた時です。どちらもお肉の旨味を存分に堪能することが出来ました！！
久しぶりの成蔵さんでしたが、とっても美味しかったです！！今年のとんかつ食べ初めに選んで大正解でした！！次回は霧降高原豚以外の豚肉をいただいてみたいです。ご馳走さまでした！！



仕事が早く終わったので、高田馬場へ行きました。
1ヶ月間の研修を乗り切った自分へのご褒美として成蔵さんのとんかつをいただきます！
17:30過ぎにお店に着きましたが、既に行列が！！しかし、1〜2時間は待つのが当たり前の成蔵さんにしてはそこまで長い行列は出来ていませんでした。
待っている間にメニューを渡されました。しかし、渡される前から食べるものは決めていました！今日はシャ豚ブリアンしかないと！！
30分程で席に座れました！これは成蔵さんなら早い方です！
初めてのシャ豚ブリアンに胸を高ぶらせつつ、料理が運ばれてくるのを待ちます。
20分程でシャ豚ブリアンが運ばれてきました！
シャ豚ブリアンが3つもあり、切れ目はほんのりピンク色でした。
初めは岩塩でいただきました！ おお！！これは旨い！柔らかい！！こんな柔らかいとんかつは初めてです！！
しかも、岩塩がシャ豚ブリアンを旨味を引き立て、肉の旨味と甘味が口の中に広がります！！
以前は成蔵さんでロースカツをいただきましたが、塩との相性が抜群でした！！本当に美味しいです！！
岩塩の次はソースでいただきました。これも美味しいです！！ソースの香りとシャ豚ブリアンの肉の旨味が良く合っていて、噛むたびに旨味が広がります！！
ご飯や味噌汁、千切りキャベツ、ポテトサラダ、お新香で口の中をリセットしつつ、シャ豚ブリアンを楽しみます！！
岩塩と辛子、やさソースと辛子、辛子のみなど6切れのシャ豚ブリアンを様々な味で楽しみました！！
そして、最後の1切れは岩塩でいただきました！！
やはり岩塩とシャ豚ブリアンの旨味のコンビネーションが1番です！！
本当に美味しかった！！最高です！！

12:00にお店に行きました。
かなりの人気店なので、並ぶことは当たり前だと思っていましたが、案の定並んでいました。外には10人程いました。店員さんにもらったメニューを見ながら待ちました。
霜降高原豚上ロースかつ定食を注文しました。待っている間、とんかつを揚げるいい匂いがしてきてお腹が空きました。
30分程でお店の中に入りました。店内が混んでいたので相席になりました。隣のテーブルのかつを見ると余計にお腹が空いてきます。(笑）
20分程で定食が来ました。ロースカツはかなり大きく、とても美味しそうでした。かつの他にもわかめの酢の物やポテトサラダ、豚汁、漬け物などが付いていました。
かつを1口食べた時に、お肉の柔らかさにびっくりしました。ロースなのに本当に柔らかくて、口の中に脂が広がって本当に美味しかったです。
かつは塩とソース、辛子で食べましたが、塩と辛子で食べるのが1番美味しかったです。
今度はシャ豚ブリアンを食べてみたいです。

　らぁ麺すぎもとの醤油らぁ麺を久しぶりに食べたい！！と思い、約2年ぶりにらぁ麺すぎもとへ行きました。かなり期間が空いていますが、最近鶏ベースの清湯スープをいただいていないので、とても楽しみです！
　 開店40分前にお店に着くと、既にお客が待っていました。さすがの人気店です。しかも、開店30分前からお客が並び始めます。10分前くらいになると、人数は10名前後になっていました。
　開店して食券を買います。醤油特製らぁ麺をいただきます。以前は店内にカウンター席のみでしたが、テーブル席が出来ていました。テーブル席が必要なほどお客がやってくることですね。
　食券を購入して7分ほどで特製醤油らぁ麺が運ばれてきました。鶏の香りが広がってきます。3種類のチャーシューにワンタン、味玉と豪華なトッピングとなっています。
　最初はスープからいただきます。鶏の旨みが効いたほんのり甘みのあるスープです。東中野の「かしわぎ」さんのスープも甘みを感じましたが、すぎ本さんのスープの方が優しい甘みです。鶏油のコクもスープと一緒に口の中に広がります。とても美味しいスープで、レンゲで何度も飲みたくなります。とても美味しい飲みやすいスープです。
　麺は細めのストレートで、全粒粉を使用しています。麺の硬さは普通で、麺とスープの絡みがとても良いです。スルスルっと入ってきます。
