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台湾焼豚そば
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台湾焼豚そばの具材
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メンマ
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麺リフト
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台湾焼豚そばの焼豚
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スープ@台湾焼豚そば
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卓上調味料
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まぜそば指南
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まぜそば特盛り
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辛味噌そば
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味噌そば
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中華そば
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まぜそば
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まぜそば
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辛味噌そば
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【再訪H27.8】
久しぶりに白壁あおいさんへお邪魔しました。
お気に入りのお店のひとつです。
フジヤマ５５の原点となる此方のお店は、現在の大将で二代目ですね。
昼時は混みます。１時丁度にお邪魔しましてほぼ満席でしたが、場所柄１時過ぎると比較的空いて来ます。
今日は、台湾焼豚そばを辛口でオーダー。
辛口でも、辛党の方にはピリ辛程度ですので、足らなければ一味か豆板醤、ごまラー油でカスタマイズします。
やはりスープが美味しいですね〜♪
野菜主体のスープで、そのやさしい甘みがハッキリと感じられます。これは味噌系メニューでも同様にその甘みを楽しめますね。
野菜主体なのでクセも無く、飽きも来ないので、いつもスープは完飲してしまいます(^^;;
麺は平打ちで、少し柔らか目な印象で、歯触りが良いです。スープともよく絡みます。
ニラともやしのシャキシャキ感も新鮮で堪らないです♪
断面１センチ角程のメンマも、しっかりと味が染みていて美味しいです。
柔らか目に炊かれていますが、太い分丁度よい食感が楽しめます。
久しぶりにあおいさんの美味しい一品を堪能出来て満足です、ご馳走様でした(^-^)/
〆〆〆〆〆〆〆〆〆〆〆〆〆〆
このお店は個人的にはやはり味噌系がお勧めかな？
味噌ラーメンが苦手というか、嫌いだった自分ですが、此方で頂いた辛味噌そばは、目からウロコで、味噌ラーメンを食べて、初めて旨い!!と感じた一杯ですね。独特の甘みとコクがたまらなく、スープだけでも十分な旨み、味わいが楽しめると思います(^○^)。
辛味噌も、注文時に辛さを聞かれますが、品のある辛さですので、辛めでも十分美味しく頂けると思います。
柔らかめの焼豚、歯ごたえある味付けしっかり目のメンマ、シャキッシャキのネギ、ミンチどれも味噌と良く合い、当然メインのモチモチの麺とも良く絡んで納得の一杯ですね!!
あとは、まぜそば、此方も最高です。タレの味付けが絶妙ですね。
ボリュームたっぷりですが、するするっと頂けますね。味変アイテムも充実してます。
〆のスープは個人的には味噌がお勧めです、ちょっとカレーパウダーまぶしてピリ辛な感じで何時も締めてます。
店内があと一歩広ければ、文句無し。ゆっくりと旨い麺が堪能できると確信してます。