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昼の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
予想の斜め上を行くフレンチ
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ランチ コース外 サーモンマリネ
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ランチ デギュスタシオンコース アミューズ
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ランチ デギュスタシオンコース ムースとジュレ
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ランチ デギュスタシオンコース フォアグラ
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ランチ デギュスタシオンコース 特選魚
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ランチ デギュスタシオンコース 特選肉
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ランチ デギュスタシオンコース デザート
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2016/11/19 更新
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[2016/08]
夏季休暇中の為、平日の昼に予約して行きました。
席は4～6組が入れるくらいでした。
今回は以下を注文しました。
・デギュスタシオンコース(5,900円)
・ブルーチーズとクルミのシュー
・人参のムースとコンソメジュレ うに添え
・鴨のフォアグラのポワレ(+800円)
・金目鯛 アラのフリットとポワレ スープ・ド・ポワソン
・ブラックアンガス牛 ロースト
・桃のコンポートとアイス 紫蘇のシャーベット掛け
・サーモンマリネ(400円)
・ペリエ(1,000円)
サーモンマリネは、
信州サーモンって言ってたかな？
カット前の状態で紹介されましたが、とても大きかったです。
折角なので頂いた所、独特な臭みが少なく、鮭本来の旨みを堪能できました。
人参のムースとコンソメジュレは、
カクテルグラスで出てくる事は知っていたので少なめだと予想していましたが、
大きめなグラスで出てきて結構な量にびっくり！
ムース系の前菜は大好きなので最高です。
フォアグラのポアレは、
予想外な事に、唐揚げの様に衣を纏って登場！
色々な所で焼いたフォアグラを食べに行ってますが、このタイプは初。
しかし味はちゃんと美味しいし、
レモンのコンポートや周りのリュバーブソースも良いアクセント。
サイズも大きくで分厚かった。ナイス！
本日の魚は金目鯛で、
第一印象は聳えるアラのフリット。目を見張るビジュアルでした。
アラは大半バリバリ食べられてバリ美味い。
ただ、ポワレを後に食べてしまったので、味の濃さに緩急が付いてしまった。
一緒に食べれば良かった…。
スープはどちらかと言うとビスク寄りで、良い旨みが出てました。
肉料理は、豚・牛・羊から選べました。
ブラックアンガス牛にしましたが、見た目はシンプルながらも、
分厚くカットされ、すごく柔らかくて美味しかったです。
オレンジを効かせたミルクの泡で後味はスッキリとしていました。
そして今回一番印象に残ったのがデザート。
コンポートした桃と紫蘇のシャーベットが組み合わされていました。
周りにはゆかりが散りばめられていました。
口にした感じ、フルーティな甘い梅干しを食べているようでした。
この組合わせには出会った事無かったですが、
この暑い真夏日にピッタリで、夏バテも吹っ飛ぶような美味しさでした。
とまあ、色々予想の斜め上を行く料理たちでした。
9,000円台としてはかなり満足度の高く、お気に入りのお店となりました。
また何度か伺ってみようと思います。