　チャーシューは味付き豚肩ロース、豚モモ、鶏むねの3種類です。どのチャーシューもとても柔らかいです！豚肩ロースはやや甘めの味付きで、脂の旨みも味わうことが出来ます。豚モモは噛むたびに肉の旨味を味わうことが出来て、柔らかジューシーです！鶏むねはしっとりと柔らかく、あっさりとした味わいです！どのチャーシューも個性があり、とても美味しいです！！
　ワンタンは、ワンタンの皮のツルッとしたのど越しに、餡の旨味を感じられます。最近食べたワンタンの中では1番美味しかったです。
　味玉は中が半熟で、トロリとした黄身と味の付いた白身の相性がとても良いです！穂先メンマも柔らかく、とても美味しいです！
　醤油スープに麺、チャーシューやワンタンなどのトッピングと、全てのクオリティがとても高い1杯でした！！次回は塩らぁ麺をいただきたいと思います。
　

11時にお店に行きました。開店までまだ30分あったけど、周辺で見る場所も無いので、店先で開店を待ちました。11時20分過ぎになると、数人が集まってきました。開店前には8〜10人程待つ人がいました。開店後、お店の中に入り、食券を購入しました。「醤油特製らぁ麺」を注文しました。多くの人が醤油特製らぁ麺を頼んでいました。開店後は並ぶ人も増えてきました。注文してから7〜10分でラーメンがきました。スープは美しく、透き通っていました。チャーシューは豚と鳥の2種類あり、他にも味玉とワンタンが上に乗っていました。最初にスープを1口飲みました。スープはあっさりしているのに鳥のコクがあり、とても美味しかったです。麺はストレートの細麺で、スープとよく絡んでいました。最初はスープがとても美味しく、麺よりもスープが進みました。スープに満足した所で、麺とチャーシューを食べました。
鳥は柔らかく、豚は深みのある味と肉肉しさがあってとても美味しかったです。ワンタンは、ツルッと食べやすいものでした。でも、何より美味しかったのは、スープでした。結局、スープを飲み干してしまいました。とても美味しかったです。

バウムクーヘンの名店は数多くあれど、私のNo,1はやはり治一郎です。しっとりやわらかなバウムクーヘンはいつ食べても本当に美味しいです。
いつもは高さ8cmの大きなサイズを購入するのですが、他のバウムクーヘンとの食べ比べをしたいと思い、4cmのものを購入しました。バウムクーヘンが入っている箱も4cmと8cmではデザインが異なるようです。しかし、バウムクーヘンはプラスチックのケースで覆われていて、形が崩れないようになっています。自分で好きなサイズにカットしていただきます。
ナイフを入れると、スッと切ることが出来ます。以前食べたホレンディッシェカカオシュトィーベの方が生地はしっかりとしています。食べてみると、甘みと柔らかさのバランスがちょうど良く、口の中で生地が溶けていきます！思わずかぶりつきたくなる柔らかさのバウムクーヘンです！！甘みと口の中に広がる卵の風味、独特の柔らかさが玉子焼きを食べてみるような感覚になります。とても美味しいです！！気温が高い夏なので、バウムクーヘンの外側を覆っている糖衣が少し溶けていますが、糖衣の溶けた感じも柔らかい生地と良く合っています。
いつもの高さの半分しかない4cmでは物足りず、いつもは1カットで満足するところがもう1カット追加してしまいます。笑 予想よりも早く食べきってしまいました・・・笑
次回はやはり8cmのバウムクーヘンを購入したいと思います。
　
治一郎の定番「バウムクーヘン」をいただきます！高さ8cmという他のバウムクーヘンには無い大きさのバウムクーヘンです！！フォークでカットしていただきますが、スッとフォークが入り、簡単にカットできます！外側には糖衣がコーティングされています。
食べてみると、甘みと卵の風味が口の中に広がっていきます！！とても美味しいです！しっとりしていて、本当に水が要らないバウムクーヘンになっています！！豪快にかぶりつくことが出来るのも、治一郎のバウムクーヘンの魅力です！！
4分の1ほどいただくとお腹いっぱいになりますが、また食べたくなります！次回も治一郎のバウムクーヘンを購入したいと思います！
　友人へのお土産の候補として、治一郎のラスクを購入してみました。味は3種類ありましたが、変わった味が良いと思い、木苺を選びました。
　袋の中には10枚ラスクが入っています。食べてみると、サクサクの食感と木苺の甘酸っぱさが良いアクセントになっています。軽い食感も食べやすく、シュガーなどがかかっていないことも余計な甘さがなく美味しいです。
　ただ、やはりバウムクーヘンの美味しさには敵わないかなと思いました。
　お正月1発目に食べたいものは何かと自問自答した時に1番最初に浮かんだのが「治一郎のバウムクーヘン」でした。だから、新宿の治一郎へ買いに行きました。
　大晦日にお店に行くと、帰省客のお土産を買う客が多く、10人前後並んでいました。周りのお菓子を販売しているお店の中で唯一並んでいたのが治一郎です。商品の中には既に完売しているものもありましたが、お目当てのバウムクーヘンはまだ残っていました。
　自宅で自分の好きなサイズにカットしていただきました。バウムクーヘンの高さが8cmもあり、他のお店のバウムクーヘンと比べても高さがあるので、食べごたえがあります。食べてみると、いつものしっとりやわらかなバウムクーヘンです！！いつ食べても水が要らないバウムクーヘンです！！柔らかさと甘みのバランスが最高です！！お正月からこんなに美味しいバウムクーヘンをいただけるのは本当に幸せです！！
大好きな治一郎のバウムクーヘンをまた買ってきました！！
元々バウムクーヘンが大好きで、月に１、２回はお店のバウムクーヘンを買っていただきます。中でも治一郎のバウムクーヘンは１番のお気に入りです！今回はバウムクーヘンの他に治一郎のプリンも買ってみました。
まずは治一郎のプリンから。卵の味が感じられる濃厚でクリーミーなプリンです。口当たりはとてもなめらかで、底のカラメルは苦味が効いていて、濃厚なプリンととても相性が良いと思います。
次に治一郎のバウムクーヘンをいただきます。他のバウムクーヘンと比べても、黄色が濃く、高さも他のバウムクーヘンより高いです。とってもしっとりしていて美味しいです！！フォークがスッと入り、柔らかい食感と卵の香りがほんのりと鼻を抜けていきます。甘さもそこまで甘くなく、とても食べやすいです！
バウムクーヘンだけでなく、プリンも美味しかったです！
私の中ではバウムクーヘンといえば、「治一郎」！！と即答するほど大好きな治一郎のバウムクーヘン。たまたま催事で治一郎が売られていたため、迷うことなく購入しました。
先月はバレンタイン限定のチョコを練りこんだバウムクーヘンを購入しましたが、今日は定番の「治一郎のバウムクーヘン」です。治一郎の良さは、その美味しさだけでなく、大きさにもあります。高さが8ｃｍあり、他のお店のもののほぼ倍の高さがあります。だから、上からフォークで切る時に、「がっつりバウムクーヘンを食べるぞ！」という気持ちになります。笑
箱を開けると、濃い黄色の輪がお出ましです！安定したずっしり感が良いです。包丁で切って、早速いただきました。優しい甘さとしっとりとした食感がなんともいえません！生地がしっとりしているため、飲み物が無くても問題なく食べ進めることが出来ます。以前は治一郎のバウムクーヘンを食べると「美味しい！！何だこれは！！」と衝撃を受けていましたが、今回は1口いただいたら、「あぁ、この味だ。この甘さだ。このしっとり感だ。」と心が落ち着きました。私の中で治一郎のバウムクーヘンが1つの原点の味のような感じになりつつあるのかもしれません。笑　1口食べると、もう1口行きたくなる美味しさが治一郎のバウムクーヘンです。今度は包丁で切らず、バウムクーヘンの輪にそのままフォークを入れて食べてみたいです！！笑
バウムクーヘンと言えば治一郎です！！東京へ旅行に行く時はしばしば買っています。そして、今回も買いました！！昔は恵比寿へ行かないと買えなかったのが、新宿にお店が出来てくれたおかげで買いやすくなりました！
家に帰ってからいただきました。バウムクーヘンは乾燥防止以外にも形が崩れるのを防ぐためにプラスチックの容器に入っています。
お皿に移して、4分の1にカットしました。治一郎のバウムクーヘンは高さが8cm程あり、他のお店のバウムクーヘンよりも高さがあってボリューム満点です。フォークで切っていただきます。フォークがスッと入るほど柔らかいです！甘さがちょうど良く、しかも生地がしっとりしています！！玉子の味もしっかり感じることが出来ます！口の中でふわっと溶けていくため、水が要らない柔らかなバウムクーヘンです！！バウムクーヘンの外側には乾燥を防ぐための砂糖がコーティングされていますが、バウムクーヘンの美味しさを全く邪魔していません！！4分の1ならペロリと余裕で完食です！！
また東京へ行ったら買って来たいです！！
治一郎といえばバウムクーヘン！！なのですが、季節限定のラスク「治一郎のラスク ショコラクランチ」が売られており、「季節限定」というワードに滅法弱い私は思わず購入してしまいました。（笑）
ショコラクランチは3種類販売されていて、チョコ味のラスクにミルクチョコをかけてあるようです。また、サクサク食感が売りのラスクの上にクランチを乗っているあたりも面白いです。ラスクは個包装されていました。大きさは通常のラスクよりもやや大きいようです。
食べてみると、ミルクチョコの甘さとラスクが良く合っています！もちろんサクサク食感が失われることはありません。上に乗っているクランチはザクザクした粗めの食感と香ばしさがあり、ラスクの食感に新しい食感を与えていてとても美味しいです！！最初は1枚で止めようと思いましたが、思わずもう1枚いただきました。
とても美味しいラスクで、お土産にもピッタリだと思います。
このお店を知ったのは、2年前でした。
いつか買って食べてみたいと思っていて、中々買えませんでした。
そして、出張帰りに新宿に寄ることができて、お店に立ち寄ることが出来ました。
治一郎さんのバウムクーヘンは、他のお店に比べ、お値段が高いのが気になっていましたが、それを忘れさせるくらいの大きさでした。
家に持ち帰り、切って食べました。
口の中でバウムクーヘンが溶けてなくなるという初めての感覚を味わうことが出来ました。
また、バターがしっかり使われていても、くどくないというのもとても美味しかったです。
今後もリピーターになりそうです。

　ラーメン巌哲さんの肉醤油が食べたくなり、早稲田へ行きました。巌哲さんの肉醤油と鮪塩を食べたことがあり、どちらも絶品でした！らぁ麺やまぐちさんと巌哲さんは、早稲田ラーメン店の２大巨頭です！
　平日の夜営業の開店直後にお店に着くと、店内は半分程埋まっていました。先に食券を購入します。肉醤油に半熟煮玉子をトッピングしました。
　カウンターに座り、醤油ラーメンを待ちます。先客の中には日本酒を呑んでいる客もいました。私が座ってからも客がどんどん来て、あっという間に満席になりました。少し遅ければ外に並ぶことになったかもしれませんでした。
　着席して20分ほどで肉醤油が運ばれてきました。淡麗な醤油スープに、３種類のチャーシューと煮玉子、青ネギ、海苔が乗っています。
　まずはスープからいただきました。スッキリとした淡麗醤油スープは、いろんなダシや醤油の香りを味わえます！ダシの旨味と醤油の香りと塩味のバランスがとても良く、何度も飲みたくなる醤油スープです！飲むたびに旨味と香りの虜になります！！
　次に麺をいただきます。ストレート麺が淡麗醤油スープと絡み、醤油の香りとスープの旨味を麺と一緒に味わえます。
　トッピングのチャーシューをいただきます。チャーシューは、豚のロースと肩ロース、バラ肉の異なる３種類の部位を使用しています。ロースは旨味と弾力があります。バラは、脂身の甘みとお肉の旨みを味わえるジューシーなチャーシューです。肩ロースは、大判の厚切りチャーシューで、強い肉の旨味と脂身、炙った香りを堪能できます！どのチャーシューも食べ応えがあり、とても美味しいです！！
　煮玉子は、黄身がトロトロ半熟で、濃厚な黄身と柔らかい白身の食感を味わえます。
　青ネギは、シャキシャキとした食感と香りで薬味と具材の両方で味わえます。
　淡麗スープは飲み進めると、チャーシューの脂や青ネギの香りが加わり、味の変化も味わえます。
　パンチのある厚切りチャーシューとスッキリ淡麗醤油スープ、ストレート麺とどれも完璧で最高の一杯でした！！
　巌哲さんは、淡麗系スープのラーメンが美味しいのですが、マルチョウ中華そばという真逆のラーメンもあるので、次回はマルチョウ中華そばをいただきたいです。
　巌哲さんの醤油と並ぶ人気メニュー鮪節を使った塩ラーメンを求めて、早稲田まで行きました。巌哲さんの醤油が好きなので、塩ラーメンにも期待大です！
　夜の営業の20分前にお店に着きましたが、お店の前には数人の客が並んでいました。この人達は、巌哲さんが週末に行う限定ラーメンを求めて来ていると思われます。限定ラーメンの時はかなり行列になると聞いています。
　外で待っていると、スープの良い香りが香ってきます。スープの香りだけで期待が膨らんできます！
　開店時間5分前に店員さんがお店の前に暖簾を掲げて、開店しました。食券を購入して席に着きます。ほとんどのお客が限定麺を頼む中、私は「肉塩」(「鮪塩」のチャーシュー増し)の食券を買いました。開店直後に席はほぼ満席です。
　夜はお酒も飲めるようで、ラーメンを待つ間に煮卵やチャーシューなどをあてに一杯やっているお客もいます。ちょっと憧れますが、お酒で舌の感覚が鈍ると、鮪塩の味をしっかり味わえないので、止めておきます。笑
　今週の限定は蛍烏賊を使ったつけ麺のようで、バットに蛍烏賊が乗っています。つけ麺のタレだけでなく、トッピングにも使うようです。どうやら私以外のお客は皆限定つけ麺を注文しているようでした。店主さんがつけ麺に使った食材や食べ方をお話されていました。
　私の前5人のつけ麺を作り終えた後、私だけのために「肉塩」を作ってくださいました。なんか空気読めない事しちゃって申し訳ないです・・・
　作り始めて5分程で、ラーメンが運ばれてきました。透き通った塩スープにたっぷりのチャーシューとメンマ、青ネギ、ほうれん草、海苔が乗っています。チャーシューは、豚のチャーシューだけでなく、鮪を使ったチャーシューも乗っています。
　まずはスープからいただきます。すっきりとした雑味のない塩スープです！！大葉を細かく刻んでいるのか、スープと一緒に大葉の香りがフワッと口の中に広がります。塩の塩味が強いということもなく、ほんのりと鮪特有の香りを味わうことが出来ます！醤油同様非常に飲みやすいスープです！！思わずレンゲでスープを２～３杯連続で飲んでしまいました。(笑)
　次に、麺をいただきます。麺は四角い中細のストレートで、程よい固さとすっきりとしたスープに合うストレート麺となっています。スープやチャーシューを味わいたい私にはちょうど良い固さで茹でられています。
　そして、鮪チャーシューをいただきます。鮪チャーシューは、中がほんのりピンク色のチャーシューで、噛むと鮪の旨味を味わうことが出来ます。豚や鶏のチャーシューと比べても、柔らかさやあっさりした感じは、他のチャーシューでは味わえません。
　肉塩のチャーシュー増しは、鮪チャーシューの増量なのかな？と考えていましたが、豚チャーシューの増量のことでした。以前いただいた肉醤油でいただいた3種類のチャーシューが乗っています。豚の薄切り、厚切り、味付きチャーシューの3種類です。味付きチャーシューについては、肉醤油の時には甘さを感じたのですが、肉塩の場合、甘さはあまり感じず、脂身の旨味を味わうことが出来ました。醤油ラーメンと塩ラーメンで少しアレンジを替えているのかもしれません。甘さを感じない方がスッキリスープに良く合っていると思います。
　メンマは細切りで柔らかく、青ネギの香りは塩スープとの相性がとても良いです！やはりトッピングはどれもクオリティがとても高いです！
　先週いただいた塩ラーメンよりもスープを飲みたい！と思わせる雑味のないスープです！そのため、完飲してしまいました。(笑)　巌哲さんは醤油も塩もレベル高すぎです！
　
以前、普通の醤油をいただき、とても美味しいスープだったことを覚えています。今回はチャーシューがたっぷり乗った肉醤油が食べたいと思い、お店に行きました。開店10分前に行きましたが、既に4人ほど並んでいました。開店時間にはさらに行列が出来ていて、1回転目で入ることが出来てよかったです。肉醤油と味玉の食券を購入しました。醤油の他にも鮪を使った塩やマルチョウそばなど3〜4種類のラーメンを提供しているようです。
店員は3名ですが、ラーメンを作っているのは店長さんと一番弟子さんらしき方の2名ですが、とてもテンポが良かったです。私の前の客が同じメニューだったこともあるかもしれませんが、スープの入った器に麺を入れた後のトッピングを乗せる動作には無駄がなく、ものすごく効率が良さそうでした。
15分ほどでラーメンが運ばれてきました。透き通ったスープに、3種類のチャーシューが乗っています！メンマや青ネギ、海苔そして追加した味玉も乗っています。まずはスープをいただきました。塩味と旨味のバランスが取れた美味しいスープです！！鶏や豚などから出汁を取っていると思いますが、どの食材が突出していないけど、旨味を感じられるスープです。このスープならいくらでも飲めそうです！笑 麺は細いストレート麺で、やや硬めに茹でられていて、スープとの相性もとても良いと思います。繊細な味のスープには、細麺が良く合っています！続いてチャーシューをいただきます。5切れある中で、真ん中がピンク色のチャーシューからいただきました。噛むと熟成された旨味を感じます。チャーシューというより、ローストポークに味が近いです。厚めに切ってあるため、噛み応えがありますが、噛むたびに旨味が口の中に広がっていきます。肉の脂は比較的少ないので、ヒレに近い部分かもしれません。次に薄切り肉のチャーシューをいただきました。こちらは薄切りの豚ロースで、柔らかさを重視したチャーシューです。豚肉の柔らかさと旨味を感じられるチャーシューでした。最後は直前までフライパンで炙られていたチャーシューをいただきました。これはTHE・チャーシューです！！噛むと、豚の脂と旨味を感じられます！豚バラを使った厚切りチャーシューは、1枚でも存在感がありますね。
3種類のチャーシューを堪能したところで、味玉をいただきました。白身が程良い硬さで、中の黄身はトロトロ！！文句なしの旨さです！黄身の味が濃厚です！スープに少し溶かしていただくと、黄身の旨味とスープが混ざり合い、とても美味しいです！
3種類のチャーシューと味玉に満足しつつも、最後はスープを堪能します！本当に美味しいスープです。いつ飲んでもバランスの取れた旨味を感じられます！
お店を出る時の店長さんの笑顔と「おおきに！」親しみを感じる言葉で、晴れやかな気持ちにもなれます。
ラーメンも美味しいし、接客も素晴らしい！！文句の無いお店です！！
次回は鮪塩をいただきます！！
早稲田周辺でらぁ麺やまぐちと双璧のラーメン屋さんです。
開店5分前に行きましたが、既に待っている人がいました。
お店に入り、醤油ラーメンを注文しました。
注文後、続々とお客がやってきました。この辺りさすがは人気店です。
10分ほどでラーメンが運ばれてきました。
やまぐちの鶏そばとは異なり、黒っぽい醤油で、油などはそこまで使われていない印象でした。
スープを飲むと、鶏ガラの優しい味が口の中に広がり、とても美味しかったです。
麺は細麺で、スープとよく絡みます。
そして、トッピングで目を光るチャーシューは、肉の味が強く、醤油のスープと一緒に食べるととても美味しいです。
全体的に完成度が高いラーメンだと思いました。
次回はチャーシューをもっといただきたいので、肉醤油に味玉をトッピングしたいと思います！！

またまた新宿に用事があり、買いに行きました。
今回は夕飯をいただいた後なので、翌日の朝食用に買いました。
選んだのはクロワッサンとクロワッサン・アマンド…このチョイスは私の鉄板です。笑
翌日の朝に食べるので、油を使ったパンはどうなのか？？とも思いましたが、そこは自分の欲求に素直に従いました。笑
クロワッサンを温めると油がくどくなると聞きましたが、アルミホイルに包んでトースターで少し温めて食べました。やはり美味しい！！全然くどくない！！温めたことでバターの風味が通常よりも強く感じることが出来ました！！アマンドもアーモンドの香りを感じることが出来て美味しいです。
大変満足しました！！


新宿に用事があり、朝食で利用しました。
新宿のホテルに泊まる時は大抵利用します。
クロワッサンとフロマージュ、クロワッサン・アマンド、そして牛乳を注文しました。
フロマージュは店員さんが温めてくれました。こういった心遣いをしてもらえるのが、利用する理由の１つです。
2階のイートインスペースでいただきました。
まずはフロマージュから。上にかかっているチーズの香ばしい香りと中のチーズのコクが本当に美味しいです。また、パンもモチモチしていてチーズと良く合っています！
次はクロワッサンを！これはほぼ間違いなく買ってしまいます。クロワッサンの近くを通る時に買わなきゃ！と思わせる香りがします。笑一口食べると、口の中にバターの香りとサクサクの生地から溢れるバターの塩気と旨味が広がって本当に美味しいです。これこそクロワッサン！です。
最後はクロワッサン・アマンドです。クロワッサンの上にクッキー生地をかけて焼いたもので、少しくどいかなと思うかもしれませんが、そんなことは全くなく、アーモンドの風味とクロワッサンのハーモニーが本当に美味しいです。
期待を裏切らない美味しさに感謝です！！
朝食で利用しました。クロワッサンとクロワッサンの上にアーモンドペーストを混ぜたクリームをかけて焼いたパン、キッシュ、紅茶を注文しました。キッシュは濃厚なチーズとベーコンが良くマッチしていてとても美味しかったです。また、キッシュは温めてもらったので焼きたてを食べることが出来てとても美味しかったです。クロワッサンは相変わらずサクサクで、1口食べるとバターの風味が口の中いっぱいに広がってとても美味しかったです。久しぶりに幸せな気分になれる朝食を食べることが出来ました。

ねんりん家でバウムクーヘンを購入する時は大抵「やわらか芽」を購入すること多く、「しっかり芽」は初めて購入しました。見た目からしっかりしているのが分かります。ナイフを入れると、スッと切れて、生地が潰れるようなことはありません。かなりしっかりと焼いてあることが分かります。食べてみると、フワッとした食感ではなく、ガシッとした食感です。やわらか芽はカステラの様にふわふわした柔らかい食感が特徴的でしたが、しっかり芽は全く異なります。甘さについては、そこまで違いがあるようには思えませんでした。食感の好みで分かれるとは思いますが、個人的には「やわらか芽」の方が好きです。
東京駅へ行く機会があり、ねんりん家に寄りました。
ここの「やわらか芽」が好きで、よく買っていました。
今回は新発売のもっちり芽を発見！！
早速買いました！！
家に持ち帰って食べました。
包丁で切ってみると、かなり弾力があり、形はやわらか芽と似ていますが、感触は全く違いました。
フォークを使って食べるより、包丁で切って手で食べる方が楽でした。
味はねんりん家のバウムクーヘンの優しい味ですが、ずっしりとしていて、食べ応えがありました。
個人的にはやわらか芽の方が美味しいと思いました。
ただ、店員さんの対応は一流でした！！

　久しぶりに小松パン店さんへ行きました。牛乳パンは予約が必要らしく、事前に予約してから行きました。牛乳パンとシベリア、ナポリタンパンを買いました。
　牛乳パンは、クリームがたっぷり入っています。歯型が付くくらいたっぷりのバタークリームです。クリームを味わうための牛乳パンです。ふわふわと柔らかいパンと甘いクリームの美味しさを一緒に堪能できます。
　シベリアは初めて買いました。たっぷりの粒あんをカステラで挟んでいます。シベリアは他でも売られていますが、こんなに大きなサイズのシベリアは初めてです。甘いあんことしっとりしたカステラを挟んだ美味しいシベリアです。初めて食べましたが、とても美味しかったです。
　ナポリタンパンは久しぶりに食べました。たっぷりのナポリタンとコッペパンに挟んでいます。甘いナポリタンとコッペパンが良く合います。
　久しぶりの小松パン店でしたが、とても美味しかったです！
　
　松本に帰る機会があったので、小松パン店に行きました。今日はあんぱんとクリームパンを買いました。パン屋さんの定番のあんぱんとクリームパンです。
　あんぱんは中にあんこがたっぷりと詰まっています。甘さ控えめの粒あんがたっぷり入っていて、もっちりとしたパンとあんこの相性が抜群です。とても美味しいあんぱんです。
　クリームパンは、グローブ形のパンの中にカスタードクリームがたっぷり入っています。しっかりした甘みのカスタードクリームともっちりとしたパンの相性が美味しいです。
　どちらも昔ながらの定番なパンでしたが、やはり牛乳パンが食べたいです！！
　久しぶりに松本へ帰ったので、小松パン店でパンを買うことにしました。大人気の牛乳パンは完全予約制になっていました。次回行くときは予約したいと思います。今日は定番のあんぱんとジャムパンに、まだ食べたことのないアップルペティとチョコデンマークを購入しました。
　あんぱんは、中に滑らかなこしあんが入っており、もちもちしたパンと甘さ控えめなこしあんがとても美味しかったです。
　ジャムパンは、定番のいちごジャムを使っており、こちらもジャムとパンの相性が良かったです。ジャムの位置が偏っていて、ジャムたっぷりとジャム無しに分かれてしまうのは、少し気になりました。
　そして、初体験のチョコデンマークは、デニッシュ生地にチョコとマロンクリームが入っています。マロンクリームが多めで、モンブランのようなデニッシュです。パリパリのデニッシュ生地とマロンクリームが美味しかったです。
　アップルペティは、煮たリンゴとレーズンをパンに挟んで揚げたドーナツのようなパンです。ドーナツを揚げた香りにシャキシャキとしたリンゴの食感、シナモンの香りが合わさり、とても美味しかったです。アップルパイをドーナツのように揚げた感じです。
　定番の振り返りと初体験という形になりましたが、どのパンも美味しかったです。
　地元に帰った時に「小松パンの牛乳パンを買わずには帰れない！」と思い、お店に電話で予約を入れました。昔はいつ行っても大抵買うことが出来たのですが、テレビなどで取り上げられてから予約が必要なパンとなってしまいました…泣
　電話で指定された時間に行き、お店の方に名前を伝え、牛乳パンを渡されました！店内には既に「牛乳パンは売り切れました。」の札がありました。予約して正解でした！
　東京へ戻り、早速いただきました！！袋から取り出すと、いつも食べていたあの大きな牛乳パンが登場です！中に挟まったクリームの量は挟んでいるパンと同量！！こんなにクリームが挟まれた牛乳パンは長野県内にありません！
　甘く滑らかなバタークリームがたっぷり入った牛乳パンです！クリームがジュワッと口の中で溶けてとても美味しいです！！パンもしっとり柔らかくクリームと良く合っています！
　牛乳パンを冷蔵庫で冷やすと、バタークリームが固まり、しっかりとした食感となり、クリームを食べているという気持ちになります！！クリームの食感がとても美味しかったです！！
　牛乳パンは常温でも冷やしてもとても美味しかったです！！やはり最高の牛乳パンです！！
久しぶりの小松パンです。最近は牛乳パンが人気で、休日だと予約しないと買えなくなってしまいました。
今回は気になっていたあんドーナツとクリームドーナツの食べ比べをしました。最初はあんドーナツとクリームドーナツのみを買おうと思っていましたが、ナポリタンパンを見た途端、食べたくなったので、ナポリタンパンも買いました。ナポリタンパンは私が高校生の頃から食べている思い出の味です！
あんドーナツとクリームドーナツは、油で揚げてあるため、ドーナツ特有の香りがして、ドーナツを食べるぞ！という気持ちにさせてくれます。
小松さんのパンは、1つ1つが大きいのが特徴です。
買ってきた3個のパンを切ってみると、パンの中にはたっぷり具材が入っています！あんドーナツのあんことクリームドーナツのカスタードクリームは、あんぱんとクリームパンに使われているものと同じようです。ナポリタンパンはコッペパンの中にナポリタンがたっぷり挟まっています。昔ながらのパン屋さんのパンといった感じです。
まずはあんドーナツから。パンはもちもちしながらしっかりしていて、食べ応えがあります。中のあんこは、甘さ控えめな手作りあんこで、パンとの相性はとても良いです。油で揚げてあるため、しつこいかなと思いますが、そんなことはありません。
次にクリームドーナツをいただきました。カスタードクリームがしっかりしています。最近はとろ〜り系のクリームが人気の中で、しっかりとしたカスタードクリームです！しっかりしたパンと良く合っていて、とても美味しいです。パンですが、普通のクリームパンよりも食べ応えがあります。ドーナツ用のパンを使っているのか、油で揚げた影響か分かりませんが、食べ応えはドーナツの方があります。
そして、いつものナポリタンパンをいただきました。コッペパンは、ドーナツより柔らかいパンです。ナポリタンはケチャップの甘さが酸味が丁度良いです。パンに辛子マヨネーズが塗られていて、ナポリタンの甘さと辛子マヨネーズの相性がとても良いです！パンの柔らかい食感を味わいつつ、ナポリタンの甘さも味わえるのがナポリタンパンの良さだと思います。ナポリタンパンはいつ食べても美味しいです！安定した美味しさです。
久しぶりに食べて、改めて小松さんのパンの美味しさを思い出しました！次回は牛乳パンを予約して買いたいと思います。牛乳パンがない場合は同じクリームを使ったコロネを買おうかな？笑
久しぶりに松本に帰ってきたので、行きました。
休日なので、観光客も訪れていて、パンの予約をする人もいました。
今回はナポリタンパンとチョコチップメロンパンを買いました。
ナポリタンパンは毎回買っていて、安定した美味しさでした。
チョコチップメロンパンは初めて食べました。
パンの中にメロンクリームが入っていて、外のビスケット生地との相性もとても良かったです。出来立てということもあり、生地が柔らかくとても美味しかったです。